沙參玉竹湯的食用禁忌有哪些
我們大家都知道吧
，在飲食方面是有很多需要我們注意的東西的了，如果我們不能夠正確的吃，那么對(duì)于我們的身體是沒有什么好處的了哦，對(duì)于沙參玉竹湯也是一樣的了，下面就讓我們一起看看看食用沙參玉竹湯的時(shí)候有哪些注意事項(xiàng)吧
。
脾虛和濕氣重的人最好不要吃，以免對(duì)身體造成危害。
風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服
，痰熱咳嗽者慎服。玉竹性寒
，風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者服用
，則會(huì)加重病情。
這就是我們給大家介紹的食用沙參玉竹湯時(shí)需要我們注意的地方了
，我們可以發(fā)現(xiàn)
，雖然沙參玉竹湯的好處很多，但是也有很多我們需要注意的地方了哦
，下面就讓我們教給大家沙參玉竹湯的做法吧
。
食材：北沙參10g、玉竹10g
、蜜棗1個(gè)
、陳皮2g、豬瘦肉150g
、鹽適量
做法：準(zhǔn)備好所有的食材
。豬肉切塊，用熱水沖洗至肉質(zhì)發(fā)白
。沙參玉竹用溫水沖洗干凈
，砂鍋加入適量的清水放入沙參玉竹，陳皮
，蜜棗
。再放入洗干凈的瘦肉
。大火煮開，撇去上面的浮沫
。一定要把浮沫撇干凈
，湯清透。然后加上蓋子
，關(guān)小火慢煲1個(gè)小時(shí)
。煮好之后加鹽調(diào)味。也可加少許雞精
，可隨意即可食用
。
按照傳統(tǒng)的說法，秋冬物候干燥
，人體就需要滋潤
。所以，眼下季節(jié)適宜多喝具有滋潤肺腑的湯
，尤其是女人
，經(jīng)常喝適應(yīng)的湯，能養(yǎng)生
、美容
。此款湯非常適合秋季食用，有清心安神
、滋陰潤燥
、養(yǎng)肺止咳
、益胃生津的功效
。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)沙參玉竹湯的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)
，沙參玉竹湯是非常不錯(cuò)的一種食物了
，但是也是有不少食用禁忌的哦，大家一定要注意了
，我們還教給了大家沙參玉竹湯的烹飪方法
，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
沙參的功效與作用及食用禁忌
沙參的功效與作用及食用禁忌
沙參味甘;微苦;性微寒;歸肺;胃經(jīng)
。有清熱養(yǎng)陰
，潤肺止咳之功效。主治氣管炎
，百日咳
，肺熱咳嗽，咯痰黃稠
。下面是我為大家?guī)淼年P(guān)于沙參的功效與作用及食用禁忌的知識(shí)
。歡迎閱讀
。
藥名：沙參
別名：南沙參、泡參
、泡沙參
、白參
性味：甘、涼
歸經(jīng)：歸肺
、胃經(jīng)
功效：清肺化痰
、養(yǎng)陰潤燥、益胃生津
主治：燥熱傷津
、咽干口渴
、慢性喉炎、百日咳
、支氣管炎
、肺熱咳嗽、小兒夏季熱
、乳汁不足
、白帶等癥、肺痿癆嗽
、痰中帶血
、喉痹咽痛、津傷口渴
。
南沙參：補(bǔ)肺脾之氣
，適用于脾肺氣虛，倦怠乏力
，食少
，自汗，舌淡
，脈弱者;
北沙參：善養(yǎng)肺胃之陰
，適用于熱病后期或久病陰虛內(nèi)熱，干咳
，痰少
，低熱，口干
，舌紅
，苔少，脈細(xì)弱者
。
用法用量：內(nèi)服：煎湯
，10至15克(鮮品15至30克);或入丸、散
。
藥材基源：沙參為桔?div id="4qifd00" class="flower right">
？粕硡僦参锼娜~沙參
、杏葉沙參或其同屬植物，以根入藥
。
功效作用：
1
、沙參治肺熱較盛者，沙參可加清肺之桑白皮
、地骨皮
。
2、沙參治小兒口瘡：南沙參6克
，王竹6克
，天花粉6克，扁豆6克
，大青葉6克
。水煎服，每日1劑
。一般服藥2--5劑
，潰瘍面愈合，療效顯著
。
3
、南沙參潤肺止咳：用于肺陰虛之久咳干咳常配貝母麥冬。
4
、沙參治胃陰不足
，胃部隱痛：南沙參10克，玉竹10克
，麥冬10克
，白芍10克，佛手5克
，延胡索5克
。水煎服
，每日1劑?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代可用于慢性胃炎和胃神經(jīng)癥。
5
、沙參治產(chǎn)后無乳：南沙參(杏葉沙參)12克與豬肉適量同煎
。飲湯吃肉。
6
、北沙參養(yǎng)胃生津：用于胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬石斛
、花粉。
7
、沙參治食道炎
、胸骨刺痛
、吞咽困難：可用南沙參、麥冬
、甘草
、桔梗、金銀花
、連翹各100克
，胖大海50克，共為蜜丸
。每次1--2丸
，日服3--5次，于兩餐之間或空腹含化
，緩咽
。有明顯療效，而且復(fù)發(fā)率低
。
8
、沙參治久咳聲啞者，沙參配伍養(yǎng)陰斂肺之玄參
、訶子
。
9、沙參治肺熱咳嗽者
，沙參可單味水煎服
。
10、沙參治虛火牙痛：大量南沙參(杏葉沙參)與雞蛋同煮
。食蛋
。
11、沙參治百日咳：南沙參9克
，百部9克
，麥冬10克。每日l劑
，水煎服
。有緩解痙攣性咳嗽作用。
12
、沙參治熱病傷陰：用于胃陰不足的舌紅少津
，咽干口燥，食少納呆者
，北沙參可與石斛
、天花粉、準(zhǔn)山藥、生谷芽等同用
。
13
、沙參治慢性支氣管炎，干咳無痰或痰少而黏：南沙參9克
，麥冬10克
，杏仁9克，川貝母9克
，批把葉9克
。每日1劑，水煎服
。
14
、沙參治肺結(jié)核，干咳無痰：南沙參9克
，麥冬6克
，甘草3克。開水沖泡
，代茶飲服
。有強(qiáng)壯止咳作用。
15
、沙參治津傷較重
，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地
、鮮石斛等配伍
，以增養(yǎng)陰生津之效。
16
、沙參治肺熱陰虛：用于燥熱咳嗽
，干咳少痰或咯血者，南沙參可與桑葉
、知母
、麥冬等相伍。
17
、沙參治久嗽不已者
，沙參可配止咳化痰之款冬花、炙百部
。
食用方法
沙參茶
材料：沙參10g
、綠茶3g
。
用法：用300ml開水沖泡后飲用
。可加冰糖
。
功效：養(yǎng)陰清肺
，祛痰止咳;強(qiáng)心
，抗真菌，降血壓
。
主治：肺熱燥咳;虛勞久咳;陰傷咽干喉痛
。
沙參心肺湯
材料：豬心肺1具、沙參15克
、玉竹15克
、鹽3克、味精1克
、蔥25克
。
制作：將沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗
，再用紗布包好備用
。心肺用清水沖洗干凈，擠盡血水
，同沙參
、玉竹一起下入砂鍋，蔥洗凈入鍋
，加清水適量
，先用武火燒沸，移炆火燉1個(gè)半小時(shí)
。待心肺熟透
，加味精、鹽調(diào)味即成
。
功效：具有潤肺止咳
，養(yǎng)胃生津之功效。
1
、沙參
、玉竹皆有養(yǎng)胃陰、潤肺燥之功
，與豬心肺燉湯
，更富有潤養(yǎng)作用。
2
、對(duì)肺胃陰虛的燥咳
、咽干少津、大便燥結(jié)等癥
，都有一定的`輔助治療作用
。
沙參銀耳粥
材料：沙參50克、銀耳50克、粟米50克
、冰糖10克
。
做法：沙參洗凈，放入陶器罐內(nèi)
，放入清井水
，先煮30--40分鐘，去沙參
，放入銀耳
，栗米(均洗凈)，再煮1小時(shí)放入冰糖
，再熬10--15分鐘
，即可食用。
功效：沙參具有滋陰生津
、清熱涼血之功
，主治陰虛發(fā)熱，肺燥干咳
，肺痿癆嗽
，痰中帶血，喉痹咽痛
，津傷口渴
。
沙參淮山湯
材料：北沙參15克、淮山藥15克
、炒扁豆12克
、蓮子10克、白糖
。
制法：將沙參
、山藥、扁豆
、蓮子同放砂鍋內(nèi)
，加適量水，水煮沸1小時(shí)后濾湯入碗內(nèi)
，加入白糖攪勻即成
。
功效：北沙參滋陰養(yǎng)胃，淮山藥
、炒扁豆
、蓮子健補(bǔ)脾胃，四物組成此湯具有補(bǔ)氣陰
。養(yǎng)脾胃的功效
，用于治療脾胃氣陰虛
、食欲減退，消化不良
、乏力等病癥
。沙參
、山藥
、扁豆都能增強(qiáng)人體免疫功能。常人食之
，樹身體正氣
，增強(qiáng)抗病防病能力，延年益壽
。
沙參養(yǎng)胃湯
組成：遼沙參20克
、麥冬15克、石觶15克
、白芍20克
、山楂15克、知母12克
、雞內(nèi)金10克
、花粉12克、丹皮10克
、烏梅肉10克
、陳皮10克、生甘草3克
。
功效：養(yǎng)陰和胃
，理氣清熱。
主治：適用于各種慢性胃炎病
。
沙參麥冬湯
組成：沙參9克
、玉竹6克、生甘草3克
、冬桑葉4
、5克、麥冬9克
、生扁豆4.5克
、花粉4.5克。
用法：用水1升
，煮取400毫升
，日服二次。
功效：清養(yǎng)肺胃
，生津潤燥
。
主治：燥傷肺胃陰分
，津液虧損，咽干口渴
，干咳痰少而粘
，或發(fā)熱，脈細(xì)數(shù)
，舌紅少苔者
。
沙參玉竹燉鱈魚
材料：鱈魚200克、沙參
、玉竹各15克
、生姜2片。
做法：
1
、鱈魚洗凈
，斬件;沙參、玉竹
、生姜洗凈
。
2、把全部用料放入燉盅內(nèi)
，加開水適量
，燉盅加蓋，隔開水文火燉2-3小時(shí)
，調(diào)味供用
。
功效：滋養(yǎng)肺胃腎，降糖療消渴
主治：糖尿病
、高血壓病屬陰虛者
。癥見咽于口渴，多食多飲
，干咳痰少
，或有低熱，面色潮紅
，或大便于結(jié)
，舌紅少苔脈細(xì)
按語：本湯滋養(yǎng)陰液為主。湯中水魚又叫甲魚
、團(tuán)魚
、鱉。功能滋陰補(bǔ)腎
，其背甲稱之為鱉甲
，常用于治陰虛癥，有滋陰潛陽
，軟堅(jiān)散結(jié)的作用
，水魚含有豐富的蛋白質(zhì)
、氨基酸、不飽和脂肪及亞油酸等成分
?div id="4qifd00" class="flower right">
？删徍突驕p少膽固醇的沉積，有防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用
。沙參性味甘微寒
，功能養(yǎng)陰潤肺、益胃生津
。玉竹性味甘平
，功能養(yǎng)陰潤燥
，健脾止渴
，藥理研究證明，本品有降血糖
、降血壓
、強(qiáng)心等作用。本品與沙參同用滋養(yǎng)肺胃
，是消渴病(糖尿病)患者生津止渴之佳品
。生姜和胃除腥。合而為湯
，滋陰養(yǎng)液力大
，降脂降糖降壓。
提示：沙參有南沙參
、北沙參之分
，做湯品宜用北沙參。
沙參玉竹鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只
、瘦豬肉50克
、玉竹8克、沙參6克
、百合6克
、生姜2片、紹酒2茶匙
。
做法：
1
、鷓鴣宰殺干凈，去其頭
、爪
、內(nèi)臟，斬成4件;瘦豬肉洗凈
，切成中塊
。
2
、玉竹、沙參用溫水浸透
，沙參斜向切成厚片
。將所用用料置于燉盅，加人1碗半沸水
，燉盅加蓋
，隔水燉之。先用大火燉30分鐘
，再用中火燉50分鐘
，后用小火燉90分鐘即可。
3
、燉好后
，隔除藥渣，用油
、鹽
、味精調(diào)味，喝湯吃肉
。
功效：玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材
，性平味甘，入肺
、胃經(jīng)
，功能補(bǔ)陰潤燥、生津止渴
，善治肺胃陰虛燥熱之癥;沙參亦為養(yǎng)陰類的中藥材
。鷓鴣則有補(bǔ)虛健胃之功。合而為湯能養(yǎng)陰
、益胃
、除煩，還有輔助降低血糖之用
，同時(shí)亦為夏末秋初時(shí)養(yǎng)生之品
。胃陰虛的患者胃內(nèi)嘈雜，食用玉竹沙參鷓鴣湯可有效減輕胃有虛熱的癥狀
。
;
玉竹怎么食用 有什么禁忌
玉竹主要分為兩種食用方法：泡茶和煲湯
。
玉竹茶對(duì)高血壓、心絞痛
、黃褐斑等疾病患者有很大幫助
，對(duì)于病后虛弱、老人久咳不止也有很好的療效
。在中國古代和古高麗民族
，都有用玉竹煮水飲用的習(xí)俗
，起到強(qiáng)身健體的功效。
廣東地區(qū)很多人會(huì)用玉竹作為煲湯的材料
，同時(shí)玉竹也是民間催乳的材料之一
。
秋季是食用玉竹最佳季節(jié)，非常著名的“清補(bǔ)涼”湯水就是用玉竹
、沙參
、淮山、桂圓
、蓮子
、百合、薏米混合煲成的
，非常適合秋燥季節(jié)食用
。
這些人群是不宜食用玉竹的：脾虛便溏、痰濕內(nèi)蘊(yùn)的人群不適宜食用玉竹
，腹瀉（寒性）
、胃脹
、不愛喝水和痰多的人群也不適宜食用玉竹
。
擴(kuò)展資料：
《本草經(jīng)集注》云“莖干強(qiáng)直，似竹箭桿
，有節(jié)
。”故有玉竹之名
。植物的根莖可供藥用
，中藥名亦為玉竹，秋季采挖
，洗凈
，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓
，晾曬至無硬心
，曬干，或蒸透后
，揉至半透明
，曬干，切厚片或段用
。玉竹提取類黃酮物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)——洗胰清糖素（cics）
，具有降血糖、血脂
、血壓等作用
。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
玉竹具養(yǎng)陰
、潤燥、清熱
、生津
、止咳等功效。用作滋補(bǔ)藥品
，主治熱病傷陰
、虛熱燥咳、心臟病
、糖尿病
、結(jié)核病等癥，并可作高級(jí)滋補(bǔ)食品
、佳肴和飲料
，具有保健作用，值得廣大農(nóng)民種植
。
參考資料：
玉竹_
玉竹泡水的禁忌與服用方法
玉竹泡水喝能夠滋潤肌膚
、降低血壓喝血糖，那么
，玉竹泡水喝有副作用嗎?玉竹怎么服用效果最好?下面我給大家詳細(xì)講解玉竹的相關(guān)知識(shí)吧
。
玉竹泡水喝的禁忌
是藥三分毒，所以無論玉竹泡水喝之后對(duì)于身體的好處有多少
，我們都需要節(jié)制的服用
，避免對(duì)身體造成副作用。今天我們就來說說玉竹泡水喝的副作用：
玉竹屬于一種百合科的根莖生長屬于橫著生長的
，肉質(zhì)呈現(xiàn)黃白色
。根部的須根非常的多。玉竹的葉子是綠色
，下面則是灰色
，產(chǎn)地在我國的西南地區(qū)，但是野生的范圍非常的廣泛
。
玉竹的根莖可以入藥
，一般都是在秋天的時(shí)候進(jìn)行采摘。采下之后洗干凈
，然后太陽光下曬著
，變得柔軟之后進(jìn)行反復(fù)的揉搓，然后繼續(xù)晾曬曬干之后蒸煮
，揉搓成為半透明
，曬干之后切段備用就可以了。
玉竹的主要作用就是止咳、除煩以及養(yǎng)陰
、潤燥
，對(duì)于一些咳嗽、身體發(fā)熱還有小便頻繁等情況具有不錯(cuò)的療效
。玉竹屬于一種常見的滋補(bǔ)藥品
，對(duì)于多種疾病都有很不錯(cuò)的療效，例如糖尿病
、心臟病
、高血壓、結(jié)核病等
。玉竹除了煎煮服用之外
，也可以制作成為藥膳以及飲料服用，對(duì)于身體有何很不錯(cuò)的保健作用
。
玉竹的服用方法
通過上面的介紹
，相信大家對(duì)于一些玉竹的副作用都有了一定的了解。玉竹對(duì)于身體有著非常不錯(cuò)的保健作用
，而副作用卻非常的小
。所以，很多人在日常生活中都是非常喜歡使用玉竹
。玉竹服用的方法有很多
，除了我們常見的泡水喝，我也為大家接受了多種玉竹的制作食譜
，來看看吧!
第一：沙參玉竹湯
這種食譜的制作方法比較多
，每一種制作方法制作出來的美食對(duì)于身體的滋補(bǔ)效果都是非常不錯(cuò)的。日常生活中
，我們可以選擇自己作為喜愛的方式進(jìn)行烹飪。
方法一：
材料：玉竹
、沙參
、麥冬、生姜
、半夏
、石斛、生谷芽以及甘草
方法：將所有的食材放入鍋中煎煮兩次
，然后將兩次的藥液混合在一起服用
。
方法二：玉竹、北沙參
、淮山
、枸杞子、野水鴨肉
做法：將所有的中藥材一起放入砂鍋中煎煮，然后每天早晚各服用一次
。這道食譜具有很好的滋陰養(yǎng)胃效果
，同時(shí)對(duì)于嘔吐的情況也有不錯(cuò)的治療效果。
第二：玉竹老鴨湯
材料：玉竹
、老鴨
、北沙參、老姜
、食鹽
做法：將北沙參以及玉竹洗干凈并且瀝干水分
，玉竹放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)。老鴨宰殺干凈之后剁大塊
，然后洗干凈瀝干水分
。將老鴨放入鍋中，加入清水不蓋蓋子大火燒開
。燒開之后燒火慢燉半個(gè)小時(shí)
。半個(gè)小時(shí)之后去除表面的油，然后放入兩種中藥材以及老姜
。蓋上蓋子繼續(xù)熬煮一個(gè)半小時(shí)
