木薯也叫作樹薯,木薯是一種僅次于甘薯、睡到、甘蔗和玉米的第五大作物,木薯可以用于工業(yè)、私聊、食用方面,木薯可以加工成淀粉,有非常高的食用價(jià)值。木薯還可以制作酒精、果糖、葡萄糖等,木薯的各部位都有氰苷,有毒,鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。
吃木薯消腫解毒
你知道吃木薯的好處嗎?木薯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉,其中的維生素含量非常豐富。用木薯做成的淀粉是一種油脂的淀粉,可以用于食品加工行業(yè),也可以用于工業(yè)中,或者作為私聊,用途非常廣泛,食之易消化。一般可用木薯精粉代替稻米和麥粉作糧食用。
人們使用木薯對(duì)身體有很多的好處,吃木薯有消腫解毒的功效。用于癰疽瘡瘍,瘀腫疼痛,跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。食用木薯可以達(dá)到亮發(fā)、健腦、明目、溫肺、有益心血管、益肝、健脾、和胃、潤(rùn)腸、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌抗瘤、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、抗衰抗輻射等作用。
木薯的做法
木薯淀粉含量非常優(yōu)良,而且糊化溫度低,且粘性較大,其中所含枝鏈淀粉比其它薯類多。木薯做成的淀粉可用于紡織漿紗,制牙膏、化妝品、干電池、火柴、陶瓷、油墨、油漆、三合板、膠粘劑、造紙、鑄造、冶金、石油等工業(yè)。在副食品加工方面,如制西米、蝦米、醬油、味精、冰棒、雪球、糖果、餅干等也需用木薯粉。
炸甜木薯
原料:木薯、花生、小魚干、糖、油。
做法:
1、處理好的木薯切片,去皮的花生,小魚干泡軟然后瀝干水分。
2、把切好的木薯放進(jìn)油鍋中炸至金黃色撈起來(lái),然后接著炸小魚和花生。
3、在鍋中加入適量的水和糖,煮成濃稠的狀態(tài)就可以了。
4、最后把炸好的木薯,花生,小魚一起放進(jìn)取攪拌就大功告成了。
木薯可以加工成淀粉、干片、木薯粒,木薯還可以經(jīng)過加工做成木薯?xiàng)l、木薯粉,不會(huì)對(duì)人體造成傷害,木薯在飲食行業(yè)加工成罐頭或者糕點(diǎn)、餅干等,木薯的葉片可以當(dāng)做蔬菜食用。木薯一般人群都可以食用。木薯的塊根是圓柱形或者紡錘形的,肉質(zhì)含淀粉量非常多。大家平常要注意,平常把木薯剝?nèi)テた梢匀ザ荆臼聿荒芎褪磷右黄鸪?,木薯一般?天左右加熱食用,就不會(huì)中毒了。
木薯富含淀粉和蛋白質(zhì),很好吃。
木薯可分為甜、苦兩個(gè)品種類型。木薯還有毒
1,蒸著吃粉粉的好吃,如果你喜歡還可以蘸糖或是弄點(diǎn)香油加醬油什么的吃
2,再就是加入香蔥炒著吃,炒過的很香的,但是炒著吃的話好象都會(huì)先把木薯先用清水泡幾個(gè)小時(shí),聽說這樣吃不易中毒
3,
1、剝皮
2、水煮
3、浸泡24小時(shí)以上
4、切片,加蔥、蒜爆、干椒等作料爆炒
4,煎成煎餅比較麻煩,而且要有那種磨姜泥那樣式的磨板才可以,不過這樣的做法是最美味的了,薯餅很有彈性、有種軟糯卻彈牙的美味,好久沒吃了,懷念中
還有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就是剝皮后,切段;然后鍋里下油爆香蒜蓉,再將切成段的木薯放進(jìn)去翻炒兩下然后接著加水(水一定要適量,就是燜熟的時(shí)候水剛好煮干),加些許鹽(一點(diǎn)點(diǎn)就夠了,不是當(dāng)菜炒的,放一點(diǎn)點(diǎn)提味罷了),蓋上鍋蓋燜熟、干水就可以了(怕沾鍋中間可以翻兩下)
做木薯最后剝皮后再做,因?yàn)槠さ亩拘宰畲螅?br>5,
可以剝皮后,將其磨成泥,然后調(diào)味攤到煎鍋了煎成煎餅,美味啊!
一般都是做咸味的好吃,但也看個(gè)人愛好吧
木薯這種美味的食物在我們的生活中是經(jīng)常能夠吃到的,當(dāng)然了,木薯不僅非常的好吃哦,保健功效也是非常不錯(cuò)的,但是木薯中含有一些毒素,如果處理不當(dāng),那么會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒癥狀的,那么如何處理木薯中的毒素呢?下面我們就來(lái)一起看看吧。
1、木薯主要分為兩大類,一類是苦木薯,這一類木薯含有毒素;另一類是甜木薯,這一類木薯不含毒素??嗄臼砭哂屑庸ず惋暳蟽?yōu)勢(shì),而木薯的種植又以飼料和加工為主,因而,苦木薯占據(jù)了木薯產(chǎn)量的大部。甜木薯主要用于直接食用,產(chǎn)量不大,并且這種甜木薯中毒素的含量是比較低的哦,所以這種甜木薯一般是不需要去除毒素的哦,可以直接食用。
2、加工用的木薯不需要事先去毒,加工過程中毒素會(huì)被破壞掉。做飼料用的木薯,也無(wú)需做去毒處理,經(jīng)過打粉或打漿,然后再熬煮或發(fā)酵,毒素就消失了,且禽畜比人更耐受木薯毒素,就算毒素殘留也不容易中毒。但是大家要注意了,有些木薯重毒素的含量是非常比較高的,如果處理不當(dāng),那么會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)許多不必要的麻煩的。
3、鮮木薯如果煮薯塊吃,去毒方法如下:把木薯剝開內(nèi)皮,橫切成段,如果木薯比較粗壯,橫切成段后再縱切成兩半,放到水桶里加清水浸泡,盡量多放清水,每4小時(shí)換一次清水,泡夠48小時(shí),就能煮食了。如果條件允許,就用籃子裝著放到溪流里浸泡,省去換水麻煩。另外,長(zhǎng)時(shí)間的浸泡木薯也是可以起到很不錯(cuò)的去除毒素的作用哦,但是記住一天要換一次水,不然會(huì)導(dǎo)致木薯變質(zhì)的。
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/38947.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 中藥木豆清熱解毒補(bǔ)中益氣
下一篇: 木通可起到清火利尿消腫活血