孕中期滋補(bǔ)身體常吃鯰魚(yú)燉豆腐

孕中期滋補(bǔ)身體常吃鯰魚(yú)燉豆腐

孕中期的準(zhǔn)媽媽們，已經(jīng)度過(guò)了非常難熬的前三個(gè)月的早孕反應(yīng)期，在孕中期，準(zhǔn)媽媽們胃口變好，胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的速度也加快了。這個(gè)時(shí)候，準(zhǔn)媽媽們應(yīng)該每天多補(bǔ)充豐富全面的營(yíng)養(yǎng)，在飲食上一定要考慮到胎兒此時(shí)需求的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鯰魚(yú)燉豆腐就是非常適合孕中期媽媽吃的一道菜。

孕中期滋補(bǔ)身體常吃鯰魚(yú)燉豆腐

鯰魚(yú)燉豆腐是用鯰魚(yú)和新鮮的豆腐制作成的，漢江鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)中氣、滋陰、開(kāi)胃等功效。制作鯰魚(yú)燉豆腐所需的豆腐同樣是蛋白質(zhì)豐富的食品，更含有人體必需的八種氨基酸，有降低血脂、保護(hù)血管細(xì)胞和預(yù)防心血管疾病等作用。因此鯰魚(yú)燉豆腐是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且色香味俱全的美味菜肴。

孕中期的準(zhǔn)媽媽可以常吃鯰魚(yú)燉豆腐，因?yàn)轹T魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚(yú)肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。除鯰魚(yú)的魚(yú)子有雜味不宜食用以外，鯰魚(yú)全身是寶。鯰魚(yú)是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚(yú)類(lèi)所不具備的，具有獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用。孕婦吃鯰魚(yú)有補(bǔ)胎的作用。鯰魚(yú)還是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是孕婦食療滋補(bǔ)的必選食物。

鯰魚(yú)燉豆腐

主料：鯰魚(yú)600克、豆腐500克。

輔料：香菜15克。

調(diào)料：啤酒50克、八角3克、陳皮3克、鹽3克、雞精3克、味精2克)、大蔥10克、姜10克。

制作方法：

1.將鯰魚(yú)宰殺去內(nèi)臟后燙洗凈，切成6六厘米長(zhǎng)的段，入沸水鍋中氽燙一下?lián)瞥觥?/p>

2.豆腐切成4厘米見(jiàn)方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下?lián)瞥觯c鯰魚(yú)一同放入沙鍋中，加入除味精以外的全部調(diào)料，旺火燒開(kāi)后改小火燉一小時(shí)左右。

3.揀出蔥、姜、大料、陳皮不用，加入味精，撒上香菜即成。

鯰魚(yú)燉豆腐是非常適合孕中期女性食用的，準(zhǔn)媽媽們吃鯰魚(yú)燉豆腐可以滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、養(yǎng)胃利尿，而且產(chǎn)后的新媽媽也是非常適合吃鯰魚(yú)燉豆腐的。鯰魚(yú)燉豆腐可以滋補(bǔ)脾胃，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)胎兒的發(fā)育有非常多的好處。但是，鯰魚(yú)燉豆腐要注意不能吃魚(yú)卵，因?yàn)轸~(yú)卵有毒，并且不適合與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞一起食用，如果孕媽媽對(duì)魚(yú)類(lèi)有過(guò)敏的，也是不能吃的。

鯰魚(yú)可以和豆腐一起吃嗎？

鯰魚(yú)燉豆腐做起來(lái)好吃。

主料：鯰魚(yú) (一條)、豆腐 (一塊)

輔料：蔥 (兩棵)、蒜 (一頭)、姜 (一塊)、干辣椒 (五個(gè))、花椒 (二十粒)、八角 (一個(gè))、啤酒 (一罐)

廚具：湯鍋、煮鍋、炒鍋

1、鯰魚(yú)宰殺后洗干凈。

2、燒開(kāi)水，先把豆腐切塊燙一下，撈出來(lái)放入冷水中。

3、鯰魚(yú)放入焯豆腐的開(kāi)水中燙均勻。撈出洗凈上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，蔥切段。

4、豆腐瀝干水備用。

5、鍋里放油，把蔥姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。

6、放入鯰魚(yú)晃動(dòng)鍋，不要用鍋鏟翻。

7、鯰魚(yú)均勻沾上油后放入豆腐。不要?jiǎng)渝?，煎一下?/p>

8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火燒開(kāi)。

9、小火燒20分鐘后調(diào)入鹽。

10、大火收,出鍋前放雞精提味。最好是撒點(diǎn)香菜。

11、大火收汁,出鍋前放雞精提味。最好是撒點(diǎn)香菜。

小竅門(mén)：

1、鯰魚(yú)挑選的時(shí)候最好不要太小。600——1000克都可以。養(yǎng)殖的鯰魚(yú)八個(gè)胡須，野生的四個(gè)。

2、鯰魚(yú)籽最好丟掉不要吃，賣(mài)魚(yú)的有的不幫你扔掉，自己回來(lái)清洗的時(shí)候要去掉。

3、鯰魚(yú)摸著很滑，但是用開(kāi)水燙一下以后，就會(huì)全身出現(xiàn)一層白色的“皮”，很容易洗掉。洗掉后鯰魚(yú)就不滑了。

豆腐燉鯰魚(yú)

佐料


韭菜(適量)豆腐(一塊)鯰魚(yú)(適量)


佐料


料酒(適量)姜(一塊)醬油(適量)香油(適量)八角(1塊)米醋(適量)


炊具


沒(méi)有


一個(gè)


用來(lái)做這道菜的配料。


2


將鯰魚(yú)切成段備用。


三


將韭菜切成段。


四


生姜切片備用。


五


將豆腐切成小塊。


六


鍋里熱油，放入八角和姜，炒香。


七


將醬油和料酒煮沸。


八


往鍋里加點(diǎn)冷水。


九


放入切好的魚(yú)塊。


10


煮沸后，加入豆腐。


11


再次煮沸，并轉(zhuǎn)移到砂鍋。


12


把它煮沸。


13


加入米醋，燉30分鐘。


14


關(guān)火，加入精鹽。


15


最后倒一點(diǎn)香油，撒上韭菜。


16


撒上韭菜即可食用。


本站將與大家分享鯰魚(yú)燉豆腐的做法。你學(xué)會(huì)了鯰魚(yú)燉豆腐的做法，以及時(shí)間和調(diào)料的搭配嗎？我們會(huì)教你如何通過(guò)我們的手做鯰魚(yú)燉豆腐?？梢宰鲻T魚(yú)燉豆腐營(yíng)養(yǎng)又好吃。趕緊給你和家人做一頓好吃的。我們期待您分享鯰魚(yú)燉豆腐食譜的烹飪結(jié)果。

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