日常食用墨魚的四大保健價(jià)值

日常食用墨魚的四大保健價(jià)值

墨魚也叫作烏賊或者烏魚則，墨魚生活在大海里面，是我國著名的海產(chǎn)品，浙江海域的墨魚和大黃魚、小黃魚、帶魚統(tǒng)稱為四大經(jīng)濟(jì)魚類。墨魚是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｏ矚g吃的一種滋補(bǔ)保健魚類。墨魚的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，下面我們來為大家介紹一下。

日常食用墨魚的四大保健價(jià)值

墨魚味道鮮美，營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，其中含有大量的碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。墨魚對人們來說，有非常好的養(yǎng)血滋陰、滋養(yǎng)肝腎、益氣的功效。墨魚對男性和女性都是非常好的，尤其是女子一生不論是在月經(jīng)、懷孕、生產(chǎn)、哺乳各期，適當(dāng)?shù)氖秤媚~對身體健康均有很多益處的。

第一、養(yǎng)血滋陰

女性吃墨魚可以幫助活血通絡(luò)、益血生津，墨魚有去淤通經(jīng)、補(bǔ)益肝腎的作用。如果人們在生活中有貧血頭暈、耳鳴、遺精、早泄及女性月經(jīng)不調(diào)、乳汁量少等情況都可以食用墨魚。

第二、抑制胃酸

平常胃酸過多的人們吃墨魚可以幫助抑制胃酸，墨魚的內(nèi)殼，中藥名海螺峭，含碳酸鈣，制酸作用較強(qiáng)，有抑制胃酸過多的作用，亦可做為胃潰瘍的止血?jiǎng)?，又能消除胃的刺痛，常用于胃痛泛酸者和潰瘍性的胃痛輔助治療上。

第三、補(bǔ)腎填精、益胃通氣

墨魚還有非常好的補(bǔ)腎填精、益胃通氣的功效?！侗静菥V目》中說墨魚能益氣強(qiáng)志，墨魚蛋性味咸，具有補(bǔ)腎填精、開胃利水之功效，常用于腎虛所致的遺精、滑精。

第四、固精止帶、收斂止血

男性吃墨魚可以補(bǔ)腎填精，女性吃墨魚可以治療白帶，人們常吃墨魚還可以收斂止血。墨魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效還可以用于血虛經(jīng)閉、崩漏帶下，其骨可緩解胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多、肺結(jié)核咯血。另外，它還有固精止帶的作用，可用于輔助治療崩漏、吐血、便血、遺精及女性帶下。

青椒墨魚絲

原料：墨魚肉200，青椒30克，料酒10克，油、濕淀粉、鹽、味精、香油各適量。

做法：

1、將墨魚、青椒均切絲，備用。

2、炒鍋上火，倒油燒熱，放入魚絲煽炒片刻，下青椒絲及鹽、味精、料酒，用濕淀粉勾芡，淋香油后，翻炒均勻出鍋。

燴墨魚蛋

原料：水發(fā)墨魚蛋50克，玉蘭片、口蘑、火腿各15克，青豆10粒，蔥、姜、胡椒面、鹽、醬油、味精、料酒、清湯、溫淀粉、椒油各適量。

做法：

1、將玉蘭片、口蘑、火腿均切成長3厘米的象眼片，和墨魚蛋一起用沸水燙一下。

2、將鹽、蔥、姜、醬油、味精、料酒、清湯放入鍋內(nèi)，上火燒開，調(diào)好口味，用濕淀粉勾芡，把墨魚蛋、玉蘭片、口蘑片、火腿片下鍋燒沸，淋椒油，撒上胡椒面即成。

墨魚是我國人們非常喜歡吃的滋補(bǔ)性的食物，男性吃墨魚補(bǔ)腎壯陽，治療遺精、耳聾、腰酸肢麻，女性吃墨魚可以養(yǎng)血止帶，滋陰止痛，治療血虛經(jīng)閉、月經(jīng)失調(diào)、崩漏帶下，老年人吃女性可以健胃理氣、止血降脂、滋肝益氣。墨魚的食用價(jià)值非常高，肉質(zhì)脆嫩鮮美，在我國的不同海域有不同的捕魚期，因此，幾乎全年都可以吃到。

墨魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　墨魚是在海洋里的一種生物，有很多人可能對它都不了解，但是在沿海地區(qū)有很多人都非常的喜歡吃墨魚。墨魚的骨頭可以吃，它的汁液也可以吃，墨魚本身也是可以吃的。所以說墨魚渾身都是寶，那你知道墨魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?我們在吃墨魚的時(shí)候應(yīng)該注意什么呢?怎樣烹飪墨魚才更好吃呢?如果你不知道的話，就和一起來看一下。

墨魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　墨魚當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，它的殼里面含有碳酸鈣，粘液質(zhì)以及少量的氯化鈉和磷酸鈣等物質(zhì)，而且墨魚的身體里面有一種墨汁，這種墨汁里面含有粘多糖。我們通過實(shí)驗(yàn)可以證明它能夠有效地抑制癌癥。墨魚當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是非常高的，但是脂肪含量和熱量確是非常低的，對于女性來說，墨魚是一種非常理想的保健食品。而且墨魚的味道非常的鮮美。

墨魚的功效作用

　　墨魚能夠壯陽補(bǔ)腎，對我們的腸胃來說也是非常不錯(cuò)的。而且對于那些愛美的女性來說，吃墨魚都是非常不錯(cuò)的，能夠補(bǔ)血明目，還能夠安胎利產(chǎn)。如果是大出血的話吃墨魚還能夠止血，對于正在哺乳期的媽媽們來說，吃墨魚還能夠催乳，所以說墨魚的功效和作用是不容小覷的。

墨魚的常見做法

　　醬爆墨魚

　　首先準(zhǔn)備適量新鮮的墨魚、食用油、黃豆醬、香油、鹽、味精、蔥姜蒜、淀粉以及其他的調(diào)味料等。把墨魚處理干凈之后切成條，放在沸水中燙一下，等到變卷的時(shí)候就可以撈出來。往干凈的鍋中倒適量的油，等到油變熱之后，把已經(jīng)燙好的沒魚放進(jìn)去炸一下，然后撈出來備用。往鍋中再加入少量的油，放入切好的蔥姜蒜爆香，再加入適量的料酒、黃豆醬、鹽、味精炒香之后加入適量的湯，等到燒開之后加入淀粉勾芡。此時(shí)加入墨魚卷翻炒均勻，淋上香油就可以了。

　　剁椒墨魚卷

　　首先準(zhǔn)備適量新鮮的墨魚、青椒、剁椒、蔥姜蒜以及其他的各種調(diào)味料等，把墨魚處理干凈之后切成條，放在沸水中燙一下，等到變成白色的時(shí)候撈出來備用。干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后放入已經(jīng)切好的蔥姜蒜爆香，然后放入適量的剁椒翻炒均勻，再加入墨魚卷一起翻炒，然后加入適量的料酒，青椒，鹽，糖，充分的調(diào)味，還可以依據(jù)個(gè)人的口味加入其他的調(diào)味料就可以出鍋了。

吃墨魚的注意事項(xiàng)

　　墨魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且它的味道非常的鮮美，早在唐代的時(shí)候就有吃墨魚的記載，在那個(gè)時(shí)候墨魚就是人們喜愛的一道菜肴了，但是墨魚在食用方面還是有很多需要我們注意的地方，就比如說墨魚是一種寒性的食物，所以如果我們用墨魚煲湯的話，最好先把墨魚炒幾分鐘，這樣能夠有效的去除寒氣，而且墨魚是一種海鮮類的產(chǎn)品，我們是不能夠多吃的，如果吃的太多的話容易過敏。

　　我們在吃墨魚之前可以先炒一下，因?yàn)楹ｕr一般都是寒性的，墨魚也不例外呢。如果直接用來煲湯的話，對于那些體質(zhì)本來就偏寒或者是腸胃不太好的人來說，有一些傷害，所以在用墨魚煲湯之前，先把墨魚炒兩分鐘，這樣能夠去掉它的寒性，再煲湯就比較好了，而且墨魚不能夠和茄子一起吃，為什么這么說呢?因?yàn)槟~的蛋白質(zhì)含量非常高，脂肪很低，是一種寒性的食物，而茄子也是一種寒性的食物，如果一起吃的話就會(huì)讓我們的腸胃非常的不舒服，如果嚴(yán)重的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是那些身體虛弱，脾胃虛寒的人更不能夠把墨魚和茄子一起吃。那些患有濕疹或者是蕁麻疹這一類疾病的人不能夠吃墨魚，而且患有高血脂，高膽固醇，動(dòng)脈硬化的人應(yīng)該小心的吃。

墨魚不能和什么一起吃

　　墨魚是不能夠和茄子一起吃的，因?yàn)樗鼈兌紝儆诤缘氖澄?，如果一起吃的話?huì)導(dǎo)致腹瀉，甚至其他的腸胃疾病。

哪些人不能吃墨魚

　　通常來說，一般人都是可以吃墨魚的，尤其適合那些體質(zhì)比較虛弱，而且還貧血的人吃，但是要注意那些脾胃比較虛寒的人應(yīng)該要少吃，而且患有心腦血管疾病，比如說高血脂，高膽固醇，動(dòng)脈硬化的人，應(yīng)該少吃或者不吃。那些患有濕疹，蕁麻疹，痛風(fēng)，糖尿病，容易過敏的人也不要吃，而且墨魚的肉是一種動(dòng)風(fēng)發(fā)物。所以有病的人應(yīng)該吃的時(shí)候謹(jǐn)慎一點(diǎn)。

孕婦可以吃墨魚嗎

　　孕婦是可以吃墨魚的，墨魚的口感非常的爽滑。而且它的味道也非常的鮮美，蛋白質(zhì)含量非常高，營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且還含有藥用價(jià)值，其中的營養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w必須的。蛋白質(zhì)含量高，脂肪卻很低，非常適合那些愛美的女性吃。當(dāng)然，孕婦也是可以吃的，對自己和寶寶都很有好處，但是一定要注意不能夠吃的太多，吃多了會(huì)使得其反。

墨魚的墨汁能吃嗎

　　有很多人會(huì)問墨魚的墨汁可以吃嗎?答案是可以的。墨魚的墨汁就是墨魚在逃離危險(xiǎn)的時(shí)候釋放出來的一種能夠使它周圍的海水變黑，從而迷惑對方的一種基料，在江浙一帶就有吃墨魚飯的習(xí)慣。在國外大家都用墨魚汁來制作面包，涼粉和魚糜，而且墨魚的墨汁里面還有一種粘多糖，能夠有效的抗癌防癌。墨魚汁經(jīng)過加工之后是一種非常貴重的藥材，能夠很好的止血。

　　墨魚的渾身都是寶貝，都可以用來食用或者是藥用。看完這篇文章，相信你對墨魚已經(jīng)有了很深入的了解，墨魚的外形非常的可愛，而且吃起來又是非常的鮮美，那么不妨去水市場買一些墨魚回來，試著烹飪一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它也是非常讓人喜愛的呢!

墨魚的功效和營養(yǎng)價(jià)值及禁忌 墨魚的功效和營養(yǎng)價(jià)值及禁忌介紹

1、墨魚的功效與營養(yǎng)價(jià)值：

（1）補(bǔ)充營養(yǎng)成分。含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品，不僅能壯陽健身，還可益血補(bǔ)腎，健胃理氣。

（2）女性的理想食材。對于女性來說，無論經(jīng)期、妊娠期、產(chǎn)后恢復(fù)期或者哺乳期，食用墨魚都非常有利，一方面能養(yǎng)血、明目、通經(jīng)，另一方面也有安胎、利產(chǎn)、止血、催乳的功效。

2、墨魚的禁忌：

（1）脾胃虛寒的人應(yīng)少吃墨魚。

（2）高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食墨魚。

（3）患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食墨魚。

（4）墨魚屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。

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