推薦大白菜的八種治病偏方(白菜有哪些營(yíng)養(yǎng)?)
綠色飲食在行動(dòng)
2023-06-01 04:34:56
推薦大白菜的八種治病偏方
大白菜是一種很常見(jiàn)的食材類型
，而且冬季吃大白菜還可以有促進(jìn)代謝的作用
。大白菜除了營(yíng)養(yǎng)豐富
，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的同時(shí)也可以有治療疾病的作用哦
，下面的這些大白菜治療疾病的偏方一起來(lái)看看吧。
1
、治感冒：大白菜根3條洗凈切片
，紅糖30克，生姜3片，水煎服
。每日2次。
2、治百日咳：大白菜根3條
，冰糖30克，加水煎服
，每日3次
。
3、治胃及十二指腸潰瘍
、出血：小白菜250克
，洗凈
，切細(xì)
，用少量食鹽拌腌10分鐘
，用潔凈紗布絞取液汁
，加入適量的糖食用
。1日內(nèi)分作3次，空腹服下
。
4
、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，紅棗6枚
，加水適量燉湯，用油鹽調(diào)味佐膳
，每日2次。
5
、治便秘
、煩渴：白菜用開(kāi)水煮湯食
。
6
、治咽炎聲嘶、病后食少：干冬白菜50克
，大米50克
，加適量水煮粥
，粥熟時(shí)
，用花生油少量調(diào)味服食，每日2--3次
。
7
、治木薯中毒：鮮白菜
、生蘿卜各1200克，用涼開(kāi)水洗凈
，切碎搗爛絞汁
，加紅糖適量，分?jǐn)?shù)次服
。
8、治燥熱干咳痰少
，秋季口
、鼻
、唇干燥者：白菜1000克
，牛百葉300克，豬瘦肉100克
。白菜洗凈
，梗
、葉切開(kāi);豬瘦肉洗凈
，切片
，加調(diào)味料稍腌;牛百葉放入開(kāi)水中浸2-3分鐘，取起刮去黑衣
，洗凈
，切梳形
，干水
。把白菜梗
、蜜棗放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)
，放人白菜葉再煲10分鐘，放人豬瘦肉片及牛百葉再煲沸，調(diào)味
，取適量食用。
關(guān)于大白菜的一些治療疾病的偏方，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了
，從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出的是大白菜不僅可以有緩解咳嗽的作用，而且還能清熱解毒，對(duì)于痰多也有調(diào)理作用
，來(lái)看看吧
。
白菜有哪些營(yíng)養(yǎng)?
白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大白菜又稱結(jié)球白菜
、黃芽菜,古稱菘菜，屬十字花科
。起源于我國(guó)，是我國(guó)特產(chǎn)之一
，當(dāng)代以山東
、京津
、河北等地的產(chǎn)品最著名
。大白菜為高產(chǎn)蔬菜，一般畝產(chǎn)7000～15000公斤
，因此能以低廉的價(jià)格大量供應(yīng)
。大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富
，柔嫩適口
，品質(zhì)佳，耐貯存
，我國(guó)南北方都有大白菜栽培,特別是北方栽培量很大
。大白菜是秋季生產(chǎn)
、冬季上市最主要的蔬菜種類,因此大白菜有“菜中之王”的美稱。
隨著科技的不斷發(fā)展，彩色“大白菜”已在陜西培育成功
，并正在著手大面積推廣生產(chǎn)
。這種呈鮮黃色或橙黃色的大白菜不僅外觀漂亮
，而且質(zhì)地脆嫩，口感極佳,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出傳統(tǒng)大白菜
?div id="4qifd00" class="flower right">
？偤}卜素含量比普通大白菜要高出約5倍，維生素C含量也要較普通大白菜高出約60%
。在人們對(duì)食品要求越來(lái)越高的今天
，它必將比傳統(tǒng)的大白菜更受老百姓的青睞
。
二
、生物學(xué)特性
1、根 大白菜為淺根直根系，主根上著生兩列側(cè)根
，主、側(cè)根上分根很多，形成很密的吸收網(wǎng)
。大白菜根系雖較發(fā)達(dá)，但多為水平生長(zhǎng)
，主要根群分布在距地表30～35cm的根層中
。
2、莖 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間
，莖部縮短
，節(jié)間段
，每節(jié)發(fā)生根出葉一枚
，腋芽不發(fā)達(dá)
。進(jìn)入生殖生長(zhǎng)時(shí)期抽生花莖，高60～100cm
，其上可以發(fā)生多次分枝
。
3、葉 大白菜全株先后發(fā)生的枝葉，有以下異態(tài)異型：子葉雙枚
，對(duì)生，腎形
，基生葉兩枚
，對(duì)生，與子葉垂直呈十字形
，葉片為長(zhǎng)橢圓形，又稱出生葉
；中生葉著生于短縮莖中部
，包括幼苗葉和蓮花座葉，葉互生，葉片寬大
，有明顯的葉翹，無(wú)明顯的葉柄
；頂生葉互生
，著生在短縮莖頂端
，構(gòu)成頂芽
。
4、花、果實(shí)及種子 總狀花序
，完全花，花萼
、花瓣均四枚
，十字型排列?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ò挈S色或淺黃色
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ńz基部生有蜜腺
，屬異花授粉作物
。果實(shí)為長(zhǎng)角果，成熟時(shí)縱裂
。
三
、主要品種及特性
大白菜是我國(guó)的原產(chǎn)蔬菜，又是我國(guó)居民日常生活中占居首要地位的蔬菜種類
，其類型的多樣
，品種的豐富
，只有少數(shù)幾種蔬菜可以與之相比
。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有大白菜地方品種達(dá)1000余種
，而且又有開(kāi)發(fā)培育的新品種不斷涌現(xiàn)
，不能一一贅述
。按品種可分白口菜、青口菜
、青白口菜三類，根據(jù)生長(zhǎng)期不同
，分為春大白菜、夏大白菜、秋大白菜
，即早、中、晚熟三類
。
春大白菜的適量種植可以有效的調(diào)節(jié)初夏淡季供應(yīng)
，增加市場(chǎng)花色品種
，對(duì)蔬菜周年供應(yīng)具有重要意義。但各地春季時(shí)間長(zhǎng)短不一
，往往氣候變化較大
，難于準(zhǔn)確預(yù)測(cè)
，真正適合于大白菜生長(zhǎng)的期限較短，春季的氣溫變化是由低到高
，符合大白菜生殖生長(zhǎng)的需要
，卻不適合營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的需求，所以春大白菜的栽培種植如果處理不當(dāng)
，往往會(huì)帶來(lái)一系列的困難和問(wèn)題
。
夏大白菜也稱作早熟大白菜
，耐熱性強(qiáng)
，生育期短，從播種到包心收割僅需55～60天左右
。在7月中下旬到8月份播種
，可在9月上旬到10月中旬收割上市
。由于夏大白菜生育期正值炎熱干旱季節(jié)
，所以要多澆水
，要防治各種病蟲(chóng)害危害
。蟲(chóng)害以蚜蟲(chóng)
、跳岬、萊蛾
、萊青蟲(chóng)等危害較為嚴(yán)重
。病害以軟腐病危害最重
，如不及時(shí)采收
，采收前5～7天停止?jié)菜?div id="4qifd00" class="flower right">
，包心八
、九成即可采收上市，否則會(huì)加重軟腐病的危害
。
秋大白菜則是根據(jù)大白菜的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和環(huán)境條件的要求
，適當(dāng)晚播
，一般在立秋后播完
，以躲過(guò)夏末秋初的高溫期
，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)
。苗期一般在立秋到白露前
，包心期在秋分到立冬
，蓮座期為白露前到秋分
，包心期是秋分到立冬
。一般在l1月初即立冬前最低氣溫下降到零度左右時(shí)及時(shí)砍菜，在無(wú)嚴(yán)重霜凍氣候出現(xiàn)時(shí)
，可采取擱菜促包心措施
，適當(dāng)推遲砍菜日期
。
雖然可在不同時(shí)期種植
，其實(shí)大白菜也有適宜的生長(zhǎng)周期。一般來(lái)說(shuō)
，種植期：適宜種植的月平均溫度15～18℃
，最高21—～24℃
，最低7℃
。......
園白菜都有哪些營(yíng)養(yǎng)
？
圓白菜知識(shí)介紹：Cabbage;Wild cabbadge圓白菜來(lái)自歐洲地中海地區(qū)
，學(xué)名是“結(jié)球甘藍(lán)”
。它在西方是最為重要的蔬菜之一
。圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏
，是四季的佳蔬
。德國(guó)人認(rèn)為
，圓白菜才是菜中之王
，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國(guó)人用蘿卜治病一樣常見(jiàn)?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在市場(chǎng)上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍(lán)
，營(yíng)養(yǎng)功能基本上和圓白菜相同
。
圓白菜營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 日本科學(xué)家認(rèn)為
，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍
、菜花同樣處在較高的水平
。
2. 圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾
，其中維生素C的含量豐富。
3. 此外
，圓白菜富含葉酸
，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)
。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜
，它也是婦女的重要美容品
。
4. 它能提高人體免疫力
，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)
，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位
，相當(dāng)顯赫
。
5. 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛
、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬
、胃痛牙痛之類都可請(qǐng)圓白菜幫忙。
6. 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”
，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合
，是胃潰瘍患者的有效食品；
7. 多吃圓白菜
，可增進(jìn)食欲
，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
。
圓白菜適合人群：
一般人群均可食用。
1. 特別適合動(dòng)脈硬化
、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者
、孕婦及有消化道潰瘍食用
；
2. 但皮膚瘙癢性疾病
、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬
，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食
；另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后
，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃
。
圓白菜食療作用：
圓白菜性平
、味甘
，歸脾、胃經(jīng)
；
可補(bǔ)骨髓
、潤(rùn)臟腑
、益心力、壯筋骨
、利臟器
、祛結(jié)氣、清熱止痛；
主治睡眠不佳
、多夢(mèng)易睡
、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利
、胃脘疼痛等病癥
。
圓白菜做法指導(dǎo)：
1. 圓白菜適于炒、熗
、拌、熘等
，可與番茄一起做湯
，也可作餡心
。
2. 如果想吃醋熘圓白菜，在出鍋前用一點(diǎn)兒醬油
、醋和水淀粉勾芡就行了
。
3. 圓白菜能抑制癌細(xì)胞
，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高
，因此秋冬時(shí)期的圓白菜可以多吃。
4. 購(gòu)買時(shí)不益多
，以免擱放幾天后
，大量的維生素C被破壞
，減少菜品本身應(yīng)具有的營(yíng)養(yǎng)成分。
白菜含有什么營(yíng)養(yǎng)元素
大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，含蛋白伐
、脂肪
、膳食纖維、水分
、鉀
、鈉
、鈣、鎂
、鐵
、錳
、鋅、銅
、磷
、硒、胡蘿卜素、尼克酸
、維生素B1、維生素B2
、維生素 C還有微量元素鉬。由大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富
，味道清鮮適口
，做法多種
，又耐貯藏，所以是我國(guó)人們常年食用的蔬菜
。
1
、白菜含有豐富的粗纖維
，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又 *** 腸胃蠕動(dòng)
，促進(jìn)大便排泄
，幫助消化(消化食品)的功能
。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用
。
2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥
，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大
。白菜中含有豐富的維生素C
、維生素E
，多吃白菜
，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果
。
3
、美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)
，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)
，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素
。
大白菜里面還有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
大亥菜營(yíng)養(yǎng)豐富
，除了含有維生素C
、鈣
、磷、鐵以外
，還含有一定量的蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖和維生素B2
。經(jīng)常食用大白菜
，對(duì)預(yù)防老年性動(dòng)脈硬化和心血管疾病大有好處
。大白菜中的維生素C對(duì)胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用
。
白菜的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些
白菜的功效與作用
1.增強(qiáng)抵抗力
白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效
。
2.解渴利尿
白菜干甜味
、較淡
、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素
、鐵
、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用
。
3.通利腸胃
過(guò)燉煮后的白菜有助于消化
，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)
、幫助消化
，防止大便干燥，保持大便通暢的功效
，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵
，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病
，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌
、腸癌等疾病
。
白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低
。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣
。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣
。
3.大白菜中，鐵
，鉀
，維生素A的含量也比較豐富
。
4.白菜含有豐富的粗纖維
。
白菜的熱量表（每100克）
熱量（大卡）18
蛋白質(zhì)（克）1.5
脂肪（克）0.1
碳水化合物（克）3.2
膳食纖維（克）0.8
維生素A（微克）20
胡蘿卜素（微克）120
維生素B1（毫克）0.04
維生素B2（毫克）0.05
煙酸（毫克）0.6
維生素C（毫克）31
維生素E（毫克）0.76
鈣（毫克）50
磷（毫克）31
鈉（毫克）57.5
鎂（毫克）11
鐵（毫克）0.7
鋅（毫克）0.38
硒（微克）0.49
銅（毫克）0.05
錳（毫克）0.15
大白菜中有什么營(yíng)養(yǎng)
白菜又稱百菜
，意思是營(yíng)養(yǎng)豐富、易于身體吸收
，主要含有豐富的維生素C
、維生素E，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果
；含有豐富的粗纖維
，可以潤(rùn)腸
、促進(jìn)排毒、 *** 腸胃蠕動(dòng)幫助消化
；另外含有一些微量元素
，能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素
大白菜中有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
十字花科草本植物白菜及其變種的幼株
。又稱菘、白菘
。主要有大白菜（結(jié)球白茶
、黃芽白）
、普通白菜兩大類型
，我國(guó)河北、山東、江蘇
、浙江
、四川等地均有栽培
。常在冬
、春季采收，去根洗凈用
。
[性能]味甘
，性微寒
。能益胃生津，清熱除煩
，利小便
，利腸道
。
[參考]含維生素B1.B2.C
，煙酸、胡蘿卜
、鈣
、磷
、鐵
、蛋白質(zhì)、脂肪
、粗纖維等成分。
[用途]用于煩熱口渴
；小便或大便不利
；感冒發(fā)熱或痰熱咳嗽。
[用法]煮食
，煎湯
，或絞汁服
。
[注意]用以清熱時(shí)
，若煎湯，則不宜過(guò)久
。用以益胃生津和利腸道時(shí)
，須煮食或作菜食
。脾胃虛寒的病人不宜多食。
本品雖有清降之性
，但同肉類作菜煮食或炒食
，則寒性減弱，味甚美
。
大白菜有什么營(yíng)養(yǎng)
仙儂園抗癌大白菜富含普通大白菜所富含的維生素
、脂肪
、粗纖維、碳水化合物
、酸性果膠
、鈣、磷
、鐵等多種元素
大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富
。富含胡蘿卜素
、維生素B1、維生素B2
、維生素C
、粗纖維以及蛋白質(zhì)
、脂肪和鈣
、磷、鐵等。每斤大白菜含1.1克蛋白質(zhì)
，0.2克脂肪和16卡熱量
。
大白菜有很高的藥用價(jià)值
，具有醫(yī)食兼有的特點(diǎn)。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，大白菜味甘，性平
，有養(yǎng)胃利水
、解熱除煩之功效
，可用于治療咳嗽多
、咽喉腫痛等癥。但是要提醒大家注意的是白菜滑腸，不可過(guò)多冷食
，氣虛胃寒的人更不能多吃
。
感冒用什么偏方來(lái)治療?
治療感冒小偏方
1、熱毛巾敷法：感冒初起
，又流鼻涕
，可用干凈的毛巾放入開(kāi)水盆中
，拿出稍涼后敷于頭頂
，一般在晚睡前熱敷10分鐘為佳。
2
、蒸氣吸入法：在熱水瓶中裝滿開(kāi)水
，將鼻孔置于熱水瓶上方，作深呼吸10－15分鐘
，吸入蒸氣
，每日1次
。
3
、食醋熏蒸法：取食醋200－400毫升，置于火爐上關(guān)閉門窗
，熏蒸半小時(shí)至1小時(shí)
，可有效地防治感冒。
4、飲姜茶療法：取生姜
、茶葉各適量
，沏茶或熬湯飲。連服3日
，能減輕感冒癥狀
，縮短病程。若加入紅糖療效更佳
。
5、熱風(fēng)吹面法：用電吹風(fēng)對(duì)準(zhǔn)兩側(cè)太陽(yáng)穴
，交替吹3－5分鐘
，每日3次
，可迅速緩解流鼻涕、鼻塞
、打噴嚏
、頭痛等癥狀
。
6
、 白蘿卜、白菜根
、蔥白各30克
。水煎代茶飲
。
7
、 大青葉30克。水煎代茶飲
。
8、 生姜3片
，蔥白3根
，紅糖適量
。水煎服
，出汗。
9
、 綠豆50克
，蔥白5根
，生姜片5片
。水煎服
，出汗
。
10、 生姜6克
，蔥白12克
，芫荽9克
。水煎服
，出汗
。
11、 貫眾9克
，甘草6克
。水煎服
，出汗
。
12、 紫蘇
、荊芥各10克
，鮮蘆根30克
。水煎服
，出汗。
13
、 蘿卜
、蔥白各適量
。將蘿卜切片，蔥白切段
，加水煎開(kāi)后趁熱服下
，出汗
。
14
、薄荷粥治療：感冒病人出現(xiàn)發(fā)熱重
、惡寒輕、流鼻涕
、咽干口喝等癥狀，屬風(fēng)熱感冒
，可用薄荷粥治療
。方法是：鮮薄荷15克切碎，加100毫升水搗爛
，用紗布絞取汁液。粳米50克
，置鍋中，加水適量煮粥
，粥成后
，加入薄荷汁及白糖適量，再煮沸。調(diào)勻食用
。每日2次
，每次1碗
。病愈即止。
15
、治慢性氣管炎繼發(fā)感冒：凈麻黃4.5，光杏仁9克
