清熱潤(rùn)肺保護(hù)心血管常吃千張

千張?jiān)诒狈浇凶龆垢?，是人們非常喜歡的一種豆制品。千張的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)豐富，尤其適合兒童和老年人食用。千張可以做成很多的美食，而且千張也有很高的食療價(jià)值，有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的功效。

清熱潤(rùn)肺止咳消痰常吃千張

千張是一種非常薄的干豆腐片，白色，可以清炒，也可以涼拌，而且還可以煮著吃。千張甘淡性平。千張有清肺熱，止咳，消痰的功效。千張還能“養(yǎng)胃，滑胎，解毒?！鼻埵俏覀兤匠３曰疱?、麻辣燙等食物常點(diǎn)的菜，千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

千張的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸：千張中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

2、保護(hù)心血管：千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

3、補(bǔ)鈣：千張中含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

千張的適宜人群

千張一般人都可以食用，尤其適宜糖尿病、癌癥患者宜用，還非常適合老年人養(yǎng)生食用。千張非常適合身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血雙虧、年老贏瘦之人食用。千張還適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。千張適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用;適宜青少年兒童食用。千張更適合適宜痰火咳嗽哮喘包括急性支氣管炎咳喘之人食用。

千張結(jié)煨肉——預(yù)防心血管疾病、保護(hù)心臟

用料：千張切條打結(jié)1塊、蒜適量、姜適量。

做法：

1、五花肉切塊、千張打結(jié)、大蒜米拍碎，姜切塊。

2、冷鍋加油、倒入2大匙白糖，邊攪拌加熱，待糖融化有泡沫時(shí)加入肉塊，大蒜、姜，桂皮，八角翻炒。

3、待肉塊炒紅后，加打好結(jié)的千張皮，翻炒5分鐘后，加清水燜，40分鐘后加鹽，雞精，出鍋。

千張卷肉的做法——補(bǔ)充蛋白質(zhì)

用料：五花肉500克、千張2張、醬油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量。

做法：

1、把五花肉剁好，可以剁一些蔥頭進(jìn)去比較香。肉餡加醬油，鹽，料酒攪拌均勻，腌半個(gè)鐘。

2、取兩張千張，對(duì)半切開(kāi)。把肉餡平鋪在千張，事先可以在千張上撒些生粉，這樣卷起來(lái)不容易松。

3、把卷好肉的千張蒸20分種，切成塊塊的。起鍋熱油，勾芡，撒在千張卷肉上面，再撒一些蔥花或香菜。

千張對(duì)于小兒、老人等有很好的補(bǔ)鈣效果，其中的礦物質(zhì)非常豐富，可以幫助人們滋補(bǔ)身體。千張還有豐富的鐵、鈣和鉬等人體所必需的18種微量元素。吃千張可以保護(hù)心血管，適合高血脂、高膽固醇和血管硬化患者食用，孕婦吃千張可以幫助產(chǎn)后快速恢復(fù)身體，還可以增加奶水，所以，千張是非常適合老幼、婦弱食用的一種食療佳品。

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