生蠔是海鮮嗎(生蠔是一種什么動(dòng)物？)

生蠔是海鮮嗎

生蠔作為一種貝殼類的軟體動(dòng)物，生長于海洋之中，而這些年來，由于人們對(duì)其味道的喜愛，生蠔也漸漸受到了一些經(jīng)商家的關(guān)注，很多人開始自主養(yǎng)殖生蠔這種動(dòng)物，而我們?cè)诔砸环N食物的時(shí)候，也要了解這種食物的種類，那么生蠔這種食物屬不屬于海鮮呢?

1.要想明確的了解生蠔這種食物到底屬不屬于海鮮，我們首先要了解的就是海鮮這一個(gè)大的種類，而海鮮這一種類的劃分其實(shí)也是沒有什么原則的，只是有兩個(gè)要求，第1個(gè)要求是生長于海水之中，而第2個(gè)要求就是必須是新鮮的，所以一般可以達(dá)到這兩個(gè)要求的食物都是屬于海鮮類的，那么大家可以根據(jù)自己的辨別能力，就可以發(fā)現(xiàn)生蠔的確是屬于海鮮的。

2.我們知道生蠔還有另外一個(gè)被大家廣泛稱呼的名字叫做牡蠣，生蠔不同于扇貝，一般情況下，生蠔比較喜歡生長魚，一些海水較淺的地區(qū)，而且生蠔所生長的地方通常鹽分不是很高，但不管怎么說，生蠔終究還是生長于海水之中的，當(dāng)然了，自己養(yǎng)殖的生蠔要另當(dāng)別論。

3.海鮮類的食物有一個(gè)共同的特征，那就是它們都是屬于發(fā)物的，我們?cè)谏钪杏幸恍┠行杂捎谶z傳或飲食不當(dāng)，等種種原因會(huì)導(dǎo)致患上痛風(fēng)病，而對(duì)于已經(jīng)患有過痛風(fēng)病或者正在患有痛風(fēng)疾病的人來說不建議吃生蠔，因?yàn)槟菢尤菀讓?dǎo)致痛風(fēng)病持續(xù)下去或者再次復(fù)發(fā)。

生蠔是一種生長于海水中的動(dòng)物，所以在制作成食物的時(shí)候，生蠔這種動(dòng)物南面被劃分為海鮮的種類，對(duì)于一些皮膚敏感的人來說，在選擇吃生蠔這種食物之前，也一定要注意自身是否會(huì)對(duì)生蠔出現(xiàn)過敏的反應(yīng)。

生蠔是一種什么動(dòng)物？

生蠔是一種軟體動(dòng)物。

生蠔是牡蠣的別稱，屬軟體動(dòng)物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。

生蠔是世界上產(chǎn)量最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物，它生長在溫、熱帶海洋中，產(chǎn)于海水或咸淡水的交界處，在法國沿海所產(chǎn)的生蠔最為聞名，所以生蠔確實(shí)屬于海鮮的一種。

食用方法

牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當(dāng)調(diào)料清蒸，可保持原汁原味；吃火鍋時(shí)，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。

牡蠣肉亦可加工成干品，商品稱為蠔豉，若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉，若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉，蠔豉食用也各式各樣。

生蠔是海蠣子嗎？生蠔和海蠣子的區(qū)別

牡蠣俗稱海蠣子，而生蠔只是牡蠣一個(gè)品種，它們的區(qū)別在于，生蠔比普通的牡蠣個(gè)頭大，帶殼可在一斤以上。生蠔一般生長或人工養(yǎng)殖在江河與大海交匯處，半咸半淡的淺彎內(nèi)，由于條件受限，所以價(jià)格比普通牡蠣貴。牡蠣較小，生長在海邊的機(jī)礁石或其他硬物上，要用小鋤挖開才能取其肉，其肉大多是淡青色。
從營養(yǎng)價(jià)值上，生蠔的含鋅量是普通牡蠣的7-8倍，富含多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，被譽(yù)為海底牛奶。另外，就蛋白質(zhì)含量來說，生蠔的蛋白質(zhì)含量也比普通牡蠣高一些，可以達(dá)到45%~56%。所以生蠔比普通的牡蠣，營養(yǎng)價(jià)值要高出許多。
他們學(xué)名都叫牡蠣，牡蠣品種很多（有兩大類大西洋牡蠣和太平洋牡蠣），其中能吃的牡蠣大約有20種，形態(tài)互異依據(jù)其成長的空間發(fā)生變化，海蠣子和生蠔是一樣?xùn)|西，但是我們把小個(gè)牡蠣叫做海蠣子，大個(gè)的牡蠣叫做生蠔。

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