豬脊骨的美味做法推薦值得一試

綠色飲食在行動 2023-05-31 17:06:49

豬脊骨的美味做法推薦值得一試

豬脊骨可以做成很多的菜肴供大家享用，豬脊骨的味道非常好

，而且是非常有營養(yǎng)的

，那么你知道豬脊骨的美味做法有哪些嗎

？很多朋友對此可能并不清楚

，接下來小編整理了相關(guān)的資料

，將為大家推薦一些關(guān)于豬脊骨的美味做法

，希望通過小編的介紹能給各位提供一些參考

。

豬脊骨是豬身上最特別的部位，肉質(zhì)非常好

，營養(yǎng)含量也相對較高

。豬脊骨指豬的脊椎部位的骨頭。一般市售的豬脊骨還包括骨頭旁邊相連的肉

。豬脊骨適合人群一般人群均可食用豬脊骨食療作用味甘

、性微溫，入腎經(jīng)

；滋補(bǔ)腎陰

，填補(bǔ)精髓；用于腎虛耳鳴

、腰膝酸軟

、陽痿、遺精

、煩熱

、貧血等。豬脊骨做法指導(dǎo)脊骨中含有大量骨髓

，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出

。骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里

，并加入意大利燉菜中

，另外也可以趁熱作為開胃小點的涂醬，不僅美味

，而且對健康有益

。

甲魚豬脊髓湯的制作材料：

主料：準(zhǔn)備一只一斤半重的甲魚

輔料：半斤豬脊骨，六十克骨碎補(bǔ)

，六十克肉蓯蓉

調(diào)料：五克姜

，十克大蔥，一克胡椒粉

，兩克味精

，六克鹽，十克料酒

，二十克花生油

做甲魚豬脊髓湯方法：

、先把甲魚宰殺

，瀝凈水，去頭及內(nèi)臟

，洗凈

；

2、再把甲魚放入沸水中燙3～5分鐘

，刮去裙邊上黑膜，除去腥味

；

、剁去爪和尾，去背板

、腹殼

，切成肉塊，放入蒸盆中

；

、將肉蓯蓉、骨碎補(bǔ)裝入紗布袋扎口

，煎熬成藥汁

，去紗布袋；

、將料酒

、雞清湯、豬骨髓

、生姜片

、蔥結(jié)、食鹽

、藥汁

、熟花生油、胡椒粉均勻放入蒸盆內(nèi)

，蓋好蓋

；

6、密封

，上籠蒸一個小時以上至酥爛

，取出；

、揭開蓋

，加味精調(diào)好口味。

小帖士-健康提示：

本品具有滋陰補(bǔ)腎

、填髓補(bǔ)髓之功效

，適于腎陰虛癥型骨質(zhì)增生癥(頭暈

、耳鳴、腰酸背痛

、肢體麻木影響活動)的患者食用

，是人們保健的美味佳肴。

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