冬季食用蓋菜利尿消腫抑制病菌

蓋菜是冬春季節(jié)人們常吃的一種蔬菜，蓋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蓋菜的莖葉脆嫩，口味清香。蓋菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)味道非常鮮美，而且人們吃蓋菜還能為身體帶來(lái)很多的健康價(jià)值。那么冬季吃蓋菜都有什么好處呢?

冬季食用蓋菜利尿消腫抑制病菌

我們平常吃蓋菜，要挑選葉片完整，沒(méi)有枯黃和開(kāi)花的品種比較好，如果是包心蓋菜，則需注意葉柄沒(méi)有軟化現(xiàn)象，葉柄越肥厚越好。蓋菜是非常適合冬季食用的，因?yàn)樯w菜有健胃消食、利尿消腫，治療淋證，抑癌抗瘤的理想蔬菜。

蓋菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，蓋菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。蓋菜的具體功效有提神醒腦，蓋菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

蓋菜不管是清炒還是涼拌，或者涮火鍋，都是非常不錯(cuò)的，有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。葉梗加入雞湯一起煮，味道十分鮮美。蓋菜中各種維生素含量非常豐富，另外蓋菜有一種特殊的苦味，它的清熱解毒效果也是杠杠的。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，蓋菜對(duì)于牙齦腫痛、咳嗽有痰等問(wèn)題有一些食療的功效。

蝦米皮蓋菜

食材明細(xì)：蓋菜300克、蝦皮30克。

蝦米皮蓋菜的做法步驟：

1、準(zhǔn)備材料。

2、蓋菜清洗干凈，切段。

3、蝦米皮用涼水清洗。

4、炒鍋放少許油小火炒香蒜片。

5、下入蓋菜翻炒。

6、加入蝦皮、鹽繼續(xù)煸炒片刻至熟即可。

蓋菜在我們的生活中是非常受人們喜愛(ài)的，蓋菜的適宜人群也是非常廣泛。蓋菜還是眼病患者的食療佳品，蓋菜不但可以清炒或者涼拌，也可以做成腌制品食用，但是蓋菜的腌制品不適合高血壓和血管硬化的病人食用?；加袃?nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人也不適合次蓋菜。

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