野雞肉如果燉不爛該怎么辦(怎樣才能把雞肉燉的又快又爛)

野雞肉如果燉不爛該怎么辦

野雞肉的營養(yǎng)價值是很高的了，比起普通的雞肉來說，營養(yǎng)價值是要高很多的了，不過野雞肉在食用的時候需要注意的地方就更多了，不是每個人都可以吃的了，下面就讓我們一起看看哪些人群是不適合吃野雞肉這種食物的吧。

野雞肉適合一般人食用，豐富的蛋白質(zhì)和低含量的脂肪，都非常適合身體虛弱以及貧血的人們食用。

但是如果患有痔瘡的話，在秋冬季節(jié)還能稍微吃上幾口，如果是春夏季的話，是一定不能吃的了。此外，如果本身患有疥瘡的話，也是不能吃野雞肉的。

我們可以發(fā)現(xiàn)，野雞肉是一種發(fā)物了，對于有痔瘡或者疥瘡的朋友們來說，就是不適合吃野雞肉的了哦，大家一定要注意了哦。

而且在烹飪的時候，大家往往都有這樣的煩惱，野雞肉總是沒有辦法燉爛的了，吃起來口感就很差了，那么我們有什么方法可以讓野雞肉能燉爛呢，下面就讓我們給大家推薦幾個小妙招，幫大家把野雞肉燉爛吧。

野雞肉是出了名的難燉，但是那么難得的野雞肉，燉不好吃豈不是大大的浪費(fèi)?野雞因為在深山里面生存，所以肉自然就和家雞有很大的區(qū)別，所以，想要野雞肉燉爛就別錯過這些方法。

加入一小杯啤酒和野雞肉一起燉，肉比較容易軟爛。

用傳統(tǒng)的高壓鍋先壓一回，在上氣之后響個20-30分鐘再拿出來，轉(zhuǎn)瓦鍋繼續(xù)燉。

直接用瓦鍋燉野雞肉的話，可以加入啤酒少許，然后開大火煮開，不要打開蓋子，然后接著用小火燉3小時。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)野雞肉的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，野雞肉雖然適合我們大多數(shù)人食用，但是如果有痔瘡或者疥瘡的朋友們最好就別吃了，我們還教給了大家把野雞肉燉爛的方法，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

怎樣才能把雞肉燉的又快又爛

1、殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟。
2、將雞肉涼水下鍋,開鍋后大火煮15分鐘,同時加入鹽、大料、山楂片等,15分鐘后關(guān)火蓋上鍋蓋悶數(shù)分鐘,再下鍋燉,雞肉就會很爛。

3、加山楂燉雞法：在燉老雞時，放三四枚山楂，雞肉就易爛了。

4、加土豆燉雞法：燉老雞時，放點(diǎn)兒土豆，雞肉就易爛了。

5、加干菠菜燉雞法：燉老雞時，在鍋里放適量的干菠菜，肉就易爛了。
6、在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮。

燉雞怎么燉容易爛

燉雞這樣做容易爛：
1、如果老雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋（灌進(jìn)后，捏緊雞嘴，以防吐出），然后再殺，燉時再用文火來燉，這樣雞肉很快就能燉爛。
2、燉老雞時，在湯里放一至兩把黃豆，肉就易爛了。
燉老雞前，先用香醋爆炒一下，然后再燉便容易爛了。
3、加山楂燉雞法：在燉老雞時，放三四枚山楂，雞肉就易爛了。
加土豆燉雞法：燉老雞時，放點(diǎn)兒土豆，雞肉就易爛了。
加干菠菜燉雞法：燉老雞時，在鍋里放適量的干菠菜，肉就易爛了。

野雞怎么燉？

將買來的野雞（最好買現(xiàn)殺的）剝?nèi)テ?，去除?nèi)臟，洗凈血污，剁成塊，切塊大小要適中。 將鍋里放入熟豬油，打開火，豬油燒熱后，放入野雞塊，開始油炸，待雞塊炸成金黃色時，倒入漏勺濾油。 在炒鍋留適量底油，開火燒熱，將切好的蔥段、姜塊放入其中，直至炒出為止。 將炸好的野雞塊倒入鍋內(nèi)，添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精等作料后，移到小火慢燉，燉至肉熟爛為止。 汁濃稠時，盛入盤中或碗中即成。 野山雞怎么燉呢，注意事項： 燉野雞色澤紅亮，肉爛均勻，甜咸鮮香。 野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用，能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。

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