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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      牛蹄又稱牛腳,補(bǔ)腎抗衰美容保健
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-31 16:17:30
        
      

        
      
           
      牛蹄又稱牛腳,補(bǔ)腎抗衰美容保健
      牛蹄大家吃過(guò)的吧，就是我們經(jīng)常吃的牛腳
      ，和豬蹄啊羊蹄等都是一個(gè)部位
      。牛蹄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，比如說(shuō)我們需要的維生素啊
      ，蛋白質(zhì)
      ，鈣質(zhì)等等的一些營(yíng)養(yǎng)元素
      ，具有保健的作用
      ，美容補(bǔ)腎還可以抗衰老
      。
      1
      、美容又保健。
      能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝
      ，使皮膚更富有彈性和韌性
      ，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯(cuò)
      ，特別適合女性
      。
      2、補(bǔ)腎
      。
      很多老年人都腎虛
      ，而牛蹄里的牛蹄筋味甘，性溫
      ，入脾
      、腎經(jīng)，有益氣補(bǔ)虛
        ，溫中暖中的作用
        。專家建議，可以把同樣具有補(bǔ)腎作用的栗子
        ，和牛蹄筋一起燉
      。
      3、補(bǔ)充膠原纖維
      。
      人的組織是由細(xì)胞和膠原纖維構(gòu)成的
      。如果人體缺乏膠原纖維，那么細(xì)胞就會(huì)瘋長(zhǎng)
      ，容易發(fā)生癌癥或者境界瘤
      。如果人體缺乏膠原纖維，那么韌帶就會(huì)松弛，容易發(fā)生內(nèi)臟下垂
      、痔瘡
      、疝氣。如果人體缺乏膠原纖維
      ，那么骨質(zhì)就會(huì)疏松
      ，容易發(fā)生骨質(zhì)增生或者關(guān)節(jié)炎。由于人體自己不能生產(chǎn)膠原纖維
      ，而牛蹄筋含有大量的膠原纖維
      ，因此牛蹄筋是人類補(bǔ)充膠原纖維的重要途徑。膠原纖維可以有預(yù)防韌帶拉傷的作用
      ，而且還可以增強(qiáng)骨質(zhì)的強(qiáng)韌度
      ，對(duì)于提高體質(zhì)有一定的效果呢。
      4
      、抗衰老
      。
      常吃一些牛蹄筋可以調(diào)節(jié)身體各器官的功能，以及調(diào)節(jié)各循環(huán)系統(tǒng)
      ，所以可以延長(zhǎng)人的壽命
      ，有抗衰老的作用。
      關(guān)于牛蹄的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ，大家都知道了吧
      ，可以看出的是牛蹄的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，不僅可以促進(jìn)代謝
      ，而且還可以美容養(yǎng)顏的哦
        ，對(duì)于提高體質(zhì)啊，美容抗衰有一定的效果
        ，大家可以經(jīng)常食用哦
        。
      牛腳筋含有什么營(yíng)養(yǎng)
      1、蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白
        ，脂肪含量也比肥肉低
        ，并且不含膽固醇，最主要作為結(jié)構(gòu)成分
        ，分布于軟骨
        、結(jié)締組織、角膜等基質(zhì)內(nèi)
        ，其次為關(guān)節(jié)的滑液
        、眼的玻璃體等黏液，起潤(rùn)滑作用
        。
      
2
        、在基質(zhì)中
        ，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質(zhì)以特殊結(jié)構(gòu)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；|(zhì)中含有大量的透明質(zhì)酸
        ，可以細(xì)胞表面的透明質(zhì)酸受體結(jié)合，影響細(xì)胞與細(xì)胞的粘附
        、細(xì)胞遷移
        、增殖和分化等細(xì)胞生物學(xué)行為。
      
3
        、能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝
        ，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老
      ，對(duì)于抗皺美膚是比較有效果的
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
蹄筋向來(lái)為筵席上品
      ，食用歷史悠久
      ，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參
      ，故有俗語(yǔ)說(shuō)：“牛蹄筋
      ，味道賽過(guò)參?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！背Ｒ姷某苑ㄓ信Ｌ憬畎緶?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、燒蹄筋、燴蹄筋
      。燒蹄筋特點(diǎn)為滑爽酥香
      ，味鮮口利。
      
具有強(qiáng)筋壯骨之功效
      ，對(duì)腰膝酸軟
      、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度
      。
      
一般人群均可食用
      ，凡外感邪熱或內(nèi)有宿熱者忌食。
      
參考資料：--牛蹄筋
      怎樣將牛蹄腳的外皮剝?nèi)?/span>
      去牛蹄的外皮做法是比較簡(jiǎn)單的
      ，兩種方法如下：
      
（1）方法一：直接用滾燙的熱水淋在牛蹄上
      ，冷卻后用手掰掉牛蹄的外皮即可。
      
（2）方法二：用錘子砸?guī)紫屡Ｌ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，再用鉗子拔掉
      ，牛蹄的外皮即可剝?nèi)ァ?/p>
      

      
擴(kuò)展資料：
      
牛蹄，中藥名
      。為?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？苿?dòng)物黃牛Bos taurus domesticus Gmelin 或水牛Bubalus bubalis Linnaeus的蹄。
      
牛蹄的牛形態(tài)特征：
      
黃牛：體長(zhǎng)1.5-2m，體重一般在280kg左右
        。體格強(qiáng)壯結(jié)實(shí)
        ，頭大額廣，鼻闊口大
        ，上唇上部有兩個(gè)大鼻孔
        ，其間皮膚硬而光滑，無(wú)毛
        ，稱為鼻鏡
        。眼、耳都較大
        。頭上有角1對(duì)
        ，左右分開，角之長(zhǎng)短
        、大小隨品種而異
        ，彎曲無(wú)分枝，中空
      ，內(nèi)有骨質(zhì)角髓
      。四肢勻稱，4趾
      ，均有蹄甲
      ，其后方2趾不著地，稱懸蹄
      。尾較長(zhǎng)
      ，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色
      ，無(wú)雜毛摻混
      。
      
水牛：體比黃牛肥大，長(zhǎng)達(dá)2.5m以上
      。角較長(zhǎng)大而扁
      ，上有很多切紋，頸短
      ，腰腹隆凸
      。四肢較短，蹄較大
      。皮厚無(wú)汗腺
      ，毛粗而短，體前部較密
      ，后背及胸腹各部較疏
      。體色大多灰黑色
      ，但亦有黃褐色或白色的。
      
-牛蹄
      

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/39241.html.
      
          
      
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