百合的挑選方法以及搭配禁忌

百合是一種不僅具有觀賞性而且有食用價(jià)值的物種，很多人對(duì)于百合都非常的好奇，雖然經(jīng)常會(huì)食用百合，但是也不是很清楚吃百合的好處，本文將帶領(lǐng)大家一起來了解一下，關(guān)于吃百合的好處及注意事項(xiàng)有哪些!希望能夠?qū)Ω魑挥幸恍﹨⒖己蛶椭?

食用百合的好處有很多，吃百合可以潤(rùn)肺止咳，寧心安神，美容養(yǎng)顏，防癌抗癌。

百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。

百合的搭配禁忌

風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

百合的使用效果

百合，味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)，在藥用上有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。單味百合煎服或與其它食物、藥物一并混食均能發(fā)揮作用。

食療上建議選擇新鮮百合為佳。百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。百合雖能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，不宜多服。

如何挑選百合

新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。

選購(gòu)時(shí)還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。

百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

上文的介紹我們對(duì)于百合有了很多的了解，對(duì)于百合的選購(gòu)是有一些講究的，一定要購(gòu)買新鮮的百合才能放心食用，而且存放也不能隨意，要把百合埋在比較干燥的沙里面或者是土里面才能保鮮，還有一種方法就是把百合用開水煮一下，晾干后放入冰箱冷凍起來!

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