銀耳蓮子羹的家常做法和功效

銀耳蓮子羹的家常做法和功效

很多女性都非常喜歡喝銀耳蓮子湯，銀耳蓮子湯，有著很好的美容作用，但是很多人不知道銀耳蓮子湯的做法，也不知道她有哪些養(yǎng)生的功效，銀耳蓮子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，喜歡美的女性就可以喝一些銀耳蓮子湯，下面就給大家介紹一下銀耳蓮子湯的家常做法和一些養(yǎng)生的作用，大家一起來(lái)了解一下吧！

做法一

準(zhǔn)備五十克的蓮子三十克的銀耳100克冰糖，先把蓮子和銀耳分別的用意水泡一下，然后再撈出來(lái)，把銀耳和蓮子放進(jìn)碗里面加適量的清水，再快半個(gè)小時(shí)以后加入冰糖和紅棗放在蒸籠里面，用于火蒸一個(gè)小時(shí)就可以了。

做法二

準(zhǔn)備十五克的干銀耳120，克鮮百合兩個(gè)香蕉，五克枸杞，100克冰糖三杯水，干銀耳先泡水兩個(gè)小時(shí)左右，然后揀去雜質(zhì)，撕成小朵，放水四杯放到蒸籠里面蒸半個(gè)小時(shí)以后拿出來(lái)備用，把新鮮的百合掰開(kāi)，洗干凈把老弟給去掉，香蕉洗干凈去皮，切成小片，所有的材料放進(jìn)燉鍋里面加入調(diào)味料，蒸半個(gè)小時(shí)就可以了。

功效與作用

銀耳具有強(qiáng)精、潤(rùn)腸、補(bǔ)腎、補(bǔ)氣、和血、益胃、強(qiáng)心、壯身、提神、補(bǔ)腦、美容、嫩膚、延年益壽的功效。常用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等多種病癥。它可提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

蓮子具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精作用。如失眠不寐、虛煩驚悸、食欲不振、脾虛泄瀉、腎虛遺精等癥，均應(yīng)多吃蓮子?，F(xiàn)代研究證明：蓮子除了含有多種維生素，微量元素外，還含有荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，對(duì)治療神經(jīng)衰弱、消化不良、慢性胃炎、高血壓等有非常好的效果。

上面給大家介紹的就是銀耳蓮子羹的家常做法和養(yǎng)生功效，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，我們可以看出銀耳蓮子羹是一種很滋補(bǔ)的良藥，可以起到養(yǎng)心安神和強(qiáng)筋健骨的作用，還可以延年益壽，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)也是非常不錯(cuò)的，大家可以參考一下上面的做法，來(lái)做一下銀耳蓮子羹。

蓮子銀耳湯的功效

1、第一，可以滋陰潤(rùn)燥，淡化色斑。銀耳蓮子羹是一種性質(zhì)溫潤(rùn)的食品，它不但能滋陰潤(rùn)燥，而且能滋養(yǎng)人類的肌膚。它含有天然膠質(zhì)，還能加快人體內(nèi)毒素的代謝，可以防止色素在人類皮膚表層堆積。人們經(jīng)常食用銀耳蓮子羹，不但能吸納滋養(yǎng)肌膚，還能淡化面部的色斑。
2、第二，可以預(yù)防肥胖，預(yù)防肥胖的也是銀耳蓮子羹的重要功效之一。很多女性進(jìn)入中年以后身體代謝放慢，這時(shí)就容易出現(xiàn)肥胖。如果平時(shí)堅(jiān)持食用銀耳蓮子羹，加快腸胃的蠕動(dòng)，抑制身體對(duì)脂肪的吸收，而且能夠加快身體代謝，可以讓身材保持苗條的狀態(tài)，有效預(yù)防肥胖發(fā)生。
3、第三，可以保護(hù)心臟和骨骼。銀耳蓮子羹對(duì)人類的心臟和骨骼有明顯的保護(hù)作用，這種食品中含有豐富的酶類成分，能夠直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，也能營(yíng)養(yǎng)心肌，提高心臟功能。除此之外，它還有的微量元素鈣、磷、鉀等物質(zhì)，對(duì)于人類的骨骼有明顯的調(diào)節(jié)作用，能夠提高骨骼的韌性，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
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銀耳蓮子羹加枸杞的功效

具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，滋陰潤(rùn)肺的功效。

銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)，具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復(fù)肌肉疲勞等功能。

蓮子味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)元?dú)獾墓δ堋?/p>

枸杞性平和，味甘甜，入肝腎二經(jīng)，有滋補(bǔ)護(hù)肝、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤(rùn)肺止咳之功效。

擴(kuò)展資料：

吃枸杞禁忌：

1、枸杞子適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過(guò)程，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效，枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。對(duì)人體健康有益，但是要注意把握用量。過(guò)量食用枸杞子會(huì)使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。

2、枸杞子雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

3、陰虛人群吃枸杞子容易上火。應(yīng)該注意枸杞的用量，因?yàn)殍坭叫愿?，溫和，用量過(guò)度能造成上火，尤其是生吃時(shí)更應(yīng)減少用量。

-枸杞銀耳蓮子湯

人民網(wǎng)-日常可吃枸杞進(jìn)補(bǔ) 警惕枸杞6大食用禁忌

銀耳蓮子羹的功效

銀耳蓮子羹的功效

　　銀耳蓮子羹的功效，銀耳蓮子羹是蓮子、銀耳，冰糖為主料制作出來(lái)的藥膳，是漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，是簡(jiǎn)單燉湯補(bǔ)品，口感濃甜潤(rùn)滑，美味可口，那么，銀耳蓮子羹的功效是什么呢？

　　銀耳蓮子羹的功效1　　銀耳蓮子羹中有兩種主要食材，就是銀耳和蓮子。銀耳，富含天然膠質(zhì)，這也是為什么銀耳蓮子羹具有粘性的原因。它具有滋陰潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。能夠有效地去除臉上的黃褐斑和雀斑，同時(shí)也有助于減少脂肪吸收，提高肝臟的解毒能力。

　　蓮子，性平、味甘澀，但具有養(yǎng)心安神、益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用。除此之外，蓮子中富含的鈣、磷和鉀等微量元素，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)血液凝固，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。

　　總而言之，銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品。

　　 銀耳的優(yōu)劣怎么辨別

　　1、挑選好的銀耳，首先要看顏色，純天然銀耳本色呈淡黃金色，無(wú)后期加工，購(gòu)買銀耳的時(shí)候要留意顏色過(guò)白的不要。

　　2、好的銀耳，它的朵形是很漂亮的，一整朵完整的并非碎花。

　　3、銀耳聞起來(lái)要是有一種刺鼻的味道的，說(shuō)明這是用硫璜熏過(guò)的，反之卻沒(méi)有這種味道。

　　4、新鮮銀耳摸起來(lái)比較干燥很脆，有一點(diǎn)刺手的感覺(jué)。放置過(guò)久的銀耳相對(duì)來(lái)說(shuō)比較柔軟，沒(méi)有脆脆的感覺(jué)。

　　5、好銀耳品質(zhì)純正，一煮就軟，膠質(zhì)很多，很粘稠。差銀耳煮二三個(gè)小時(shí)湯還是清清的，一點(diǎn)都不粘稠，口感很硬。

　　 怎么挑選蓮子

　　1、蓮子的挑選和銀耳的挑選有著相似之處，首先都是要看顏色，漂白過(guò)的蓮子一眼看上去就是泛白的，并且全部顏色一樣，很漂亮，而真正太陽(yáng)曬，或者是烘干機(jī)烘干的，顏色不可能全部都是白的，天然的、沒(méi)有漂白過(guò)的蓮子是略帶黃色的。

　　2、可以聞味道，漂過(guò)的蓮子沒(méi)有一種天然的淡香味，干的蓮子一大把抓起來(lái)還是有很濃的香味的。

　　3、聽(tīng)聲音，蓮子一定要非常干才可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏，好的蓮子一把抓起來(lái)有咔咔的響聲，很清脆。很多無(wú)良商家為了缺斤短兩，會(huì)在銷售之前在干蓮子里面加少量的水，表面上是看不出來(lái)的，但是聽(tīng)聲音一般可以辨別出來(lái)。

　　4、看每顆蓮子的飽滿程度，越飽滿的越好，營(yíng)養(yǎng)越豐富，不飽和的一般是沒(méi)有成熟了就被采摘，或是長(zhǎng)了蟲(chóng)，這類蓮子一般是次品，不建議購(gòu)買。

　　 銀耳蓮子羹適合什么人

　　銀耳蓮子羹性平，溫和潤(rùn)肺，美容養(yǎng)顏。是女性的保持肌膚彈性的首選湯品。另外，由于銀耳、蓮子、枸杞等功效多多，且美味可口，沒(méi)有什么副作用，相反具有生津止渴、益氣補(bǔ)腦，強(qiáng)身健體的功效，因此，銀耳蓮子羹也適合老人小孩食用。

　　除此之外，蓮子具有補(bǔ)益脾胃，益腎固精的功效，也是男士的身體好幫手。

　　總而言之，銀耳蓮子羹是老少婦孺皆宜的一款湯羹佳品。

　　 銀耳蓮子羹什么時(shí)間吃最好

　　1、對(duì)女性來(lái)說(shuō)，銀耳蓮子羹的美容養(yǎng)顏功效是被無(wú)限放大的，因此，針對(duì)這一目的，建議廣大愛(ài)美女性在10點(diǎn)之前喝，因?yàn)?0點(diǎn)-凌晨2點(diǎn)是人體的排毒期，也是各種營(yíng)養(yǎng)吸收的最好的時(shí)候。

　　2、銀耳是涼性的，特別是加了冰糖后對(duì)有些寒性體質(zhì)的人肚子不好。所以一般建議是適宜夏季食用。另外，媽媽們要尤其注意寶寶的體質(zhì)，食用銀耳蓮子羹不宜過(guò)多，適當(dāng)就好，最好喝熱的，不要喝冰的。小孩和老人最好不要在晚上睡覺(jué)前進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致消化不良，適合在下午時(shí)刻食用。

　　3、對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，體質(zhì)健康的男性自然是多多益善，可以選擇在早上上班前空腹來(lái)一碗溫?zé)岬你y耳蓮子羹，有助于一天的精神活力。

　　銀耳蓮子羹的功效2　　 1、滋陰潤(rùn)燥淡化色斑

　　銀耳蓮子羹是一種性質(zhì)溫潤(rùn)的食品，它不但能滋陰潤(rùn)燥，而且能撕咬人類肌膚，它含有的天然膠質(zhì)還能加快人體內(nèi)毒素的代謝可以防止色素在人類皮膚表層堆積，人們經(jīng)常食用銀耳蓮子羹，不但能吸納滋養(yǎng)肌膚，還能淡化面部色斑。

　　 2、預(yù)防肥胖

　　肥胖也是銀耳蓮子羹的重要功效之一，很多女性進(jìn)入中年以后，身體代謝放慢，這時(shí)就容易出現(xiàn)肥胖，如果他們平時(shí)堅(jiān)持食用銀耳蓮子羹，加快腸胃蠕動(dòng)，抑制身體對(duì)脂肪的吸收，而且能加快身體代謝，可以讓身材保持苗條的狀態(tài)，能有效預(yù)防肥胖發(fā)生。

　　 3、保護(hù)心臟和骨骼

　　 銀耳蓮子羹有什么禁忌

　　銀耳蓮子羹食用時(shí)有諸多禁忌，特別是那些處于孕期的女性，是絕對(duì)不能吃銀耳蓮子羹的，因?yàn)殂y耳蓮子羹中食用的蓮子有明顯催生作用，如果懷孕的女性吃了蓮子，容易造成早產(chǎn)或流產(chǎn)，而且對(duì)胎兒發(fā)育也十分不利。另外生活中那些話，有腹脹和大便燥結(jié)的人群，也不能吃銀耳蓮子羹，會(huì)加重腸道負(fù)擔(dān)，這些都是人們吃銀耳蓮子羹是不可忽略的禁忌。

　　平時(shí)人們多吃一些銀耳蓮子羹，對(duì)身體大有好處，它既能滋陰潤(rùn)燥，又能美容養(yǎng)顏，而且能預(yù)防癌癥和白血病等多種惡性疾病發(fā)生。那么銀耳蓮子羹應(yīng)該怎么做呢？一會(huì)我就把它的.具體做法寫(xiě)出來(lái)，告訴大家銀耳蓮子羹怎么做最好吃。

　　 銀耳蓮子羹怎么做好吃

　　1、制作銀耳蓮子湯需要準(zhǔn)備銀耳一朵，百合和蓮子以及枸杞各適量準(zhǔn)備一些，另外還要準(zhǔn)備適量的冰糖和足量的清水。

　　2、把準(zhǔn)備好的銀耳用溫水泡發(fā)，泡好以后，去掉它黃色的根部，然后再把它撕成小塊，蓮子和枸杞也用清水浸泡一下。準(zhǔn)備好砂鍋，加入足量清水，再把處理好的銀耳放在砂鍋中煮開(kāi)，煮開(kāi)以后用中火再煮一小時(shí)。

　　3、鍋中的銀耳煮好以后，再把處理好的蓮子，百合和枸杞等食材全部放入鍋中一起煮，這時(shí)也要把冰糖加進(jìn)去，等冰糖全部化開(kāi)，銀耳蓮子羹也就做好了，關(guān)火以后降溫就能食用。

　　銀耳蓮子羹的功效3　　 1、滋陰潤(rùn)燥淡化老年斑

　　銀耳蓮子羹是一種特性溫和的食品，它不僅能滋陰潤(rùn)燥，并且能亂咬人類皮膚，它帶有的純天然膠原纖維還能加速身體毒素累積的新陳代謝能夠避免黑色素在人類皮膚表面沉積，大家常常服用銀耳蓮子羹，不僅能吸收滋潤(rùn)皮膚，還能消除面部斑點(diǎn)。

　　 2、防止肥胖癥

　　肥胖癥也是銀耳蓮子羹的關(guān)鍵作用之一，許多女士進(jìn)到中老年之后，人體新陳代謝減慢，這時(shí)候就非常容易出現(xiàn)肥胖癥，假如她們平常堅(jiān)持不懈服用銀耳蓮子羹，加速腸胃蠕動(dòng)，抑止人體對(duì)人體脂肪的消化吸收，并且能加速人體新陳代謝，能夠讓身型維持纖細(xì)的情況，能合理防止肥胖癥產(chǎn)生。

　　 3、維護(hù)心臟和骨骼

　　銀耳蓮子羹對(duì)人類的心臟和骨骼也是有顯著維護(hù)功效，這類食品中帶有豐富多彩的酶類成份，它能立即功效于人類的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，也可以營(yíng)養(yǎng)成分心臟，提升心臟作用，除此之外，它帶有的營(yíng)養(yǎng)元素，鈣磷鉀等物質(zhì)，對(duì)人類骨骼有顯著的有利排尿功效，能提升骨骼延展性，防止骨質(zhì)疏松。

　　 銀耳蓮子羹有哪些忌諱：

　　銀耳蓮子羹服用時(shí)有眾多忌諱，非常是這些處在懷孕期間的女士，是肯定不能吃銀耳蓮子羹的，由于銀耳蓮子羹中服用的蓮籽有顯著催生作用，假如懷孕的女士吃完蓮籽，非常容易導(dǎo)致早產(chǎn)兒或小產(chǎn)，并且對(duì)寶寶發(fā)育也十分不好。此外日常生活這些話，有腹脹和排便燥結(jié)的群體，也不能吃銀耳蓮子羹，會(huì)加劇腸胃壓力，這種全是大家吃銀耳蓮子羹是不能忽視的忌諱。

銀耳的功效以及作法

　　功效：銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

　　銀耳蓮子羹
　　做法一
　　[原料]
　　蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。
　　[做法]
　　將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同方入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時(shí)即可。

　　紅棗銀耳蓮子羹
　　首先，準(zhǔn)備好原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。
　　蓮子浸泡的時(shí)間要長(zhǎng)一些。等蓮子都膨脹起來(lái)就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。銀耳也泡好了。在鍋里接上適量的冷水，用手把銀耳撕碎放到鍋里，銀耳發(fā)黃的根一定去掉。然后，把蓮子也放入鍋里。再放入適量的冰糖，可以根據(jù)自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放。
　　然后，打開(kāi)火開(kāi)始熬。等鍋開(kāi)后，改為小火熬。大約熬40分鐘后?？矗瑺C已經(jīng)差不多粘稠，這時(shí)在放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會(huì)發(fā)紅了。
　　時(shí)間到了，紅棗銀耳蓮子羹熬好了，跟普通的做法比較一下，效果是非常明顯的。

　　涼拌銀耳

　　原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙。

　　做法：①將銀耳切成細(xì)條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用。②將黃瓜切成細(xì)條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開(kāi)水沖掉鹽。③將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細(xì)條排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。

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