牛蒡的有關(guān)保健吃法介紹

牛蒡的有關(guān)保健吃法介紹

牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信是大家都比較認(rèn)同的，不僅對(duì)身體健康非常有益，而且牛蒡還有很多種保健的吃法。那么牛蒡的保健吃法到底都有哪些呢？很多朋友對(duì)此可能并不是非常清楚，接下來(lái)小編將為大家做出相關(guān)的介紹，希望能給各位提供一些有效的幫助及參考。

牛蒡豬肚湯

材料：準(zhǔn)備一百克牛蒡絲，肥豬肚1個(gè)，豆豉、蔥白各適量。

做法：先將豬肚洗凈，豬肚與牛蒡絲同時(shí)放入開(kāi)水鍋中，煮至豬肚將熟，再加入蔥白、豆豉、鹽調(diào)味，撈出豬肚切成片即成。

功效：牛蒡豬肚湯營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，可以補(bǔ)脾益氣，對(duì)于糖尿病有很好的改善效果。

牛蒡海帶羹

材料：準(zhǔn)備一百克牛蒡，三十克海帶，十五克草決明。

做法：將牛蒡絲、海帶和草決明一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，煨湯熟后去草決明(牛蒡可食用)即成。

功效：服用牛蒡海帶羹可以清肝化痰，對(duì)于結(jié)膜炎、高血壓、肝火旺引起的面赤頭痛等病癥有輔助治療效果。

牛蒡杜仲羹

材料：準(zhǔn)備一百克牛蒡，三只鵪鶉，三十克杜仲，六十克懷山藥，十五克枸杞子，八克生姜，五顆紅，精鹽適量。

做法：先將洗凈的鵪鶉與牛蒡、杜仲、枸杞子、去核紅棗、生姜一起放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火燒3小時(shí)，加精鹽調(diào)味即可。

功效：服用牛蒡杜仲羹可以補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)腎壯骨。比較適合中風(fēng)的患者進(jìn)行服用。

牛蒡蔬菜湯

材料：準(zhǔn)備二十克干牛蒡或一百五十克鮮牛蒡，半斤白蘿卜(連葉)，半斤胡蘿卜，三個(gè)香菇，兩個(gè)蜜棗，生姜少許，可根據(jù)口味適量加鹽。

做法：原料洗凈后放入鍋中，加水五百毫升左右，大火煮沸后，改用微火慢燉60分鐘左右即可。

功效：服用牛蒡蔬菜湯可以調(diào)理脾胃，改善胃口，增強(qiáng)體質(zhì)。對(duì)于體質(zhì)虛弱貧血的人尤為適合服用本方。

以上為大家介紹的這幾道牛蒡的保健食譜，是非常具有特色的，不僅在口味上非常出眾，吃起來(lái)鮮香可口，而且保健的作用非常顯著，可用于改善身體出現(xiàn)的一些病癥，大家可根據(jù)個(gè)人的口味喜好來(lái)制作這些牛蒡的食譜進(jìn)行服用，相信大家肯定會(huì)喜歡的。

牛蒡怎么吃

平常關(guān)注養(yǎng)生的人一定知道牛蒡這個(gè)食材的好處，它具有治療糖尿病，高血壓等一系列現(xiàn)代人易得疾病的作用，還能改善睡眠情況不良以及人體免疫力低下的情況。那么劉邦到底應(yīng)該如何吃呢，如何才能真正的發(fā)揮其效用，也讓它的口感達(dá)到極佳呢，下面我們就一起來(lái)看一下。

想要最大限度的保持牛蒡的功效，大家可以考慮做牛蒡紅棗茶。首先我們需要準(zhǔn)備50克新鮮的牛蒡，10個(gè)曬干的紅棗以及一勺冰糖。接下來(lái)我們需要去掉牛蒡外層表皮，并且將其斜切成片，同洗凈的紅棗一同放入養(yǎng)生壺中。

我們需要加1300毫升左右的清水，最好不要超過(guò)養(yǎng)生壺的警戒線，然后按下花草茶這個(gè)功能按鈕，10分鐘之后就會(huì)自動(dòng)停止，這是我們?cè)诩尤胍簧妆堑绕渎诨?，就可以飲用了?br>
除了將其做成飲品之外，我們還可以將牛蒡與牛排做成一道藥膳。首先我們要準(zhǔn)備兩個(gè)牛蒡，500克牛排，以及適量的蔥，姜，鹽，料酒。接下來(lái)我們要將牛蒡去皮切段備用，這是要注意一點(diǎn)，牛蒡的很容易氧化所以需要放入入水中。牛排洗凈之后冷水下鍋，加入料酒，蔥，姜之類的佐料去腥，等到水開(kāi)后將浮沫撇去。

接下來(lái)將已經(jīng)半熟的牛排加入電飯煲中，同時(shí)加入已經(jīng)備好的牛蒡一同煮開(kāi)，這時(shí)選擇煲湯鍵就可以，燜兩個(gè)小時(shí)電飯煲自動(dòng)跳停之后就可以開(kāi)蓋加鹽，稍等一會(huì)兒就可以開(kāi)吃享用大餐了。

近些年來(lái)，也有很多人喜歡將牛蒡制作成為牛蒡茶，像是喝茶一樣沖泡著喝，方法也非常的簡(jiǎn)單，就跟我們平時(shí)喝茶是一樣的，只是在泡茶的時(shí)候，泡的不是我們經(jīng)常喝的茶葉，而是牛蒡茶而已，長(zhǎng)期飲用，有非常好的保健效果。

擴(kuò)展閱讀：牛蒡牛蒡怎么吃

牛蒡的吃法有哪些

牛蒡的吃法有：

一、生食牛蒡根

生吃牛蒡根是最常見(jiàn)也是最簡(jiǎn)單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗凈，放入涼開(kāi)水中浸泡約十五分鐘，撈出后瀝干水分，切成小塊備用，加入少許鹽腌制片刻，倒出腌制的汁。

加入味精、醋、醬油、香油等調(diào)料適量拌勻，拌勻后就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來(lái)脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素。

二、炒食牛蒡根

準(zhǔn)備牛蒡一斤、米醋兩斤、胡蘿卜兩根，先將牛蒡清洗干凈去皮，再切成片狀備用，再把胡蘿卜切片，把切好的牛蒡片放在醋中浸泡，侵泡時(shí)間約一個(gè)小時(shí)，與米醋侵泡能預(yù)防牛蒡變色，再切適量的胡蘿卜片。

在平底鍋中放油加熱，加入蔥花炒香，把牛蒡片和胡蘿卜片一起放入鍋翻炒五分鐘左右，炒熟加調(diào)味料調(diào)味，最后出鍋裝盤(pán)即可食用。炒熟的牛蒡與胡蘿卜同食。

三、牛蒡竹孫雞翅湯

牛蒡半斤、枸杞二兩、竹蓀一斤、雞翅一斤、生姜一塊、蔥一把、鹽少許。做法：先將枸杞用清水泡發(fā)，清洗干凈備用。

牛蒡洗凈去皮后，快速放入清水中浸泡，避免去皮的牛蒡氧化變黑。竹蓀放入溫水浸泡，中途更換幾次水，待泡發(fā)以后，切去頭部的網(wǎng)狀物質(zhì)與根底部。

雞翅洗凈后劃幾刀，整只放入備好的砂鍋中，加入足量的清水，放入拍破的生姜塊及切好蔥段，用大火燒開(kāi)后撇去上面浮沫，調(diào)小火煲，再加入牛蒡煲一小時(shí)左右。

一小時(shí)后放入竹蓀和枸杞煲半小時(shí)即可出鍋食用，吃的時(shí)候在碗內(nèi)放鹽調(diào)味。

四、蜜汁牛蒡

牛蒡切成3公分長(zhǎng)段加水（要淹過(guò)牛蒡）煮至熟爛加入酸梅并上、下翻動(dòng)使之入味，再下糖用小火續(xù)熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，并常翻動(dòng)以免燒焦，待水份收乾即可。

食用前拌入少許白芝麻、增加美味。 注：不加鍋蓋，水分才易蒸發(fā)。

五、紅燒牛蒡肉卷

肉切薄片均10公分長(zhǎng)、5公分寬。牛蒡切成5公分長(zhǎng)段入沸水燙一下。將牛蒡肉片卷起用牙簽固定，然后下油鍋炸一下。

蔥先放鍋底再入炸過(guò)的牛蒡肉卷，再倒入醬油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬兩小時(shí)，待汁稠黏時(shí)調(diào)入味素拌勻即可起鍋。

牛蒡該怎么吃

可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子豬肚湯、牛蒡子海帶羹、牛蒡子蔬菜湯、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散風(fēng)熱、清熱解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治療風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、便秘、癰毒、風(fēng)疹瘙癢等病癥。
牛蒡子可以單獨(dú)泡飲，也可以與其它中藥配伍使用，以增強(qiáng)療效。牛蒡子性微寒，脾胃虛寒的人群最好不要服用。

牛蒡的功效與作用及食用方法 牛蒡的簡(jiǎn)介

1、牛蒡的功效與作用：疏散風(fēng)熱，宜肺透疹、散結(jié)解毒。

2、食用方法：炒食、煮食、生食或加工成飲料。

3、牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類，并富含纖維素和氨基酸。

4、牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門(mén)冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/4075.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

下一篇: 胃炎能吃綠豆糕嗎,胃病能吃綠豆粥嗎(···