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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      為你搜羅全國各地的湯圓做法
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-02 16:49:55
        
      

        
      
           
      為你搜羅全國各地的湯圓做法
      湯圓是我國傳統(tǒng)小吃
      ，湯圓不僅吃起來非常的可口
      ，而且對于人體健康也有一些益處，因為湯圓的原材料基本都是面粉制成的
      ，湯圓不僅好吃，而且種類繁多
      ，在全國各地有著不同的湯圓類型
      ，接下來就讓我們一起來，搜羅一下全國各地的湯圓吧
      ，為大家增添一些知識。
      成都賴湯圓
      成都賴湯圓在我國還是比較有名的
      ，在上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔(dān)賣湯圓
      ，因其湯圓質(zhì)好
      、味美
      ，人們稱做“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻
      ，包上用芝麻、白糖
      、化豬油配制的餡心
      。成都賴湯圓非常好吃
      ，特點是香甜滑潤
      ，肥而不膩，糯而不粘
      。
      四川心肺湯圓
      四川心肺湯圓非常受人們歡迎
      ，是四川彭水縣的風(fēng)味小吃，以糯米粉制皮
      ，將豆腐干、冬菜切碎
      ，用豬油炒后制餡
      ，煮熟配上鹵煮的豬心
      、豬肺及多種調(diào)味料而成
      。食用時
      ，再調(diào)以蔥花、蒜末
      、花椒粉、辣椒等
      ，鮮香可口。創(chuàng)辦于1907年
      。
      長沙姐妹湯圓
      長沙姐妹湯圓是長沙一家餐館的著名風(fēng)味小吃
      ，已有60多年歷史，由于早年經(jīng)營這款食品的是姜氏二姐妹
      ，故此得名，其制法是以糯米
      、大米磨漿
      ，取粉制皮
      ，用棗泥
      、白糖、桂花做餡
      。長沙姐妹湯圓開起來非常的漂亮
      ，雪花、晶瑩光亮
      、小巧玲瓏、香甜味美
      。
      寧波湯圓
      以精白水磨糯米粉為皮
      ，用豬油、白糖
      、黑芝麻粉為餡
      ，湯圓皮薄而滑
      ，白如羊脂，油光發(fā)亮
      ，起源于宋元時期，已有七百多年歷史積淀
      。經(jīng)過傳承發(fā)揚光大
      ，成功入選中華名小吃行列!
      蘇州五色湯圓
      位于蘇州吳門米粉店，以糯
      、粳米粉鑲配，包以由鮮肉
        、玫瑰豬油
        、豆沙、芝麻
        、桂花豬油等五種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備
        ，為膾炙人口的江南風(fēng)味
        。創(chuàng)辦于民國!
      山東棗泥湯圓
      先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎
        ，兩者加白細砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓
      ，芝麻炒熟和白細砂糖研成細末成炒面
      ，將煮熟的小湯圓在炒面中滾一圈即可，吃時油潤綿軟
      。
      廣東四式湯圓
      廣東四式湯圓在廣東廣為流傳，做法是先將綠豆
      、紅豆
      、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟
      ，去皮，分別加入白糖
      、芝麻
      、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心
      ，做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟
        。每碗裝不同餡料的湯圓各一個
        。特點是軟滑細膩，四種味道各異
        。
      你知道哪些關(guān)于湯圓的做法
        ？
      在元宵佳節(jié)
        ，很多家庭都要吃湯圓，湯圓最簡單的做法就是先把糯米面活好
        ，然后搟成圓狀
        。把餡料包進去
        ，有很多的家庭甚至不會包餡料，直接吃原味的湯圓
        。這種湯圓的味道也非常的不錯
      ，如果大家喜歡吃湯圓的話，就可以去嘗試一下
      。
      

      一、酒釀湯圓
      
酒釀湯圓的味道特別好
      ，既可以稱得上是一道甜品
      ，又是一道補品，比較適合身體虛弱的人吃
      。可以準備好湯圓
      ，湯圓可以自己包，也可以去超市里購買
      ，再準備甜酒雞蛋和枸杞
      。在煮湯圓的時候，鍋中倒入一點水
      ，再加入適量的甜酒。在水沸騰的時候
      ，可以把雞蛋液倒過去，按照一定的方向
      ，不要攪拌。等到蛋液慢慢凝固的時候
      ，就可以加入幾顆枸杞了
      。這種酒釀湯圓受到了無數(shù)人歡迎
      ，相信可以給自己帶來一次非常獨特的體驗。
      

      二
      、紅豆湯圓
      
紅豆湯圓需要自己提前制作湯圓
      ，先準備適量的糯米粉，然后揉搓成小小的湯圓形狀
      。需要把紅豆提前浸泡，最好2~3個小時
      。把煮好的紅豆加入紅糖，用筷子壓幾下
      ，這樣紅豆就能夠變成紅豆沙
      。水沸騰之后加入湯圓，看到湯圓浮起來之后
      ，就可以加入紅豆了。這種做法非常適合老人和小孩吃
      ，可以補充更多的營養(yǎng)。
      

      三
      、彩云湯圓
      
在煮這道美食的時候
      ，需要加入少量的紅薯粉
      ，再準備適量的豆沙餡兒
      。在糯米粉中加入溫水，揉搓成面團形狀
      ，在另一半糯米粉中加入紅薯粉，可以揉成一個粉紅色的面團
      。把兩個面團揉搓成一個長條
      ，可以按照炸油條的方式相互纏繞在一起，再切成均等大小的條狀
      。揉圓之后可以加入自己喜歡的餡料鍋中，水沸騰之后再把湯圓倒進去煮就可以了
      。
      湯圓的做法？
      做法一：
      
1
      、買回來現(xiàn)成的元宵。
      
2
      、鍋里面水燒開
      ，把元宵放到里面煮，元宵漂浮三到五分鐘即可
      。
      
3、撈出來可以了
      。
      
做法二：
      
1、鍋里放水
      ，以沒過元宵為宜。
      
2
      、水開后，放入元宵
      ，
      
3、煮至元宵浮起來就可以了
      。
      
做法三：
      
1
      、在鍋內(nèi)放入適量冷水，然后燒開
      。
      
2
      、將湯圓或元宵放入開水中煮。
      
3
      、當(dāng)水再次沸騰時，加入一勺冷水
      ，使之繼續(xù)煮
      。如此三次，水再開而且湯圓或元宵已經(jīng)全部漂在水面上時就可以關(guān)火了
      。
      
技巧：
      
1、開水下待水燒開后
        ，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)
        ，同時應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈
      ，不粘鍋
      。
      
2、慢火煮旺火煮上片刻
      ，待元宵浮起后
      ，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾
      ，煮出的元宵外熟里生不好吃。 
      
3
      、點冷水在煮元宵的過程中
      ，每燒開一次鍋應(yīng)同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)
      。開鍋兩三次后
      ，再煮上一會兒，便可出鍋食用
      。
      

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/41047.html.
      
          
      
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