大白菜的四種食用方法,吃出健康

大白菜的四種食用方法,吃出健康

大白菜是一種很常見(jiàn)的食材類(lèi)型，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用，對(duì)于便秘啊或者是想減肥降脂的人群來(lái)說(shuō)效果還是很不錯(cuò)的呢，大白菜如何食用呢，來(lái)看看這些食用的方法吧。

1、涼拌白菜心

備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

制作：選結(jié)實(shí)的大白菜心，細(xì)細(xì)的切成絲;大蔥蔥白順切成細(xì)絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

功效：開(kāi)胃消食，有預(yù)防感冒之功效，也有減肥的作用。

2、海米燒白菜

備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

制作：將白菜洗凈。順切成長(zhǎng)條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。

起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開(kāi)旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調(diào)料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下氣，對(duì)腎虛陽(yáng)痿有一定效果。

3、醋溜白菜心

功效：幫助消化，調(diào)理五臟，提高免疫力。

4、素炒白菜

原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。

制做：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。

關(guān)于大白菜的一些食用方法以及食譜的介紹，大家都知道吧，可以炒著吃，也可以做各種的餡料，味道鮮美，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用，對(duì)于潤(rùn)腸通便預(yù)防便秘有好處，而且還可以有預(yù)防感冒的功效哦。

白菜的功效營(yíng)養(yǎng)豐富，如何食用白菜營(yíng)養(yǎng)又健康呢？

豬肉白菜燉粉條，是典型的東北菜，深受北方人的喜愛(ài)，是北方常見(jiàn)的菜肴。一棵大白菜可以分幾次吃，每次只需取下幾片葉子就夠了。洗干凈后切塊備用。五花肉洗干凈切片。胡蘿卜洗凈切成菱形塊，蔥姜切好。紅薯粉條提前用清水浸泡，泡到變軟，洗干凈備用。熱鍋下玉米油，下八角和五花肉炒出肥油。放蔥姜爆香。放入大白菜翻炒均勻，添少量水。放入胡蘿卜和粉條，加入少量生抽，翻炒均勻。蓋上鍋蓋燉10分鐘左右，出鍋前加入少量鹽。好吃的豬肉大白菜燉粉條就做好了，配上一碗米飯，別提有多香了。

白菜怎么吃

白菜怎么吃　　白菜是我們餐桌上很常見(jiàn)的一道菜，因它富含許多對(duì)我們?nèi)梭w有益的維生素和礦物質(zhì)，所以深受人們的喜愛(ài)。白菜的做法也是數(shù)不勝數(shù)，它既可以做主菜也可以搭配著別的菜一起烹飪，那我們就介紹幾種白菜的家常做法吧。

　　1.我們說(shuō)說(shuō)做醋溜白菜，先把白菜洗凈后切成小塊，白莖部分可以稍微小塊一點(diǎn)，菜葉可以大塊點(diǎn)，因?yàn)槭軣岷笏鼤?huì)收縮。然后瀝干水分備用。再切適量的干辣椒段、姜和蒜放在碗里，再加入幾?；ń?。另取一碗分別加入淀粉、水、生抽、冰糖、白醋、鹽和雞精調(diào)成醬汁備用。鍋熱放入適量油，油溫5成熱時(shí)下入碗中的干辣椒段等調(diào)料，煸出香味后倒入白菜，用大火翻炒，約3分鐘后把碗中的醬汁淋入繼續(xù)翻炒，待醬汁和白菜完全融合后即可關(guān)火起鍋了。

　　2.熗炒白菜做法也同樣簡(jiǎn)單。先把白菜洗凈切塊，然后準(zhǔn)備姜、蒜末和干辣椒段，鍋熱放油，油熱放入剛剛切好的姜蒜等，白菜莖部先下鍋大火翻炒2分鐘后再倒入菜葉同炒，加入適量鹽、生抽、蠔油和雞精調(diào)味，再翻炒2分鐘即可出鍋。

　　3.白菜也可以和豬肉粉條一起燉。我們先把五花肉清洗干凈后切成小塊，白菜洗凈后也切成塊，提前把紅薯粉條用溫?zé)崴?。鍋熱后倒入油，油?成熱時(shí)放入冰糖溶化，加入五花肉翻炒，裹上糖色，接著放入蔥段、姜片、大料、桂皮等香料，最后加水沒(méi)過(guò)五花肉，大火燉30分鐘，然后放入紅薯粉條和適量的鹽，燉10分鐘，最后放入白菜，燉5分鐘即可關(guān)火出鍋。

　　4.白菜還可以做成韓式辣白菜，也特別的開(kāi)胃下飯，也可以入湯鍋搭配豆腐一起煮，特別美味營(yíng)養(yǎng)，還可以切碎和在肉里制成白菜餡餃子……總之白菜的吃法太豐富了。

白菜怎么吃減肥
　　白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含大量對(duì)我們?nèi)梭w有益的維生素和微量元素，白菜中纖維素可以促進(jìn)我們的腸道蠕動(dòng)，加快食物的消化、吸收和排泄，減少食物在人體中的停留時(shí)間，能有效的防止和減少便秘的發(fā)生，我們可以利用白菜的這一特點(diǎn)來(lái)瘦身減肥，如何吃白菜減肥呢?

　　1.我們可以把它做成白菜粥。先取適量的米在容器中淘洗干凈，再加入適量清水浸泡約15分鐘，這樣熬成的粥更加軟糯。白菜洗凈后切碎，約指甲蓋大小。鍋中加入適量的水和浸泡好的米，大火煮滾后開(kāi)小火慢煮，待米粒熟軟以后加入白菜攪拌均勻，再煮約10分鐘放入少量食鹽攪拌一下即可關(guān)火。一小碗白菜粥能夠給我們機(jī)體提供豐富的碳水化合物和維生素，讓我們產(chǎn)生飽腹感，但這種飽腹感隨著我們小便的排出很快就會(huì)減弱，所以我們?cè)诤劝撞酥嗟臅r(shí)候可以搭配一個(gè)白水煮雞蛋同食，雞蛋中含有許多的優(yōu)質(zhì)蛋白，為我們提供更多的能量，增加飽腹感。

　　2.白菜豆腐湯。我們先把豆腐切塊，在沸水中焯一遍，然后白菜切成塊狀，鍋熱后放少許油，油熱后加入少許姜末，然后倒入白菜梗翻炒1分鐘，加入適量的水，待水開(kāi)后倒入白菜葉和豆腐，約煮5分鐘后加入適量鹽和雞精調(diào)味，再撒上少許蔥花即可關(guān)火。小半碗米飯搭配上這道白菜豆腐湯，既清淡又營(yíng)養(yǎng)。不管是水煮還是清炒白菜，每天我們可以選擇兩餐吃白菜，中間盡量搭配適量別的低熱量食物一起進(jìn)食，我們提倡健康和科學(xué)的減肥方法。

孕婦能吃白菜嗎
　　白菜是一種物美價(jià)廉的蔬菜，深受人們的喜愛(ài)，我們常常把白菜烹制成各種美味的菜肴。經(jīng)常食用白菜能夠?yàn)槲覀兲峁┴S富的維生素和微量元素，能提高我們的身體素質(zhì)。那孕婦能吃白菜嗎?

　　首先孕婦在孕期是可以適量食用白菜的。孕婦在妊娠期間由于體內(nèi)激素水平的增加，導(dǎo)致胃腸道的蠕動(dòng)減慢，食物在大腸中停留的時(shí)間變長(zhǎng)，大腸內(nèi)的水分被重吸收，從而使糞便變得干結(jié)，不易被排出，導(dǎo)致便秘。白菜當(dāng)中含有許多的粗纖維，這種物質(zhì)可以增加胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，使便秘得到改善。

　　其次，白菜還有助于增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力。因?yàn)榘撞酥泻械鞍踪|(zhì)、鈣、鐵和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，孕婦適量攝入有助于免疫力的提高，更有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。因白菜中所含的鈣含量極高，鈣可以預(yù)防和治療佝僂病，所以孕婦食用白菜還有助于胎兒骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。白菜中的維生素c也很重要，維生素c又叫抗壞血酸，是人體自身不能合成的一種維生素，只能依靠外源食物提供，比如新鮮的蔬菜和水果。妊娠中，隨著體內(nèi)激素水平的增加，會(huì)刺激體內(nèi)的黑色素細(xì)胞變得活躍，從而使孕婦的身體和臉部皮膚色素沉著，維生素c能從一定程度上改善色素和斑點(diǎn)的形成，起到護(hù)膚的作用。

　　白菜還可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。白菜的脂肪含量極低，而且當(dāng)中還含有能夠降低人體膽固醇水平的物質(zhì)，能增加血管的彈性，孕婦適量進(jìn)食白菜，有助于預(yù)防心血管疾病，減少脂肪的囤積。

哺乳期可以吃白菜嗎
　　白菜富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，是人們非常喜愛(ài)的一種綠色蔬菜，經(jīng)常食用白菜能提高人體免疫力，是一道老少皆宜的家常菜，哺乳期的女性可以吃白菜嗎?哺乳期進(jìn)食白菜都有什么好處呢?

　　哺乳期間是可以適量攝入白菜的。白菜中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，母乳又是嬰兒的純天然奶源，哺乳期進(jìn)食適量的白菜對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育也非常有益。白菜當(dāng)中富含的維生素c，又叫做抗壞血酸，它能增加我們機(jī)體的抵抗力，清除身體內(nèi)的自由基，還能預(yù)防牙齦出血，維生素c有一定的護(hù)膚美容的作用。

　　白菜中含有大量的粗纖維素，它可以促進(jìn)我們腸道的蠕動(dòng)，加速食物從我們?nèi)梭w中的排泄，從而起到預(yù)防便秘的作用。哺乳期的女性適當(dāng)攝入白菜可以加快身體的新陳代謝，從而又可以重新攝入其他新鮮的營(yíng)養(yǎng)素從乳汁中源源不斷的提供給寶寶，促進(jìn)寶寶的健康成長(zhǎng)。也從一定程度上預(yù)防了腸道疾病的發(fā)生。

　　白菜的含鈣量也是很高的。哺乳期攝入白菜可以達(dá)到一個(gè)補(bǔ)鈣的作用，同時(shí)也間接的為寶寶提供了豐富的鈣源，有利于寶寶的骨骼發(fā)育和牙齒的生長(zhǎng)。從而可以有效預(yù)防寶寶佝僂病的發(fā)生率。

　　白菜中還含有大量的維生素a，適量的攝入這種維生素可以營(yíng)養(yǎng)我們的視網(wǎng)膜細(xì)胞，增強(qiáng)細(xì)胞的感光力，從而保護(hù)我們的視力;維生素a還可以促進(jìn)我們?nèi)梭w上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)，維持上皮組織的正常結(jié)構(gòu)，維持骨骼的正常發(fā)育，還能使皮膚變得細(xì)膩而光滑。

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