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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      為你介紹制作西施豆腐的步驟
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-01 09:40:03
        
      

        
      
           
      為你介紹制作西施豆腐的步驟
      西施豆腐是浙江諸暨的一道漢族風(fēng)味名菜，西施豆腐是諸暨地區(qū)人們每逢過年過節(jié)的時候必備的一款菜肴
        。西施豆腐也是老百姓家中的常見詞啊
      ，西施豆腐口味豐富
        、層次感十足
      ，而且是一款非常高端的家常菜
      。西施豆腐怎么制作?西施豆腐需要哪些食材?
      為你介紹制作西施豆腐的步驟
      西施豆腐是一道非常有名的菜肴
      ，用的是新鮮的豆腐和瘦肉
      、金針菇和雞蛋等食材
      ，搭配其他的調(diào)味品制作的
      。西施豆腐豆腐雪白細(xì)嫩，加清湯而燴
      ，湯寬汁厚
      、滑潤鮮嫩
      、色澤艷麗。當(dāng)然
      ，配料可以按照各人口味調(diào)節(jié)
      ，有些喜歡加點海鮮也無不可。
      西施豆腐
      食材主料：豆腐400g
      、瘦肉50g
      、金針菇100g、雞蛋1個
      。輔料：油適量
      、鹽適量、淀粉適量
      、蔥花適量
      。
      步驟：
      1.準(zhǔn)備食材。熱鍋涼油
      ，放入豆腐
      、金針菇翻炒幾下。
      2.放入肉絲一同翻炒
      。注入一碗開水
      。
      3.水開后倒入蛋花。倒入水淀粉
      。
      4.待淀粉凝結(jié)后翻勻
      。最后撒上鹽、蔥花拌勻即可
      。
      西施豆腐的營養(yǎng)價值
      豆腐：豆腐是人們經(jīng)常食用的一種健康食品
      ，其中含有豐富的維生素、碳水化合物
      、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素
      。經(jīng)常吃豆腐可防治呼吸、消化系統(tǒng)的病變
      ，豆腐營養(yǎng)豐富
      ，含有鐵、鈣
      、磷
      、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類
      、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
      ，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上
      。兩小塊豆腐
      ，即可滿足一個人一天鈣的需要量
      。
      瘦肉：豬瘦肉是我們?nèi)粘Ｉ钪械鞍踪|(zhì)的主要來源之一，主治熱病傷津
      、消渴羸瘦
      、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛
      、燥咳
      、便秘、補虛
      、滋陰
      、潤燥、滋肝陰
      ，潤肌膚
      ，利二便和止消渴。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸
      。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸
      ，能改善缺鐵性貧血。
      西施豆腐營養(yǎng)豐富
        ，做法簡單
        ，吃起來湯味濃郁、滑潤鮮嫩
        ，非?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？煽凇Ｎ魇┒垢还苁抢夏耆诉€是兒童都是非常適合的
        。人們常吃西施豆腐可以清熱生津
        、止渴潤燥，還可以清潔腸胃
        。西施豆腐非常適合一些腸胃不清和熱病后調(diào)養(yǎng)
        、食欲不振、消化不良的人們食用
        ，常吃西施豆腐還可以促進骨骼的發(fā)育
        ，因此，西施豆腐是非常適合老人
        、兒童和病后人體食用的一款菜肴
      。
      炸薯片
      ，很多人容易炸糊還不脆
      ，你知道要怎么炸嗎
      ？
      炸薯片，很多人容易炸糊還不脆
      ，你知道要怎么炸嗎
      ？
      
炸薯片，這1關(guān)鍵環(huán)節(jié)
      ，好多人掌握禁止
      ，怪不得薯條易糊還不焦。若想炸成色澤誘人
      、松脆爽口的薯條
      ，溫度和時間是一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一定要四成熱溫度，約120度
      ，文火漸漸地浸炸
      ，把薯條炸酥、炸透
      ，尤其是薯條表層發(fā)生那類小泡泡
      。拿一塊，一抓就碎
      ；咬一口
      ，咯嘣脆，下面就來與好友們一起來做這一款炸薯片
      。
      

      

      炸薯片制作流程
      
1
      、采用“條形型”曾經(jīng)的新鮮土豆2塊，尤其是那種又細(xì)又長
        、勻稱圓潤馬鈴薯最好
        。提前準(zhǔn)備辣椒面2克、五香粉2克
        、鹽2克
        ，攪拌均勻，做為炸好的薯條表層的料粉
        。
      
2
        、準(zhǔn)備充分一盆冷水，把馬鈴薯清理干凈
        ，用外果皮刀切去一層析表皮
        。把馬鈴薯稍微細(xì)點的兩邊切去，提前準(zhǔn)備切成片
        。磨練刀功的時候到了
        ，把土豆塊過去到后切割成錢幣粗厚片狀，需要注意薄厚勻稱
        ，便捷完善
        。把切成小塊的馬鈴薯馬上投入到了水里面
        ，避免土豆塊表層被空氣氧化發(fā)黑，危害制成品顏色與成色
        。
      

      
3
        、鍋中放入適當(dāng)食用油，文火加溫
        。把土豆塊不斷清洗2遍
        ，滌去土豆塊表層的木薯淀粉，用廚房用紙或純棉布吸走表層水份
      。溫度做到四成熱
      ，約120度，調(diào)為文火
      ，把土豆塊一片片分散化放入油內(nèi)
      ，文火漸漸地浸炸。這是一個考驗?zāi)托暮图夹g(shù)的活
      ，肯定不能急
      ，“著急吃不到西施豆腐”，就是這個意思
      。
      
4
      、炸至金黃薯條顏色展現(xiàn)出誘人金黃，用漏勺撈出后
      ，左右晃動
      ，可以聽到“當(dāng)當(dāng)網(wǎng)”的聲響，薯條就炸差不多
      ，把炸好的土豆塊撈起來控油補水
      。室內(nèi)溫度稍微閑置一下，這時候拿出一塊
      ，輕輕一捏就稀巴碎
      ；咬一塊，一下子就脆裂
      。把炸好的薯條裝進鋪了防水紙的平盤或竹筐內(nèi)
      ，淋撒適當(dāng)辣椒面、五香粉
      、鹽
      ，就能夠享受了。這一款炸薯片
      ，重點就是溫度掌握
      ，炸薯片，這關(guān)鍵1點，好多人犯錯
        ，怪不得炸成的薯條不焦還糊
        。
      

      紹興的美食特色有哪些
        ？
      紹興是特色美食聚集之地，有非常多的特色美食
      。
      

      

      

      
這些紹興特色美食當(dāng)中
      ，以下幾種是非常著名的：
      
1，霉莧菜梗
      。
      
這是莧菜梗經(jīng)過腌制發(fā)酵之后制成的一種特色美食
      。
      
這種美食的最大特點是果凍一樣的質(zhì)地，以及清香軟嫩的口感
      。
      
這道菜不但有助消化
      ，而且用來下飯，是最適宜的
      。
      
2
      ，梅干菜燜肉。
      
這道菜選用梅干菜和五花肉做食材
      ，燜燒之后
      ，香酥綿糯，油潤而不膩
      ，且色澤紅潤
      ，令人饞涎欲滴。
      
3
      ，腌篤鮮
      。
      
這是用春筍、鮮
      、咸五花肉做食材
      ，以小火慢燉的方式烹調(diào)出來的一道佳肴。
      
這道菜口味清香脆嫩
      ，鮮味悠長
      ，口味甚佳。
      
4
      ，木蓮凍
      。
      
這是一種夏日飲品，類似茯苓膏的質(zhì)地
      ，但是口味更獨特
      。
      
5，奶油小攀。
      
這是一種類似于蛋撻的小吃
      ，食材與做法與蛋撻類似但是口味與蛋撻相比卻有很大不同
      ，吃起來唇齒留香，非常美味
      。
      
6
      ，茴香豆。
      
這是紹興最出名的特色美食之一
      。
      
茴香豆富有嚼勁
      ，口味香濃，用來下酒
      ，是最佳小菜
      。
      
7，黃酒
      。
      
紹興黃酒
      ，口味綿軟，醇厚悠長
      ，是口味非常獨特的美酒之一
      。
      
另外，紹興還有醉雞
      、臭豆腐等特色美食
      ，這些特色美食當(dāng)中的每一種，都是膾炙人口的
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/40361.html.
      
          
      
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