蓮子怎么烹飪,推薦營(yíng)養(yǎng)做法(蓮子的美食怎么做？)

蓮子怎么烹飪,推薦營(yíng)養(yǎng)做法

在我們的生活中，粥是非常重要的一種飲食了吧，是可以對(duì)我們起到很不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用的了，而在眾多的粥當(dāng)中，蓮子是可以作為粥的重要原料的哦，那么蓮子都有哪些做法呢，下面就讓我們一起看看吧，讓我們看看有哪些烹飪方法吧。

冰糖銀耳蓮子羹

做法：銀耳泡發(fā)洗凈撕成小朵，日常食用的桂圓肉洗凈備用。取湯鍋加入清水加熱，依次放入銀耳、蓮子、桂圓肉，再加入冰糖、紅棗、枸杞等煮到食物軟爛，湯汁濃稠即可。夏季也可以選擇將蓮子羹冰鎮(zhèn)后食用呢。

雪蓮子桃膠銀耳羹

材料：銀耳1朵，雪蓮子10克，桃膠10克，冰糖適量，清水適量。

做法：把銀耳，桃膠和雪蓮子泡發(fā)，清洗干凈，銀耳撕成小朵。鍋中放水，放入銀耳桃膠和雪蓮子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至湯粘稠。關(guān)火前5分鐘放冰糖至融化即可。

雪梨銀耳紅棗蓮子湯

材料：雪梨，銀耳，蓮子，紅棗。

做法：雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)即可。

水果蓮子羹

材料：蓮子50克，黃桃、菠蘿、荔枝等時(shí)令水果適量，冰糖20克、水淀粉適量。

做法：蓮子挑去蓮心(蓮心不去會(huì)苦)，加適量水燜酥，用冰糖調(diào)味。其它水果切丁入蓮子湯中燒滾后加適量水淀粉勾芡成羹即成。將制好的蓮子水果羹冷藏后食用味道更好。

這就是我們給大家推薦的幾款蓮子粥的做法了，我們可以發(fā)現(xiàn)，蓮子粥的做法都不是很難的哦，而味道是非常不錯(cuò)的了，滋補(bǔ)效果是非常出色的哦，大家不要錯(cuò)過(guò)了這些食物哦。

蓮子這種食物是非常好的一種食材了，是非常適合做成粥來(lái)吃的哦，我們上面就給大家推薦了幾種蓮子的吃法了，我們可以發(fā)現(xiàn)，這幾種蓮子粥的味道都是很不錯(cuò)的了，而且滋補(bǔ)效果也很出色哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

蓮子的美食怎么做？

枸杞銀耳蓮子湯的做法 用料

銀耳 10克、蓮子 15顆、小紅棗 15顆、枸杞 20顆、冰糖 適量。

做法步驟

 [ 1 ] 準(zhǔn)備好所有食材備用；

 [ 2 ] 蓮子放入清水中泡一個(gè)小時(shí)左右；

 [ 3 ] 銀耳泡40分鐘左右；

 [ 4 ] 泡發(fā)好的銀耳撕成小朵備用；

 [ 5 ] 紅棗洗干凈備用；

 [ 6 ] 取一只小煲加入銀耳紅棗蓮子；

 [ 7 ] 加入適量的冰糖；

 [ 8 ] 放入適量的純凈水；

 [ 9 ] 煲湯鍵，1.5小時(shí)，關(guān)火后，最好燜兩個(gè)小時(shí)左右；

 [ 10 ] 開(kāi)蓋放入枸杞。銀耳軟爛，湯粘稠；

 [ 11 ] 完成，盛碗上桌。

冰糖銀耳蓮子百合羹的做法 用料

銀耳 半個(gè)、蓮子 適量、百合 適量、生花生 適量、

老冰糖 一至兩個(gè)、紅棗 三四個(gè)、枸杞 適量。

做法步驟

 [ 1 ] 銀耳用清水泡發(fā)撕小朵洗干凈，紅棗花生蓮子和百合也用清水泡發(fā)洗干凈

 [ 2 ] 把它們都倒進(jìn)電飯煲或者燉鍋里，入適量純凈水煮開(kāi)

 [ 3 ] 煮開(kāi)后放一到兩個(gè)老冰糖（我只用了一個(gè)，因?yàn)檫@個(gè)比較大）繼續(xù)熬，

         剩下的就交給時(shí)間了（我熬了大概有兩個(gè)小時(shí)）

 [ 4 ] 兩個(gè)小時(shí)候加入紅棗和枸杞再熬二十分鐘就可以了。

蓮子怎么吃最好

最懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。
最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。
最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲(chǔ)存起來(lái)，隨吃隨取。
最養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時(shí)加適量白糖，爽口又補(bǔ)鐵。
最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗凈后加水煮，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎。
最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可．

大暑養(yǎng)生吃蓮子的食療烹飪妙招

大暑養(yǎng)生吃蓮子的食療烹飪妙招

　　 大暑養(yǎng)生吃蓮子——冰糖桂花蓮子

　　材料：蓮子180g、桂花1大匙、冰糖4大匙、水400cc。

　　做法：

　　1、先將蓮子稍微沖洗即可放入內(nèi)鍋。

　　2、接著加入4大匙的冰糖和1大匙的'桂花，再倒入400cc的熱水，外鍋1。5米量杯水，輕輕按下電源燉煮!

　　3、煮蓮子千萬(wàn)別泡水，水泡越久，蓮子越不易爛。洗一洗，直接放入滾水燉煮，煮好即可食用。

　　4、煮好之后冷藏一下更美味，也可以加入冰沙一起享用。

　　 大暑養(yǎng)生吃蓮子——薏仁銀耳蓮子湯

　　材料：薏仁200g、蓮子800g、干燥白木耳、龍眼干100g、冰糖少許。

　　做法：

　　1、首先將薏仁預(yù)先泡一晚。蓮子、白木耳洗凈后跟薏仁一起放到鍋里，加水淹過(guò)材料。

　　2、放入電鍋，外鍋放2杯水煮，煮好后開(kāi)鍋蓋加入龍眼干(提味用);加入冰糖。

　　3、外鍋再放2杯水煮第二次，煮好后即可享用。

　　 大暑養(yǎng)生吃蓮子——桂圓蓮子米糕

　　材料：圓糯米1.5杯、桂圓干60克、米酒1.5杯、砂糖70克、蓮子(濕)100克、植物油1大匙。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備食材，圓糯米洗凈瀝干備用。

　　2、桂圓干泡米酒，讓桂圓脹大變軟就可以了。

　　3、圓糯米加入蓮子，把泡桂圓的米酒倒進(jìn)糯米中攪拌一下，放入電鍋中煮(外鍋1.5杯水，材料外)。

　　4、煮好后加入砂糖。加入泡過(guò)酒的桂圓攪拌均勻。

　　5、最后倒入植物油攪拌一下，再放回電鍋煮(外鍋1杯水，材料外)，煮好后悶10分鐘，放入容器待涼切塊就完成了。

　　 大暑養(yǎng)生吃蓮子——荷蓮五行湯的做法

　　材料：帶心蓮子15克、鮮荷葉兩個(gè)手掌大一片、蓮藕一節(jié);茯苓或薏米15克;太子參、麥冬各十克;核桃仁50克;龍眼肉20克;干姜五片;豬扇骨500克。

　　做法：

　　1、鮮荷葉刷洗干凈，過(guò)開(kāi)水淖一下，去除澀味后撈出;

　　2、豬骨洗凈淖水撈出;

　　3、蓮藕去皮切段;

　　4、把所有材料放入湯煲內(nèi)，加適量水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲約1小時(shí)左右。

　　 食材功效

　　荷葉：為震卦，色青氣香，能助胃中清陽(yáng)上行。為解暑濕，升清陽(yáng)，平肝風(fēng)之良方，大暑最宜。

　　蓮藕：《遵生八箋》指其“味甘平無(wú)毒，主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百病。久服，輕身耐老。”

　　蓮子：補(bǔ)益心氣，健脾固腎，利十二經(jīng)脈血?dú)狻?/p>

　　太子參：入心肺脾經(jīng)，補(bǔ)歲金之不足，亦補(bǔ)氣健脾胃，生津液，養(yǎng)心氣，和麥冬一樣，有生脈之功。

　　干姜：跟生姜比，干姜重在溫中理氣，亦化暑濕。

　　龍眼：健脾土，養(yǎng)心血，養(yǎng)生氣。

　　核桃仁：大補(bǔ)腎陽(yáng)，健腦，扶陽(yáng)，亦有化腎石，膽石之功。

　　食用功效：暑熱很容易讓人出現(xiàn)心浮氣躁、頭面發(fā)痘、口舌生瘡等類(lèi)似上火的癥狀，而且還會(huì)感到腰腿虛寒，精力不濟(jì)。荷蓮五行湯主要能夠助力心腎相交，并適應(yīng)大部分體質(zhì)的人群。

　　烹飪小貼士：喜歡素食的朋友，也可以不加豬骨，直接用其它材料煲一鍋湯，成品微甜清香，同樣美味。

干蓮子怎么吃？

蓮子黑米粥
1.用蓮子干、山藥、黑米煮粥最有營(yíng)養(yǎng)。煮粥的時(shí)候需要準(zhǔn)備200g鮮山藥，30g干蓮子，40g黑米，30g糯米。
2.提前將準(zhǔn)備好的蓮子在水中浸泡至少兩個(gè)小時(shí)，然后將準(zhǔn)備好的黑米和糯米用水沖洗干凈，在水中浸泡一個(gè)小時(shí)。將山藥去皮，切成塊狀。
3.將泡好的蓮子、黑米、糯米放入鍋中，加入適量的水，然后放入切好的山藥，加熱煮熟，開(kāi)鍋后用中火煮40分鐘。鍋里軟糯可口的蓮子粥就做好了。
銀耳木瓜蓮子湯
1.平時(shí)干蓮子、銀耳、木瓜等食材一起吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。食用時(shí)可取銀耳20克，木瓜1個(gè)，干蓮子20克，紅棗8至10枚，冰糖適量。
2.將準(zhǔn)備好的銀耳干和蓮子放入不同的容器中，用溫水浸泡。泡好后，把銀耳的根去掉，撕成小蓮子。浸泡后，用清水洗凈，將準(zhǔn)備好的木瓜去皮去籽，然后切塊。
3.將切好的木瓜與準(zhǔn)備好的銀耳、蓮子一起放入湯鍋中，加入準(zhǔn)備好的紅棗，加入適量的水，大火燒開(kāi)，煮20分鐘左右即可。加入冰糖調(diào)味。冰糖全部融化后，鍋里的銀耳木瓜蓮子湯就做好了，可以吃了。

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