山藥胡蘿卜排骨湯能經(jīng)常吃嗎(紅蘿卜山藥可以一起煲湯嗎)

山藥胡蘿卜排骨湯能經(jīng)常吃嗎

排骨湯是我們很熟悉的一種食物了，是很多朋友都非常喜歡吃的了，不僅美味，而且營養(yǎng)價值也很高，我們在制作排骨湯的時候，往往會加入山藥胡蘿卜，做成山藥胡蘿卜排骨湯了，那馬這種食物可以經(jīng)常吃嗎，下面就讓我們一起看看吧。

山藥胡蘿卜排骨湯是可以經(jīng)常吃的。愛喝山藥胡蘿卜排骨湯的朋友都知道它有著很高的營養(yǎng)價值，而且還具有一定的食療作用。

從性味方面來看，山藥長期使用寒涼傷胃之憋，燥熱傷陰之慮;從歸經(jīng)及功效方面來看，山藥歸肺、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精之功，可用于肺、脾、腎三臟之虛證以及消渴(消渴就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)講的糖尿病)氣陰兩虛證的人;從營養(yǎng)學(xué)角度來看，山藥營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、糖蛋白、游離氨基酸、維生素C、淀粉酶等，加之山藥又容易消化，是一個不可多得食療佳品，可以長期食用，特別是對于慢性久病或病后虛弱贏瘦，需要營養(yǎng)調(diào)補(bǔ)而脾運(yùn)不健者尤為適宜。

通過我們上面的介紹，大家可以發(fā)現(xiàn)，山藥胡蘿卜排骨湯是非常適合我們經(jīng)常食用的了，對于我們的身體是很有好處的了，大家不要錯過了哦，那么食用山藥胡蘿卜排骨湯有哪些好處呢，一起看看吧。

胡蘿卜是一種對健康很好的植物，也是可以經(jīng)常吃，而且胡蘿卜當(dāng)中的胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原。經(jīng)常吃還具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒等功效呢。不過脾胃虛寒者，不可生食。

排骨也是有很高的營養(yǎng)價值的，是可以經(jīng)常食用的，只是如果是肥胖或者膽固醇高的朋友就不適宜經(jīng)常吃了。山藥胡蘿卜排骨湯所涵蓋的營養(yǎng)成分也就更加地完美了，所以經(jīng)常喝還能達(dá)到一定的食療作用呢!

這就是我們給大家介紹的有關(guān)山藥胡蘿卜排骨湯的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用山藥胡蘿卜排骨湯的好處是非常多的了，對于我們的身體是很有好處的了哦，大家不要錯過了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

紅蘿卜山藥可以一起煲湯嗎

紅蘿卜和山藥可以一起煲湯。
山藥胡蘿卜排骨湯是一道美味的家常菜，材料有山藥、胡蘿卜、排骨、鹽。營養(yǎng)滋補(bǔ)，冬季必備。
基本原料：山藥、胡蘿卜、排骨、鹽。
山藥胡蘿卜排骨湯的基本做法
1、排骨洗凈，用水淖一下去掉血水。
2、山藥去皮洗凈切小塊。
3、胡蘿卜洗凈去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿卜放入高壓鍋，加足量的水。大火，上氣七八分鐘關(guān)火悶一下，出鍋里加點(diǎn)鹽。
小貼士
1、山藥削皮后會變色，在水里加點(diǎn)醋泡著就不會變了。2、烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。
注意禁忌
1、排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2、胡蘿卜：不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
3、山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

排骨和胡羅卜,山藥,土豆可以放在一起燉嗎?

胡蘿卜和山藥屬于沖突食材，不可以放在一起燉。胡蘿卜中含有的一些酶類，會和山藥中的某些營養(yǎng)成分發(fā)生反應(yīng)，分解山藥的營養(yǎng)物質(zhì)，造成營養(yǎng)價值的降低，所以不建議一起食用。?

胡蘿卜和山藥一起吃：山藥中含有豐富的維生素C，而胡蘿卜中含有的維生素C分解酶，會破壞山藥中的營養(yǎng)成分，降低山藥的營養(yǎng)價值。?

吃胡蘿卜多久之后可以吃山藥： 吃胡蘿卜之后半個小時到一個小時再吃山藥。 因為維生素C分解酶是蛋白酶，可以在胃中被胃蛋白酶消化，所以吃胡蘿卜后半個到一個小時之后，維生素C分解酶完全胃蛋白酶消化，此時食用山藥，不會破壞山藥中的維生素C。?

吃胡蘿卜和山藥的好處 ：

胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、芥子油、纖維素和淀粉酶等物質(zhì)，具有養(yǎng)肝明目，美容養(yǎng)顏，降壓降糖、增強(qiáng)抵抗力、通便、促進(jìn)脂肪的新陳代謝和生長代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，可以保持體態(tài)健美。?

山藥?

山藥含有薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶，有助于胃腸的消化吸收；山藥中的粘液中是多種糖蛋白，具有美容養(yǎng)顏和益肺止咳的功效。

燉排骨湯放胡蘿卜的好處 ：

去油膩： 排骨中含有一定的脂肪，如果燉湯的排骨有較多的肥肉，那排骨湯燉出來會有一種油膩的感覺，排骨燉湯的時候，加適量山藥、玉米、胡蘿卜等，可以減輕油膩感，而且一定的油脂有利于胡蘿卜素融入湯中。?

增添營養(yǎng)： 胡蘿卜是生活中常見的一種蔬菜，有較高的營養(yǎng)價值，其中含有大量的維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等，和排骨一起食用可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用胡蘿卜排骨湯有保護(hù)視力的作用，還可以促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，尤其適合小孩及中老年人食用。?

燉排骨湯什么時候放胡蘿卜

和排骨一起放。 排骨湯是生活中常見的一道湯品，看似做法十分簡單，其實也講究技巧和方法，例如燉湯前要將排骨清洗干凈，這樣可以去除排骨中的血水，然后再將排骨進(jìn)行焯水，這些步驟可以減少排骨的腥膻味，如果是燉胡蘿卜排骨湯，要選擇帶有一定肥肉的排骨燉湯，因為油脂有利于胡蘿卜素的溶解，胡蘿卜可以和排骨一起放，這樣燉出來的胡蘿卜吃起來軟糯香甜。?

胡蘿卜排骨湯燉1～2個小時合適 。 胡蘿卜排骨湯含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，味道鮮美，是生活中常見的一道美食。一般來說，胡蘿卜排骨湯燉1～2個小時即可，若燉湯時間太長，可能會破壞湯中其他營養(yǎng)物質(zhì)的價值，另外，排骨中含有的鈣質(zhì)較難溶解出來，在燉湯的時候可以加少許醋，促進(jìn)鈣、磷等礦物質(zhì)的溶出，這樣可以增加湯的營養(yǎng)。

土豆燉排骨湯的營養(yǎng)

土豆含有大量的淀粉，是很好的充饑食材，并且土豆具有一定的抗衰老作用，能夠提供抗氧化的功效，并且土豆易消化，能夠和胃調(diào)中、美容抗衰老，可經(jīng)常食用。排骨則含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時骨中的鈣元素也能夠提供強(qiáng)身健骨的作用。這道土豆排骨湯雖然做法簡單，但是營養(yǎng)價值不低，可作為家常湯品烹飪，適合較多人群食用。?

排骨怎么燉爛得快?

排骨等肉類焯水的時候，要涼水下鍋，這樣才能焯凈里面的血水。

排骨最好炒至表面微焦后再添水燉制，這樣燉出來的排骨比較香。

排骨要先燉制20~25分鐘后再放入土豆已經(jīng)其他的菜，否則會使配菜過度軟爛。

之前加的老抽、生抽和辣椒醬已經(jīng)比較咸了，最后的雞精和鹽根據(jù)自己口味少加。燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調(diào)味。

男人常吃山藥的危害

男人常吃山藥的危害

　　男人常吃山藥的危害，山藥是日常生活中非常常見的食物之一，不僅可以做菜下火鍋煲湯，也可以當(dāng)藥材做成藥膳，山藥對于男人的效果需要仔細(xì)注意，下面分享男人常吃山藥的危害。

　　男人常吃山藥的危害1　　 1、反酸燒心

　　山藥中的主要成分是碳水化合物，因此山藥主要消化吸收的部位在腸道，但是碳水化合物會刺激消化液的分泌，因此食用過多之后很容易出現(xiàn)胃酸過多，刺激食道管底部，導(dǎo)致出現(xiàn)燒心和反酸的情況。

　　 2、腹脹

　　山藥中大量的碳水化合物堆積在腸道中，消化吸收較弱的人群出現(xiàn)山藥長時間堆積在腸道中，被腸道菌分解，進(jìn)而出現(xiàn)大量氣體導(dǎo)致腹脹的情況出現(xiàn)。

　　 哪些人不能吃山藥

　　 1、糖尿病患者不可多食

　　雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會適得其反。

　　 2、愛吃火鍋的人

　　山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

　　 3、忌懷小蘇打等堿性藥

　　在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

　　 4、男性患前列腺癌、女性患乳腺【癌】

　　山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺【癌】的病人來說都不宜食用。

　　 5、便秘者少食

　　山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

　　此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

　　 山藥的食用方法

　　 1、清炒山藥

　　【材料】淮山藥400克，青椒、紅椒各15克，鹽3克，雞精2克。

　　【做法】①將淮山藥去皮洗凈，斜切成薄片，青椒、紅椒分別洗凈，切片。②炒鍋注油燒至七成熱，放入山藥片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒，調(diào)入鹽和雞精調(diào)味，起鍋裝盤即可。

　　 2、山藥粥

　　【材料】淮山藥30克，胡蘿卜20克，米30克，菠菜泥少許，水2杯。

　　【做法】淮山藥、胡蘿卜削皮，切小塊（約1厘米見方）。米加2杯水煮滾，加入淮山藥及胡蘿卜一起煮開，轉(zhuǎn)小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。

　　 3、山藥玉米排骨湯

　　【材料】豬肋排2根，甜玉米1根，山藥半根，蔥、姜、黃酒、鹽適量。

　　 【做法】

　?、儇i肋排剁成小段，鍋入涼水，入排骨，開鍋后排骨過涼水洗干凈，砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開。玉米切段，山藥切成滾刀塊，蔥切絲，姜切片。

　?、谥谢鹬笈殴谴蠹s40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、姜片，倒入一勺黃酒，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘后，按個人口味加鹽后關(guān)火即可。

　　 4、山藥胡蘿卜排骨湯

　　【材料】豬小排400克，山藥300克，胡蘿卜100克，紅棗適量，姜適量，小蔥適量。

　　 【做法】

　?、儇i小排用清水泡20分鐘，除去血水，山藥、胡蘿卜用小刀刮去皮。鍋中放入冷水，小排放入鍋里煮沸，一定要冷水放入，不然肉質(zhì)口感不好。

　　②撈出炤好水的排骨，胡蘿卜、山藥切塊，姜拍好，把排骨、山藥、胡蘿卜、適量紅棗和拍好的姜一起放在高壓鍋中，放水沒過菜。

　?、凵w好鍋蓋蒸煮30分鐘，放入適量鹽、小蔥出鍋即可。

　　男人常吃山藥的危害2　　 吃山藥對男人有多重要

　　 1、調(diào)養(yǎng)脾胃

　　入冬后，氣候變得越來越冷了，對于脾胃虛弱的男性朋友來說出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀是常有的事，這時候只要用薏米、山藥以及大米煮成粥食用，就能有效改善脾虛所致的腹脹、泄瀉的癥狀。

　　 2、補(bǔ)益強(qiáng)身

　　男性朋友因壓力過大及生活不規(guī)律，加上運(yùn)動量比較缺乏，因此體質(zhì)會相對比較虛弱，趁著冬季時節(jié)更應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合男性朋友食用，常吃有益無害。

　　 3、補(bǔ)肺潤燥

　　很多男性朋友因經(jīng)常抽煙而誘發(fā)慢性咳嗽，此時則可通過適量食用山藥來進(jìn)行調(diào)洽。山藥是天然補(bǔ)肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥，每天250克左右，緩以圖功。

　　 4、澀精止尿

　　男人如出現(xiàn)遺【精】、尿頻都是腎【虛】所致，適量食用山藥則能有效改善這些癥狀的發(fā)生。山藥補(bǔ)脾的同時，還能補(bǔ)腎，提前吃點(diǎn)山藥，可以防患于未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。

　　男人常吃山藥的'危害3　　 吃山藥會過敏嗎

　　吃山藥可能過敏。

　　山藥確實會導(dǎo)致人過敏，但是并非人人都會過敏，山藥的過敏一般都兩種情況，一種是食用過敏，還有就是接觸導(dǎo)致皮膚過敏，在這里我們主要講解食用過敏的情況。山藥是過敏原，因為其中所含的某種成分刺激性，雖然山藥煮熟后食用，但是其中的漣漪任然有過敏活性，對于過敏體質(zhì)來說，比較容易對這種蛋白表現(xiàn)出過敏。所以建議過敏體質(zhì)者在食用山藥前最好進(jìn)行過敏實驗。

　　 山藥的禁忌和最佳搭配

　　 一、吃山藥的禁忌事項

　　1、過度食用。山藥雖然好，但是也不要一次性吃太多，畢竟山藥中所含雌激素可以消耗體內(nèi)的荷爾蒙，吃多了可能會造成女性經(jīng)期不適。

　　2、過敏的人禁止食用。有些人接觸山藥粘液會導(dǎo)致皮膚瘙癢過敏，食用過后會引起全身瘙癢難受，這種就是山藥過敏。

　　3、山藥不能與堿性藥物一起使用。山藥和堿性藥物會互相影響，山藥中的淀粉酶的活性會受到堿性藥物的影響，大大降低山藥的營養(yǎng)價值；另外山藥同樣降低藥物的藥性，所以在吃堿性藥物的時候飲食總最好避開山藥。

　　 二、山藥的最佳搭配

　　1、芝麻——芝麻是富含鈣質(zhì)的食物，加入山藥一起吃補(bǔ)鈣的效果會更佳，因為山藥中的某種物質(zhì)會促進(jìn)人體對鈣質(zhì)的吸收。

　　2、杏仁——山藥和杏仁都是養(yǎng)肺潤肺、清火氣的健康食品，是秋冬季節(jié)最常見的搭配。秋冬季節(jié)要養(yǎng)肺，就吃山藥加杏仁吧。

　　3、紅棗——山藥的滋補(bǔ)脾胃效果好，紅棗也是滋補(bǔ)營養(yǎng)的食物，兩者搭配強(qiáng)化了健脾胃的功效，脾胃不好的人可以經(jīng)常喝山藥紅棗粥。

　　4、蓮子——山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，蓮子有可以入脾、腎經(jīng)，有固精止瀉的作用，蓮子和山藥搭配，機(jī)能滋養(yǎng)脾胃還可以強(qiáng)腎健體，是老人補(bǔ)腎的法寶。

　　5、核桃——山藥搭配核桃可以補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨，還能活血健腦，對于氣虛身體差的人，可以適當(dāng)吃些山藥加核桃的食療方。

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