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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      雞冠可以吃嗎,雞冠的烹制方法訣竅
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-01 00:28:57
        
      

        
      
           
      雞冠是雞的肉冠
      ，是雞的頭部背側(cè)隆起的一種肉，因為缺乏羽毛
      ，而且尤其是雄性的雞的雞冠更發(fā)達
      ，作為一種性征曾用于雄性激素的生物鑒定(雞冠試驗)
        。雞冠是可以食用的
        ，而且還具有很高的藥用價值
      ，雞冠的吃法也比較多
      ，比如爆炒雞冠、雞冠餃子等
      。
      雞冠可以吃嗎 雞冠的烹制方法訣竅
      雞冠不但可以吃
      ，而且營養(yǎng)價值還是比較高的。從組織學(xué)上來看
        ，肉冠基本上與普通皮膚相同
        ，從內(nèi)部順次可見結(jié)締組織纖維束及含血管的中心層、膠狀的基質(zhì)和比較缺乏結(jié)締組織的中間層或白色層
        ，具有致密纖維的周邊層
        ，最外層覆以薄的復(fù)層扁平上皮構(gòu)成的表皮。雞冠早上是紅色的
        ，下午是黑色的
        。
      雞冠的烹制方法訣竅——爆炒雞冠
      材料：雞冠若干，黃蔥
        ，泡椒
        ，泡姜，花椒粒
        ，豆瓣醬(這個沒在配料里
        ，炒的時候見有放)，鹽
        ，雞粉
        。
      做法：
      1、雞冠洗白白
        。
      2
        、黃蔥洗凈斜切段，泡椒泡姜切小粒備用
        。
      3
        、雞冠切厚片氽水后撈起備用。
      4
      、炒鍋放油燒熱后下花椒粒爆香
      ，倒入雞冠片快速翻炒幾下，倒入泡椒泡姜粒炒勻
      。
      5
      、加入適量豆瓣醬炒勻。
      6
      、加入黃蔥段
      、少許鹽、雞粉調(diào)味后起鍋裝盤
      。
      雞冠的制作小訣竅
      雞冠是我們可以經(jīng)常吃的一種食物
      ，雞冠因切片較厚，不易入味
      ，所以味要大些
      ，用四川傳統(tǒng)的調(diào)料泡椒泡姜豆瓣炒制，非常的爽口
      ，口感很脆
      ，適合送酒。我想若是再薄點是否口感上和入味上會更好
      。雞冠亦稱肉冠
      。雞等一部分鳥類的頭部背側(cè)的肉質(zhì)隆起，缺乏羽毛
      ，雄性的很發(fā)達
      ，作為性征。
      雞冠的營養(yǎng)功效非常高
      ，不但可以治療痔瘡和血病
      ，而且還可以止腸風瀉血，赤白痢(藏器)
      ，崩中帶下
      ，還可以治療痔漏下血，赤白下痢
      ，崩中赤白帶下
      。雞冠雖然看起來非常小，而且也沒什么營養(yǎng)
        ，但是大家卻不知道
        ，雞冠的藥效非常高，人們平常用雞冠來治療痔瘡出血和崩漏帶下等非常有效
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/39767.html.
      
          
      
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