玉米淀粉祛脂降壓減肥通便

綠色飲食在行動 2023-05-31 18:09:19

玉米淀粉是日常所見到的眾多淀粉中的一種

，玉米淀粉也叫作六谷粉，玉米淀粉顏色是白色微帶淡黃色

。玉米淀粉是用玉米經(jīng)過浸漬然后破碎

、過篩

、沉淀或者干燥

、磨細(xì)之后做成的

。玉米淀粉含有少量的脂肪和蛋白質(zhì)

，玉米淀粉用來做菜，味道和口感都非常不錯的

。

玉米淀粉祛脂降壓減肥通便

玉米淀粉吸濕性強

，最高能達30%以上。玉米淀粉得食療價值也是非常高的

，玉米淀粉用于滑炒

、滑熘、糟熘

、醋熘

、氽、爆等技法成菜的烹制前的調(diào)味

。適用于質(zhì)地細(xì)嫩

，或者是選擇細(xì)嫩部位的雞、鴨

、鵝三禽”和豬

、牛、羊“三畜”

，以及魚

、蝦、蟹等海河鮮原料

。玉米淀粉具有使原料除異增香

，菜品有底味，保持口感細(xì)嫩鮮脆的作用

。

玉米淀粉的食療價值

1.減少動脈硬化發(fā)生：玉米淀粉面中含有亞油酸和維生素E

，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生

。

2.玉米淀粉保護心血管：玉米淀粉中含鈣

、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓

、冠心病

。

3.玉米淀粉抑制腫瘤：玉米淀粉還含有微量元素硒，硒能加速人體內(nèi)氧化物分解

，抑制惡性腫瘤

。

4.玉米淀粉減少結(jié)腸癌發(fā)生：玉米淀粉中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動

，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激

，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生

。

椰絲牛奶小方

食材主料：牛奶250ml、淡奶油100克、玉米淀粉40g

、椰蓉適量

、細(xì)砂糖適量。

步驟：

1.盒子里鋪一層椰蓉

，

2.牛奶80克

，放入40克玉米淀粉攪拌。

3.牛奶170克

、細(xì)砂糖40克

、淡奶油100克混合煮沸。

4.把所有材料混合

，快速攪拌

，放入鋪好椰蓉的密封盒里，曬涼后密封放入冰箱冷藏4小時以上

。

5.按照自己喜歡的到校切小塊

，每個小方塊滾一下，每一面都粘滿椰蓉

。

玉米淀粉的食療價值非常高

，不但可以幫助高血壓、高血脂患者擴張毛細(xì)血管

、降低血液粘稠度

，改善血液循環(huán)，保護心血管

，還可以幫助人們潤腸通便

，達到加肥功效。玉米淀粉在日常生活中

，用來制作菜肴

，是一道重要的烹調(diào)調(diào)味品，玉米淀粉做菜口感非常好

，讓菜肴吃起來鮮脆細(xì)嫩

，味道更香。

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