牛蒡大家都吃過嗎，它是一種食材也是一種藥材
。它的營養(yǎng)是比較豐富的，而且還有很多的營養(yǎng)，比如說蛋白質(zhì)啊，脂肪還有碳水化合物等，對于人體健康是有好處的牛蒡含有大量的鐵質(zhì)
牛蒡若一時(shí)吃不完
，可以先將要食用的份量切下清洗，原則上較細(xì)的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，如果碰到水以后會被氧化，而且再次食用的話會很容易失去營養(yǎng)和口感的。在保持上面可以選擇報(bào)紙或者是保鮮膜保持都是不錯的，也可以放入冷凍室內(nèi)保持。
牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值
。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。而且還有很多的胡蘿卜素啊，維生素等等的營養(yǎng)素，是非常不錯的保健食品，同時(shí)含有的鈣質(zhì)也是非常的豐富的哦。以長度在60公分以上
、直徑約為1元硬幣大小、形態(tài)筆直無分岔、整體粗細(xì)均勻一致者較佳。在選擇和購買上面一定要注意是否新鮮哦，如果拿起來自然的下垂的話就表示牛蒡是非常新鮮的，可以放心的食用既然它有這么多的好處那么我們就應(yīng)該知道怎么保存它，不妨先放在水中一段時(shí)間后再行烹調(diào)
。在保存的時(shí)候也要注意了，可以把清洗干凈的牛蒡煮熟以后放在袋子中本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/4110.html.
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