涼拌牛蒡的做法

如今大眾的經(jīng)濟能力提升，在吃食上自然也開始追求健康和美味并存，而今天要和大家介紹的這種食物就能夠將這兩點都包含在內，這種食材就是——牛蒡。

這種食材主要是在臺灣地區(qū)種植的，后來到了大陸。這種食材對感冒和咳嗽都非常的友好，所以有這兩個方面困擾的朋友可以多吃一些。

而我們今天主要說的事牛蒡的制作方法——涼拌牛蒡。這顯然也是很多的朋友經(jīng)常做的一道菜，那么到底怎樣才能夠更好的做出來呢?

首先要準備好牛蒡、白砂糖、白醋、黑白芝麻和香油。牛蒡要事先將皮去除，切成絲，下水燙熟，然后撈上來備用。之后將八克的白糖和等量的醋攪勻，并且放入黑白芝麻。均勻了之后便澆到已經(jīng)放涼的牛蒡上，最后淋上香油。

至于黑白芝麻的用量，我覺得還是按照大家的喜好來放比較好。但是不可否認的一點就是這道菜看起來是真的很有食欲，雖然放了芝麻和油，但是因為食材本身的清爽，所以吃起來一點都不油膩。甚至可以說這道菜吃起來十分的爽口，尤其是在夏天，如果餐桌上放上這樣的一道菜的話，能夠很好的緩解吃肉類帶來的油膩感。再加上牛蒡本身的一些藥用價值，就又給這道菜加上了些色彩。

還有一點值得提到的是，牛蒡這種食材就是個寶，因為到目前為止，它可以和任何的食材在一起搭配，沒有不能一起吃的，所以說大家在吃涼拌牛蒡的時候也不用擔心會不會和其他的菜品不適合了。當然，跟一些特別的菜進行搭配的時候，也還是要看個人的口味而定的，還有，吃牛蒡的時候，最好少吃一些辣椒。

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