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銀耳老是煮不爛是怎么回事

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-31 15:03:17

銀耳是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的一種食物了，銀耳的滋補(bǔ)功效是很強(qiáng)的了

，因此在生活中我們是經(jīng)常會(huì)吃銀耳的了
，尤其是喜歡把銀耳煮成湯來(lái)吃了
，那么銀耳一定要煮爛嗎
，這是很多人都想知道的了吧，下面就讓我們一起看看吧
。

一般來(lái)說(shuō)

，銀耳泡開了吃是可以的，只是沒(méi)有燉著吃的營(yíng)養(yǎng)那么好
，銀耳比較好的話
，不用煮太長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)呈粘稠的膠質(zhì)狀涼拌好吃，只是粘稠狀更易被人體吸收
，但是需要注意的是不要太粘稠了
，那樣口感上也不會(huì)太好。

銀耳要熬到膠質(zhì)出來(lái)

，就是湯汁黏稠時(shí)加入冰糖攪拌均勻，這時(shí)候就可以出鍋食用了
。至于熬多長(zhǎng)時(shí)間要看你買的是什么樣的銀耳
，用的是什么鍋。一般電壓力鍋30-40分鐘就可以了
，電燉鍋時(shí)間要幾個(gè)小時(shí)
。

銀耳煮了很久才爛,是因?yàn)?這銀耳葉片比較薄的緣故,一般葉片薄的銀耳比較筋道,要比厚葉片的銀耳更堅(jiān)韌.而厚葉片,因?yàn)槿~片的肉更多,能吸收更多的水分在葉肉里,所以一泡水,明顯的比薄的要大

，也因此更容易煮。

不能拿這些來(lái)比較銀耳的好壞,只能按你的喜歡了,如果你一定要煮爛食用的話,建議你挑選的時(shí)候,選擇葉片厚的

。

但是如果買到的銀耳煮不爛,不是化學(xué)銀耳,就是多年的陳貨

。 正宗銀耳(不管是雪耳,還是丑耳,還是所謂的野生椴木)不可能煮不爛的。 通常1小時(shí)就能煮爛,而且膠質(zhì)豐富
。

因此

，我們可以告訴大家
，銀耳是可以煮爛的了哦
，只是有著耗時(shí)長(zhǎng)短的區(qū)別了，不過(guò)大家也要注意了
，如果煮了很久都不能煮爛
，那么就說(shuō)明銀耳是不太對(duì)的了，就不要吃了哦
。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)銀耳的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)

，銀耳煮不爛也是沒(méi)有什么問(wèn)題的哦
，不過(guò)也要找不注意了，如果銀耳久煮不爛
，那么就說(shuō)明銀耳是有問(wèn)題的哦
，大家要注意了
，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們
。

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