清肝明目涼血止血適合吃蕎菜

，蕎菜的食療價值非常高，蕎菜是一種糧食，也是一種藥材。蕎菜在我國的很多地方都有種植，有野生的，也有栽培的，蕎菜的種子有豐富的淀粉，供食用，又供藥用。

清肝明目涼血止血適合吃蕎菜

吃蕎菜有什么好處?蕎菜是我國人民在清明節(jié)左右經(jīng)常吃的一種食物

，蕎菜里面的提取物可以用于治療高血壓。蕎菜的降壓效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于蘆薈，而且無毒性，所以蕎菜也被人稱為“降壓菜”。蕎菜中含有蕎菜酸，可以起到凝血的功效，蕎菜還可以廣泛用于內(nèi)傷出血，咯血婦女月經(jīng)過多、牙齦出血等。經(jīng)常食用蕎菜，可以降低超氧負(fù)離子的活力，從而削減氧自由基的生成，能起到延緩衰老的作用，對于抑止腫瘤也有一定幫助。

人們在春季的時候吃蕎菜

，可以幫助養(yǎng)陽，蕎菜性涼，有清肝明目、之血涼血的功效。蕎菜是春季必吃的時令蔬菜，常用于日常的滾湯。蕎菜與韭菜一樣，都有養(yǎng)陽的作用，特別符合中醫(yī)所講究的“春夏養(yǎng)陽”，微微的辛辣之余，鮮香惹味。春季吃蕎菜，降壓效果要優(yōu)于蘆薈，營養(yǎng)專家則認(rèn)為，常食蕎菜可以延緩衰老。

蕎菜牛三星湯——養(yǎng)陽祛濕

、醒胃健脾

材料：蕎菜250克，牛心

、牛肝、牛腰各150克，姜絲少許

做法：蕎菜洗凈后切段

，留下蕎頭、蕎莖部分，牛三星洗凈切片狀，用少許生粉、生抽、生油、黃酒拌腌片刻，隨后在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)，加入姜絲，武火滾沸后，加入牛三星，繼而下蕎菜，至干熟，下鹽與少許油便可。進(jìn)食時，可灑入少許胡椒粉和拌入咸酸蘿卜?div id="4qifd00" class="flower right">