經(jīng)常吃白魚補腎益腦開竅利尿(洞庭湖魚尾有幾種口味)

經(jīng)常吃白魚補腎益腦開竅利尿

白魚是一種營養(yǎng)價值非常高的魚類，是塞外魚類的商品，與江南的各種名魚相比較絲毫不遜色。而且白魚的味道異常肥美，并且有很高的保健價值。白魚對人們來說，有非常好的補腎益腦、開竅利尿的功效，而且白魚有很多的吃法，下面我們就為大家介紹一下。

經(jīng)常吃白魚補腎益腦開竅利尿

白魚的味道非常清香肥美，白魚的吃法不管是清蒸、紅燒，或熏或腌都是可以的。白魚還可以做成熏魚。熏白魚的做法，用醬油、料酒浸泡，過油炸熟再熏，如能得樟木或松塔來熏更有一種清逸的風味。北方人也是非常愛吃熏魚的，因為風味獨特，營養(yǎng)豐富。

1.開胃消食，減肥潤膚

人們常吃白魚可以開胃消食、減肥潤膚白魚能夠開胃下氣，促進腸道蠕動，幫助消化;其魚肉鮮美，富含高蛋白，能使人肌膚潤澤，美體瘦身，防御衰老。

2.補腎健腦

一些腦力工作者和學生群體是非常適合吃白魚的，白魚性干，味平，無毒，有較高的藥用價值，能夠補腎健腦，長期食用白魚對性功能衰退、失調(diào)有特殊療效。

清蒸白魚

食材明細：白魚1條、蔥適量、姜適量、鹽適量、油適量。

清蒸白魚的做法詳細步驟：

第1步、白魚，洗凈，魚肉上加鹽腌

第2步、取魚頭段，把鹽沖洗干凈，瀝干水，或用廚房用紙把水擦干，加姜片，蔥段，鹽

第3步、蒸鍋中水燒開后放魚盤，滴少許色拉油

第4步、大火8分鐘后，關(guān)火，悶1-2分鐘，出鍋，撒上蔥。

白魚具有非常好的開胃下氣、去水氣的功效，可以幫助人們增加營養(yǎng)，讓肌膚潤澤、經(jīng)歷充沛，而且女性吃白魚不容易衰老，還可以助血脈。白魚長期食用，可以補腎益腦、開竅利尿，吃白魚是非常滋補的，不管是男性還是女性，老人或者小孩，都是非常適宜的。

洞庭湖魚尾有幾種口味

洞庭湖魚尾有兩種口味，洞庭湖魚尾分為辣與不辣兩種口味，洞庭湖魚尾是白魚做的白魚除味道鮮美外還有較高的藥用價值具有補腎益腦開竅利尿等作用，尤其魚腦是不可多得的強壯滋補品久食之對性功能衰退失調(diào)有特殊療效。

洞庭湖魚尾做法

首先把魚尾洗干凈備用把姜大蒜切碎越碎越好油溫6層熱時放入瀝干水分的魚尾中小火觀察魚尾狀態(tài)顏色注意火候大約兩分鐘中小火撈出備用等魚尾溫溫熱時再復炸一遍大約30秒就可以撈出備用，其次放少許油把花椒姜和蒜炒香放入老干媽炒香炒出紅油放入魚尾翻炒均勻。

這個時候就不要放鹽了放辣椒粉視自己口味來定再放入十三香少許白糖提鮮翻炒均勻就可以出鍋再撒上少許白芝麻也可以在放魚尾前把老干媽花椒姜蒜沫撈出只留下紅油在鍋里再放入魚尾后面步驟不變這樣看起來更清爽。

白魚簡介

目錄1拼音2概述3白魚的別名4《*辭典》:白魚 4.1出處4.2拼音名4.3白魚的別名4.4來源4.5原形態(tài)4.6生境分布4.7化學成份4.8性味4.9歸經(jīng)4.10功能主治4.11白魚的用法用量4.12注意4.13摘錄 5白魚使用提示6白魚的營養(yǎng)價值7白魚的選購8白魚適合的人群9白魚的食療功效10與白魚相克的食物11白魚的食用建議附：1用到中藥白魚的方劑2用到中藥白魚的中成藥3古籍中的白魚 1拼音 bái yú

2概述 白魚（White Fish）屬鯉科魚類，俗稱大白魚、翹嘴白魚、白魚。體形長，甚側(cè)扁，頭背平直，頭后背部隆起。口上位，下頜很厚，上翹，口裂與體長軸幾乎成垂直。眼大，位于頭的側(cè)下方。下咽齒末端成鉤狀。腹鰭基部至 *** 有腹棱；背部具強大而光滑的硬刺；尾鰭分叉，下葉稍長于上葉。體背略呈青灰色，兩側(cè)銀白，各鰭灰黑色，平時多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍，以小魚為食，是一中兇猛性魚類。它可以在1～32度水體環(huán)境中生活，長年捕食生長。雌性3齡，雄性2齡成熟，67月產(chǎn)卵，幼魚喜棲湖泊進岸水域或河道、港灣水流較緩沿岸生活。自然分布甚廣，是我國南北水域常見的淡水魚類。

白魚生長快，個體大，最大個體可達10公斤，其肉質(zhì)白而細嫩，味美而不腥，一貫被視為上等佳肴。原為野生品種，近些年養(yǎng)殖工作者有效地解決了白魚的人工繁殖，苗種的培育與白魚用顆粒飼料問題，已能進行大面積人工飼養(yǎng)。學名翹咀紅白魚，是一種兇猛魚類，也屬太湖主要經(jīng)濟魚類之一，與“太湖三寶”合稱“太湖四珍”。少刺多肉，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高。

3白魚的別名 翹嘴紅舶、嬌魚、白扁魚、翹咀白、黃白魚、翹嘴

4《*辭典》:白魚

4.1出處

孟詵

4.2拼音名

Bái Yú

4.3白魚的別名

鲌魚（《滇南本草》），鱎魚（《綱目》），白扁魚（《本草求原》）。

4.4來源

為鯉科動物翹嘴紅鲌的肉。

4.5原形態(tài)

體側(cè)扁，延長，頭背面平直，后部隆起。體長可至60余厘米。體高與頭長略相等，個體長187毫米以下的，頭長比體高為大，187毫米以上的個體則相反?？谏衔?，下頜堅厚，急劇突出而上翹。眼大，位于頭的上側(cè)方。下咽齒3行，齒頂端呈鉤狀。鰓耙細長，24～28。鱗小，側(cè)線鱗83～93，多數(shù)為86～90；側(cè)線梢向腹方彎曲，后段橫貫體側(cè)正中。背鰭Ⅲ7，有強大光滑的硬刺，其起點在腹鰭起點和臀鰭起點中央的稍前方，至吻端與至尾基的距離幾乎相等。胸鰭末端稍達腹鰭的起點。臀鰭延長，Ⅲ21～25，無硬刺，其起點約在體長后部的1／3處。體背及體側(cè)上部淺棕色，下部銀灰，腹面銀白，背鰭和尾鰭呈灰黑色，胸、腹鰭及臀鰭均為灰白色。

4.6生境分布

生活于江河、湖泊中，一般在水的中上層，行動迅速，善跳躍，性兇猛，以魚類、昆蟲等為食。產(chǎn)卵期約在6～7月間。黑龍江、長江、黃河、遼河等干、支流及其附屬湖泊中均有分布。

4.7化學成份

每百克可食部分含水分77克，蛋白質(zhì)18.6克，脂肪4.6克，灰分1克；鈣37毫克，磷166毫克，鐵1.1毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.3毫克。

4.8性味

甘，平。

①《開寶本草》："味甘，平，無毒。"

②《隨息居飲食譜》："甘，溫。"

4.9歸經(jīng)

①《本草求真》："入肺、胃，兼入肝。"

②《要藥分劑》："入脾、大、小腸。"

4.10功能主治

開胃健脾，消食行水。

①孟詵："主肝家不足氣。調(diào)五藏氣，理經(jīng)脈。"

②《食療本草》："助脾氣，能消食，理十二經(jīng)絡(luò)舒展不相及氣。"

③《日華子本草》："助血脈，補肝明目，灸瘡不發(fā)，作膾食之良。"

④《開寶本草》："主胃氣，開胃下食，去水氣，令人肥健。"

⑤《滇南本草》："治癰疽瘡疥，同大蒜食之。"

⑥《隨息居飲食譜》："行水助脾，發(fā)痘排膿。"

4.11白魚的用法用量

內(nèi)服：煮食。

4.12注意

①孟詵："多食泥人心，久食令人心腹諸病。"

②《日華子本草》："患瘡癤人不可食，甚發(fā)膿。"

4.13摘錄

《*辭典》

5白魚使用提示 每次約100克

6白魚的營養(yǎng)價值 白魚除味道鮮美外，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦，開竅利尿等作用。尤其魚腦，是不可多得的強壯滋補品。久食之，對性功能衰退、失調(diào)有特殊療效。

7白魚的選購 白魚出水后不宜久存，稍久即變質(zhì)，肉質(zhì)變軟而離刺，質(zhì)量顯著下降。

8白魚適合的人群 一般人均可食用

1. 適宜營養(yǎng)不良，腎炎水腫，病后體虛，消化不良之人食用；

2. 支氣管哮喘之人，癌癥患者，紅斑性狼瘡者，蕁麻疹，淋巴結(jié)核以及患有瘡癤者忌食。

9白魚的食療功效 白魚肉性味甘、溫；

有開胃、健脾、利水、消水腫之功效；可以用于治療消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋。

10與白魚相克的食物 白魚不宜和大棗同食。

11白魚的食用建議 食用時可清蒸、紅燒，用白魚制成魚圓，則味道更佳，歷來受到消費者的喜歡。

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