赤砂糖能夠直接沖飲,推薦吃法(紅片糖可怎么使用)

赤砂糖能夠直接沖飲,推薦吃法

在我們的印象里，赤砂糖一般都是和女性朋友們分不開(kāi)關(guān)系的了，尤其是在女性朋友們來(lái)月經(jīng)的時(shí)候，都是會(huì)喝上一杯赤砂糖水的了，不過(guò)很多朋友都有疑問(wèn)了，赤砂糖可以直接沖飲嗎，下面就讓我們一起看看能不能直接沖飲吧。

一般來(lái)說(shuō)，赤砂糖是不建議直接沖飲的。因?yàn)槌嗌疤鞘菣C(jī)械化提取蔗糖的有效成分得到的產(chǎn)品，它除了有豐富的營(yíng)養(yǎng)外，還含有一些雜質(zhì)。而且放置時(shí)間過(guò)久的赤砂糖容易長(zhǎng)螨蟲(chóng)，因此食用時(shí)最好用開(kāi)水煮。

煮赤砂糖水時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)上面漂浮著一層浮沫，這層浮沫就是所謂的雜質(zhì)，我們食用前應(yīng)該先把它去除。

因此，我們是不建議大家直接沖飲赤砂糖的了，最好還是用開(kāi)水煮過(guò)之后再食用比較健康哦，除了喝赤砂糖水之外，還是有很多種的吃法的了，下面就讓我們給大家推薦一種吧。

赤砂糖香蕉瑪芬杯

材料：低筋面粉、杏仁粉、白砂糖、無(wú)鹽黃油、赤砂糖、蛋液、牛奶、香蕉、鹽、泡打粉

做法：準(zhǔn)備好酥粒原料：低粉45g，杏仁粉45g，白砂糖34g，無(wú)鹽黃油40g，鹽一小撮;低粉過(guò)篩;黃油切小塊;混合所有酥料原料;用手搓成小顆粒， 稍大比較好，然后冷藏備用;準(zhǔn)備好馬芬蛋糕的所有原料：無(wú)鹽黃油124g，赤砂糖134g，低粉310g，白砂糖34g，蛋液124g，泡打粉8g，牛奶124g，香蕉240g;黃油室內(nèi)溶化;加入赤砂糖和白糖;用刮刀以按壓的方式混合均勻;再用電動(dòng)打蛋器打到顏色較淺的蓬松狀態(tài)，分三次加入蛋液，重復(fù)此操作三次;每次加入蛋液都用電動(dòng)打蛋器打1分半鐘，這樣才不容易油水分離; 加入三分之一篩過(guò)的低粉和泡打粉，用橡皮刮刀攪拌15次;然后加往半的牛奶，拌8次;再加入三分之一的低粉攪拌15次，然后加入余下的牛奶拌8次，最后加入低粉攪拌10-12次;加入香蕉，攪拌8次左右;最后將拌好的面糊裝進(jìn)蛋糕紙杯里，8分滿，再撒上酥粒;放入預(yù)先預(yù)熱好的烤箱里; 中層，180度烤25分鐘左右后即可拿出來(lái)食用。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)赤砂糖的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，赤砂糖最好還是不要直接沖飲的了，這樣對(duì)我們的身體可能是不太健康的了哦，因此最好還是煮過(guò)之后再喝，我們還推薦了一種赤砂糖的吃法，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

紅片糖可怎么使用

問(wèn)題一：紅片糖怎么吃葡萄干紅片糖年糕
主料：糯米粉700g，紅片糖400g
輔料：油適量，葡萄干適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材；
2.水煮開(kāi)紅片糖；
3.煮好的糖水放涼；
4.糯米粉邊倒邊加糖水；
5.淋點(diǎn)油在容器里，刷一下；
6.墊上葡萄干；
7.攪拌好的糯米粉；
8.倒入容器里，很濃稠，不能太稀；
9.放入蒸鍋，中火蒸40分鐘，看容器深淺，我蒸40分鐘是蒸熟的；
10.等熱氣過(guò)的差不多，打開(kāi)蓋子，完全冷了以后再把年糕拿出來(lái)。
紅片糖就是片狀的糖塊，是禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體。
紅片糖的功效與作用：
紅片糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類(lèi)能量物質(zhì)，可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量。
紅片糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分， *** 機(jī)體的造血功能，擴(kuò)充血容量，提高局部皮膚的營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。
紅片糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過(guò)調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝，排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物，保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。
紅片糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。
紅片糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時(shí)補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)細(xì)胞再生。
紅片糖中含有的某些天然酸類(lèi)和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過(guò)程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

問(wèn)題二：片糖是怎樣做的?片糖 片糖就是片狀的糖塊。有紅片糖、 *** 糖等。
1. 市面上的片糖，大多由白砂糖再加色素而制成，故益處盡失。
2. 至于原裝蔗糖（Raw Sugar）所制成「黑麻麻」的古法片糖，則最天然、最健康，因其含有多種礦物質(zhì)及維他命，有潤(rùn)肺功效，但市面上一般超市已較難買(mǎi)得到。 正牌片糖只有舊式雜貨店有，顏色十分啡黑，并不透光，蔗味濃烈撲鼻，有甜到入心入肺的感覺(jué)。
片糖在新化縣受到好評(píng)，深受人們喜愛(ài)。是新化縣特產(chǎn)。主要用白砂糖，紅砂糖，飴糖制作而成。但在新化片糖市場(chǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，有些摻假的片糖吃了對(duì)人有害。位于新化縣上梅鎮(zhèn)城西大市場(chǎng)的“城西彩珍糕點(diǎn)廠”制作片糖數(shù)十年，靠質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng)，其制作的片糖作為特產(chǎn)甚至被遠(yuǎn)帶到香港，澳門(mén)等地。當(dāng) 新化的婦女懷孕的時(shí)候，常常吃片糖滋補(bǔ)。人們也常常用片糖熬制米酒，加片糖比加砂糖的米酒更加香醇，甜。是過(guò)年不可或缺的佳肴。
冰片糖 冰片糖是華南地區(qū)廣州、港澳、珠江三角洲，粵西和廣西一帶粵語(yǔ)流行區(qū)產(chǎn)量較大，銷(xiāo)路較廣，而又深受群眾喜愛(ài)的一種糖品。它有別于一般的白砂糖和赤砂糖，也別于紅糖中的糖粉、片糖、磚糖、碗兒糖和簍子糖，但它卻保持紅糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的純凈與清甜。因而是一種頗受人們樂(lè)用的甜味料。這種糖制品中供食品工業(yè)作原料，也可供食用和藥物輔料之用。
冰片糖的外觀與一般片糖大體相似，但色澤遠(yuǎn)比片糖金黃和明凈，表面富有蠟狀光澤而無(wú)泡沫，它的截面均勻地分在上、中、下三層，其中上下兩層是組織較密實(shí)的結(jié)塊，中間一層是粒度較小的蔗糖結(jié)晶組成的“砂線”。
佛山糖果廠是生產(chǎn)珠紅橋牌冰片糖的老廠，也是全國(guó)生產(chǎn)量最大、出口量最多的工廠。由于生產(chǎn)和工藝技術(shù)的不斷提高，具有幾十年歷史的冰片糖已成為頗有特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品而占有市場(chǎng)，并榮獲1980年廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和1980年輕工業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。
冰片糖的生產(chǎn)工藝是獨(dú)具一格的。土糖坊制造的紅糖是直接用蔗汗，經(jīng)過(guò)提純、濃縮，然后按外形要求而制得片糖、糖粉、磚糖等各種品種。在提純過(guò)程中加入石灰，在成形前要攪拌。但制造冰片糖冰用的原料是在制造冰糖以后的結(jié)晶母液，因其蔗糖純度較高，故其工藝要求不盡相同。
制作方法 1煮糖：分溶糖和濃縮兩道工序。
溶糖：是把制冰糖時(shí)剩下的結(jié)晶母液和從成品中撿出來(lái)的廢次品混合后加水，加熱溶解的一個(gè)步驟。待其結(jié)晶粒充分溶解即可。再加入酸液，使其部分轉(zhuǎn)化為單糖利于以后成型。
濃縮；是把溶解的糖液濃縮到一定程度的加熱過(guò)程。佛山糖果廠系采用兩段濃縮的辦法。初級(jí)濃縮均采有蒸汽管道加熱。初級(jí)濃縮的終點(diǎn)為液溫110～120℃，連續(xù)濃縮的終點(diǎn)為90BX0
2．成型：包括攪拌、落網(wǎng)、劃線、冷卻、離網(wǎng)、分片、分類(lèi)等工序。
攪拌；既是冷卻又是助晶的一種手段。
佛山糖果廠生產(chǎn)冰片糖的成型工序是一條機(jī)械化的連續(xù)流水線上進(jìn)行的（該連續(xù)流水線曾獲廣東省科技獎(jiǎng)）。故經(jīng)攪后，即排放在網(wǎng)帶上冷卻，待冷卻一段時(shí)間，即用鋼針劃成按要求的長(zhǎng)短寬窄的片狀，然后經(jīng)離網(wǎng)，再行分片、分類(lèi)、即成為成品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1 色澤茶紅，不帶淤黑，砂線分明，表面無(wú)花泡密集或吸潮返白。
2．冰片糖塊或其溶液味甜，不帶雜異味。
3．大小厚薄均勻
理化指標(biāo) 1 總糖分 （蔗麻＋還原糖）：92％以上。
2．還原糖分：7～12％。
3．水分：6％以下。
4．不溶于水中的雜質(zhì)：不超過(guò)350毫克/公斤。
5．SO2殘留量：不得超過(guò) 0.1克公斤。
芝麻片糖的制作材料：
主料：芝麻100克,花生仁（生）75克
調(diào)料：白......>>

問(wèn)題三：怎么區(qū)分紅片糖和 *** 糖紅片糖是從植物中直接提取的沒(méi)有深加工的,所以它含有豐富的礦物質(zhì)和多種物質(zhì).其中含鐵比較豐富
黃糖采用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，傳統(tǒng)的方法是將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。

問(wèn)題四：怎樣選擇紅片糖紅片糖 為禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體

問(wèn)題五：紅片糖和紅糖的區(qū)別肯定不一樣啦．紅片糖帶熱氣的
紅糖就是比較好的．可以解毒的．

問(wèn)題六：紅片糖是紅糖嗎？可以泡水喝嗎？大姨媽來(lái)了可以喝紅糖水！

問(wèn)題七：紅片糖放了五年還能吃嗎紅糖放置五年不能吃了。
紅糖密封保存放置二年到三年是沒(méi)問(wèn)題的，如果時(shí)間再長(zhǎng)，就會(huì)長(zhǎng)細(xì)菌。
最常見(jiàn)的問(wèn)題，就是紅糖中的微生物超標(biāo)、溶化等情況。為了安全著想，可以采用如下方式：
1、感觀指標(biāo)驗(yàn)證：
色澤（呈棕紅色或黃褐色，色澤基本一致）；滋味與氣味（具有該品種應(yīng)有的滋味與氣味，甜而略帶糖蜜味及所添加輔料的應(yīng)有氣味，無(wú)異味）；雜質(zhì)（無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)）。
達(dá)到如上條件的紅糖，基本上問(wèn)題就不大。
2、微生物指標(biāo)問(wèn)題：微生物指標(biāo)的驗(yàn)證對(duì)家庭來(lái)說(shuō)是不現(xiàn)實(shí)的，所以比較安全的辦法，就是對(duì)于符合如上條件的紅糖，放置于陰涼通風(fēng)處保存。食用時(shí)不要直接食用或沖飲了，而是用鍋煮成紅糖水來(lái)食用；或做菜和其它食物中添加使用，但一定要通過(guò)高溫處理的過(guò)程。

問(wèn)題八：紅片糖吃了有什么作用??？【簡(jiǎn)介】為禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體。異名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黃糖。【功用】補(bǔ)中緩急，和血行瘀。主治：脾胃虛弱，腹痛嘔噦；婦女產(chǎn)后惡露不盡。成分：主要含蔗糖，并含維生素B和無(wú)機(jī)鹽鐵。性味歸經(jīng)：味甘，性溫。入肝、脾、胃經(jīng)。用法：以沸水、酒或藥汁化服，或煎湯飲服。注意：有痰濕者不宜，多食助熱、損齒。【應(yīng)用舉例】1.紅糖120克，烏梅12克，加水煎濃湯，時(shí)時(shí)服用。適用于瀉痢日久，腹部隱痛，不思飲食。2.生姜250克，絞汁，紅糖150克，小火同煎至糖完全溶化。每次半湯匙，溫開(kāi)水送服。用于肺寒咳嗽，嘔逆少食。

問(wèn)題九：紅冰片糖是怎么吃的？有什么作用？沒(méi)關(guān)系的，我也特別喜歡吃，吃了好幾年了，正常的，我也詢(xún)問(wèn)過(guò)，直接服用就可以，但是不要過(guò)多，任何東西多了都不好。

適合女生喝的養(yǎng)生茶女人喝的養(yǎng)生茶有哪些

1、姜棗紅糖茶
原料：生姜125g，紅糖200g，紅棗適量。
泡法及作用：將生姜檫成蓉，紅糖、紅棗切碎，之后放入紅糖拌勻，上鍋蒸30分鐘左右即可。此款茶有祛濕、暖宮、活血化瘀、驅(qū)寒的作用。
適用范圍：適用于虛寒癥所致的痛經(jīng)。
2、紅花檀香茶
原料：紅花5克，檀香5克，綠茶1克，赤砂糖5克。
泡法及作用：可先將紅花檀香研碎后與綠茶稍加煎煮，加入赤砂糖后飲服，每日1-2劑，連服3-5天。全方性味偏于甘溫，具有明顯的活血化瘀止痛作用。
適用范圍：凡月經(jīng)量少，小腹脹痛，經(jīng)色紫暗有塊的痛經(jīng)的人都可以飲用。
3、當(dāng)歸川芎茶
原料：當(dāng)歸60克，川芎10克，益母草45克。
泡法及作用：將當(dāng)歸60克，川芎10克，益母草45克混合后研碎，以沸水沖泡或加水稍煎煮即可。代茶頻飲，每日1劑，連服5天。當(dāng)歸是女性養(yǎng)生必不可少的藥材，本茶方補(bǔ)血調(diào)經(jīng)止痛作用強(qiáng)。
適用范圍：月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)的女性。
4、月季紅糖茶
原料：月季花10克，紅茶1.5克，赤砂糖25克。
泡法及作用：將月季花10克，紅茶1.5克，赤砂糖25克混合，并以沸水沖泡代茶飲服。連續(xù)服用1周左右，往往可收到理想的調(diào)經(jīng)止痛的療效。
適用范圍：凡月經(jīng)前1-2日或經(jīng)期微有小腹脹滿隱痛，經(jīng)量較少者，可在月經(jīng)來(lái)潮前3-4天服用。

自制酸梅湯的做法?和材料

酸梅湯
自制酸梅湯，最簡(jiǎn)便的方法是到食品店買(mǎi)些酸梅粉或酸梅汁，飲用時(shí)，在一杯冷開(kāi)水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁攪勻，就成為一杯可口的酸梅湯了。
如果有條件的話，也可以自己來(lái)燒制酸梅汁。
燒制的方法如下：
烏梅（在中藥店能買(mǎi)到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克（如果買(mǎi)不到，也可不用），清水1500克，先把烏梅沖洗一下，放入盛有清水的鍋內(nèi)煮沸，然后加進(jìn)赤砂糖、糖桂花，再燒開(kāi)即可，待涼后用紗布過(guò)濾，除去烏梅及桂花渣，冷卻后就可以沖飲了

赤砂糖詳細(xì)資料大全

赤砂糖，晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，無(wú)明顯黑點(diǎn)。食時(shí)有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多，淺者質(zhì)量較好。赤砂糖在人們的日常膳食中是必不可少的調(diào)味品之一色，可食用，也可作調(diào)味料。

赤砂糖是工業(yè)化生產(chǎn)而得到的帶蜜糖。它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等。赤砂糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調(diào)味品之一，它是從甘蔗中提取的（甜菜中不能生產(chǎn)赤砂糖或紅糖，僅能生產(chǎn)白砂糖或原糖），是工業(yè)化生產(chǎn)白砂糖的附屬產(chǎn)品。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時(shí)有濃甜的糖蜜味，含有一定量的水分和還原糖。色澤的深淺和原料、生產(chǎn)工藝、糖蜜含量等有關(guān)，南方比較喜歡淺顏色的赤砂糖，北方喜歡深顏色的。

現(xiàn)代工藝制作的赤砂糖是：以甘蔗為原料，通過(guò)一步法生產(chǎn)白砂糖時(shí)的副產(chǎn)品。赤砂糖主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

基本介紹中文名 ：赤砂糖 性質(zhì) ：調(diào)味品 性狀 ：呈棕紅色或黃褐色 特點(diǎn) ：甜而略帶糖蜜味 成分與營(yíng)養(yǎng),食用指導(dǎo),食用人群,食糖的分類(lèi),各類(lèi)食用糖,原糖,白砂糖,綿白糖,赤砂糖,黃砂糖,紅糖粉,塊糖,加工紅糖,多晶冰糖,單晶冰糖,K、冰片糖,L、方糖,M、保健紅糖,N、保健冰糖,O、糖粉,鑒別,成分與營(yíng)養(yǎng)主要成份是蔗糖，并含有鐵質(zhì)、核黃素、胡蘿卜素和煙酸等微量元素。 每100克赤砂糖的營(yíng)養(yǎng)成分： 能量389千卡 蛋白質(zhì)0.7克 碳水化合物96.6克 硫胺素0.01毫克 煙酸0.3毫克 鈣157毫克 磷11毫克 鉀240毫克 鈉18.3毫克 鎂54毫克 鐵2.2毫克 鋅0.35毫克 硒4.2微克 銅0.15毫克 錳0.27毫克 以上數(shù)據(jù)參考自中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所所著的《中國(guó)食物成分表(2002)》。食用指導(dǎo)每天不超過(guò)30克； 糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開(kāi)后食用； 需要注意的是，吃糖后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生。食用人群一般人群均可食用 1. 產(chǎn)婦適合食用紅糖，但不要時(shí)間太久，一般半月為佳； 2. 老年人、陰虛內(nèi)熱者不宜多吃紅糖，糖尿病患者忌食。食糖的分類(lèi) 按國(guó)家生產(chǎn)許可分為：白砂糖、綿白糖、赤砂糖、多晶體冰糖、單晶體冰糖、方糖、冰片糖、黃砂糖（廣東）、加工紅糖（浙江）。 按日常生產(chǎn)習(xí)慣分為：原糖、白砂糖、綿白糖、赤砂糖、黃砂糖、紅糖粉、塊紅糖（包括磚糖、碗糖、元寶糖等）、人造紅糖、多晶體冰糖、單晶冰糖、冰片糖、方糖、保健紅糖、保健冰糖、糖粉等。各類(lèi)食用糖

原糖

利用甘蔗、甜菜榨糖取汁，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的過(guò)濾、澄清，通過(guò)沸騰濃縮、中心分離形成糖結(jié)晶。呈淺棕色。有時(shí)略帶糖蜜或水。是國(guó)際貿(mào)易中最主要的食糖產(chǎn)品。原糖只作為食糖精加工的原料使用，不可直接添加到食品中或直接食用。

白砂糖

以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過(guò)榨汁、過(guò)濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主要的品種，在國(guó)外基本上100%食用糖都是白砂糖，在國(guó)內(nèi)白砂糖占食用糖總量的90%以上。白砂糖分為精制、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。

綿白糖

綿白糖是以白砂糖、原糖為原料（新疆等地也直接用甜菜生產(chǎn)），經(jīng)過(guò)溶解后重新結(jié)晶而成。綿白糖是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者比較喜歡的一種食用糖。它質(zhì)地綿軟、細(xì)膩，結(jié)晶顆粒細(xì)小，并在生產(chǎn)過(guò)程中噴入了2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿，因而口感比砂糖要甜。綿白糖分有三個(gè)級(jí)別：精制、優(yōu)級(jí)和一級(jí)。

赤砂糖

俗稱(chēng)的赤砂糖實(shí)際上分為兩種： 1、中國(guó)傳統(tǒng)工藝制作的紅糖（黑糖），按結(jié)晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。2、現(xiàn)代工藝制作的赤砂糖是：以甘蔗為原料，通過(guò)一步法生產(chǎn)白砂糖時(shí)的副產(chǎn)品。也是目前市場(chǎng)上主要的紅糖產(chǎn)品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。 相比較而言，傳統(tǒng)工藝的赤砂糖糖分更多。

黃砂糖

也叫金砂糖，主要在廣東、香港等地生產(chǎn)銷(xiāo)售。是含有一定營(yíng)養(yǎng)成分的不帶蜜砂糖。色澤呈淡黃色。其生產(chǎn)工藝和白砂糖類(lèi)似，但在生產(chǎn)過(guò)程中并不完全過(guò)濾里邊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以它保存了部分甘蔗香味和營(yíng)養(yǎng)，并且保留了很多天然礦物質(zhì)。

紅糖粉

紅糖粉也叫粉糖，是指直接以甘蔗汁為原料，不經(jīng)過(guò)提取白砂糖過(guò)程生產(chǎn)而成的粉末狀紅糖。一般是通過(guò)土法生產(chǎn)。甘蔗榨汁后經(jīng)過(guò)濃縮、干燥、粉碎而成。由于含有較多的水分，不宜放置太久，高溫季節(jié)容易化水變質(zhì)。

塊糖

塊糖是傳統(tǒng)的紅糖，根據(jù)生產(chǎn)時(shí)所用模具的不同，一般分為片糖、磚糖（正方體）、碗糖、元寶糖、簍子糖等。其生產(chǎn)工藝為甘蔗榨汁、濃縮、冷卻結(jié)晶而成。

加工紅糖

又稱(chēng)為人造紅糖，是指以冰糖生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢蜜為原料，經(jīng)過(guò)濃縮、冷卻、粉碎（冷卻過(guò)程中不停的攪拌）而成。含有較多的還原糖，但并沒(méi)有紅糖的香味和營(yíng)養(yǎng)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的糖。

多晶冰糖

又稱(chēng)為老冰糖、土冰糖、塊冰糖等。是用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成的不規(guī)則晶體狀冰糖。根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同，又分為吊線法冰糖（成品分為冰柱和冰邊，會(huì)有棉線、紙片等雜質(zhì)）和盆晶法（全部冰糖均沿結(jié)晶盆結(jié)晶，成品較純凈）。按顏色不同分為白冰糖、黃冰糖、琥珀冰糖（灰色）。這種冰糖具有中醫(yī)所說(shuō)的冰糖藥用功效。

單晶冰糖

呈規(guī)則的通明晶體狀。是上世紀(jì)六十年代出品的新型冰糖。其生產(chǎn)工藝為：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過(guò)濾后輸入結(jié)晶罐，使糖液達(dá)到過(guò)飽和，投入晶種進(jìn)行養(yǎng)晶，待晶粒養(yǎng)大后取出進(jìn)行脫蜜及離心甩乾，經(jīng)通風(fēng)干燥，過(guò)篩，分檔而成。單晶冰糖不具備中醫(yī)所說(shuō)的冰糖藥用功效。

K、冰片糖

冰片糖是華南地區(qū)廣州、港澳、珠江三角洲，粵西和廣西一帶粵語(yǔ)流行區(qū)產(chǎn)量較大，銷(xiāo)路較廣，而又深受喜愛(ài)的一種糖品。把制冰糖時(shí)剩下的結(jié)晶母液（廢蜜）加熱濃縮，再加入酸液，使其部分轉(zhuǎn)化為單糖利于以后成型。濃縮后的糖液經(jīng)攪拌、落網(wǎng)、劃線、冷卻、離網(wǎng)、分片、分類(lèi)等工序生產(chǎn)而成。色澤金黃和明凈，表面富有蠟狀光澤，截面均勻地分在上、中、下三層，其中上下兩層是組織較密實(shí)的結(jié)塊，中間一層是粒度較小的蔗糖結(jié)晶組成的“砂線”。

L、方糖

方糖亦稱(chēng)半方糖，是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級(jí)糖產(chǎn)品，在國(guó)外已有多年的歷史。方糖的生產(chǎn)是用晶體粒度適當(dāng)?shù)木铺?，與少量的精糖濃溶液(或結(jié)晶水)混合，成為含水分1.5～2.5%的濕糖，然后用成型機(jī)制成半方塊狀，再經(jīng)干燥機(jī)干燥到水分0.5%以下，冷卻后包裝。

M、保健紅糖

在傳統(tǒng)紅糖的基礎(chǔ)上通過(guò)添加一些具有保健功效的食物，從而成為具有保健性質(zhì)的紅糖，是紅糖發(fā)展的新趨勢(shì)。這類(lèi)產(chǎn)品最早出現(xiàn)在日本，比較常見(jiàn)的是添加人參、三七等中草藥，通過(guò)與紅糖的合理配伍，增加紅糖的保健功效，成為新一代保健紅糖。目前國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的保健紅糖包括姜汁紅糖、益母紅糖、產(chǎn)婦紅糖、阿膠紅糖、玫瑰紅糖、女生紅糖、棗姜紅糖、大棗紅糖、枸杞紅糖、桂圓紅糖等。生產(chǎn)工藝主要分為簡(jiǎn)單混合型和高溫熬制型二大類(lèi)。

N、保健冰糖

在傳統(tǒng)多晶體冰糖生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)添加一些具有保健功能的輔料成分，從而生產(chǎn)出具有保健功能的新型冰糖。比較常見(jiàn)的保健冰糖包括梨汁冰糖、菊花冰糖、百合冰糖、綠茶冰糖等。生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵點(diǎn)在于以輔料的汁液、水煮液等代替冰糖生產(chǎn)過(guò)程中的水分，其有效成分和冰糖一起結(jié)晶。

O、糖粉

糖粉為潔白的粉末狀糖類(lèi)，顆粒非常細(xì)。按原料不同分為白砂糖粉和冰糖粉，前者主要用于西餐的烹飪，后者主要用于高檔飲料的甜味劑。按生產(chǎn)工藝不同分為噴霧干燥法和直接粉碎法二種。傳統(tǒng)的糖粉在保存過(guò)程中會(huì)添加3~10% 左右的淀粉混合物（一般為玉米粉），有防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用。鑒別赤砂糖和紅糖的區(qū)別： 在購(gòu)買(mǎi)糖的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到赤砂糖，紅糖，古方紅糖，綿沙糖等。 我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常把紅色的糖都統(tǒng)稱(chēng)之為紅糖。其實(shí)紅糖的真正定義是沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊加工，采用原始方法制而成的一種糖。這種糖含有多種元素，包括植物自身的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雖然含糖的純度不高。但是卻很原始。也很健康。不像有些產(chǎn)品還需要漂白等。 俗稱(chēng)的赤砂糖實(shí)際上分為兩種： 1、中國(guó)傳統(tǒng)工藝制作的紅糖（黑糖），按結(jié)晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。2、現(xiàn)代工藝制作的赤砂糖是：以甘蔗為原料，通過(guò)一步法生產(chǎn)白砂糖時(shí)的副產(chǎn)品。也是目前市場(chǎng)上主要的紅糖產(chǎn)品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。 相比較而言，傳統(tǒng)工藝的赤砂糖糖分更多。

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