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提神助興舒筋活血常喝大曲酒

綠色飲食在行動 2023-05-31 17:45:38

大曲酒是用大曲作為糖化發(fā)酵劑制作的

，大曲的原料主要是大麥
、小麥等加速一定的豌豆。大曲酒的質(zhì)量非常高
，多數(shù)名優(yōu)酒品都是以大曲釀造的。大曲酒無色透明
、窖香濃郁
，而且喝了之后暖甜干爽，有提神助興
、舒筋活血
、溫胃驅(qū)寒的功效
。

提神助興舒筋活血常喝大曲酒

喜歡飲酒的朋友們肯定比較熟悉大曲酒，大曲酒非常適合冬季飲用

，有溫胃驅(qū)寒的功效
。每當(dāng)人們聚會的時(shí)候
，喝點(diǎn)大曲酒還可以提神助興
，并且大家常喝大曲酒還可以舒筋活血，保護(hù)心血管
。大曲酒是大眾非常喜愛的酒
，香味濃郁
，濃中透甜
。

大曲酒和小曲酒的區(qū)別

很多人可能對大曲酒和小曲酒的區(qū)別不清楚，其實(shí)

，兩種都屬于白酒
，有人喜歡喝大曲酒，有人喜歡喝小曲酒
，很多人喝了很多年的白酒
，但是對于大曲酒和小曲酒之間的區(qū)別，卻不是特別的清楚
。大曲酒和小曲酒主要是在釀造酒的時(shí)候用的酒曲不同，大曲酒用的是大曲
，是以大麥和小麥以及豌豆為原料
，小曲酒用的是小曲，是以米粉或者米糠為原料
，還添加中草藥或者辣蓼粉為輔料
，加之少量白土作為填充料
。

大曲酒

，一般曲香馥郁，口味醇厚
，飲后回甜
。比如茅臺
，用的就是高溫大曲;汾酒
，用的是中溫大曲。而小曲酒
，也有自己的特色
，那就是酒味醇凈
，香氣優(yōu)雅
，比如桂林三花酒、廣西湘山酒
、廣東長樂燒都是小曲酒中的佳作
。大曲酒可以直接飲用，也可以作為烹飪菜肴時(shí)用的調(diào)味料
。

麻辣蟹

材料：大閘蟹500克

、藕1根
、萵筍1根
，醬油、蔥
、姜
、蒜
、花椒
、干辣椒
、白糖、大曲酒
、辣椒醬各少許
。

做法：

(1)將大閘蟹沖凈后切開

，用大曲酒腌制10分鐘
，青筍去皮洗凈切塊，藕去皮洗凈切塊;

(2)鍋中加入油

，稍溫后
，將青花椒和干紅辣椒放入
，炒出香味后
，倒入蔥姜蒜末爆香;

(3)倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅

，倒入青筍塊和藕塊翻炒;

(4)調(diào)入辣椒醬

、醬油
、糖和鹽
，倒入適量清水，加蓋子用中火燜2分鐘后
，打開蓋子
，用大火收湯即可
。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了喝大曲酒的好處，大曲酒的味道非常濃郁

，對平常喜歡喝酒的朋友們來說
，白酒里面肯定經(jīng)常會選擇喝大曲酒了。因?yàn)榇笄撇坏梢则?qū)寒暖身
，還可以活血化瘀，幫助人們興奮精神
。但是大曲酒雖好
，也不宜多喝，以免引起酒精中毒等現(xiàn)象
，肝臟不好的人們也要少喝
。

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