酸模的功效與作用

酸模的功效與作用

味苦、酸，性寒

功效具有清熱、利尿、涼血、殺蟲的功效

適宜人群一般人群均可食用

酸模在我國有非常多的稱呼，比如山菠菜、牛舌頭棵、水牛舌頭、田雞腳、山大黃、當藥、山羊蹄等，酸模的中藥價值非常高，可以外用，也可以內(nèi)服，還可以做成菜食用。酸模在夏秋季節(jié)采收，曬干，作為藥用的藥材，酸?？梢灾委煕鲅?、解毒、通便、殺蟲。

酸模的營養(yǎng)價值

因含酸性草酸鉀及某些酒石酸，故有酸味，有時因草酸含量過多而致中毒，文獻上曾有小兒食酸模葉而致死的報告。其提取物有抗真菌(發(fā)癬菌類)作用。

酸模的功效與作用

酸模味苦、酸，性寒，具有清熱、利尿、涼血、殺蟲的功效;主治熱痢、淋病、小便不通、吐血、惡瘡、疥癬。全草外敷，治皮膚病，內(nèi)服解熱利大小便;浸液可做農(nóng)藥;葉可喂豬。治涼血，解毒，通便，殺蟲。用于內(nèi)出血、痢疾、便秘、內(nèi)痔出血;外用治疥癬、疔瘡、神經(jīng)性皮炎、濕疹。酸模因含酸性草酸鉀及某些酒石酸，故有酸味，其提取物有抗真菌作用。

酸模的方劑

1、治小便不通：酸模根三至四錢。水煎服。

2、治吐血，便血：酸模一錢五分，小薊、地榆炭各四錢，炒黃芩三錢。水煎服。

3、治目赤：酸模根一錢，研末，調(diào)入乳蒸過敷眼沿，同時取根三錢煎服。

4、治瘡疥：酸模根，搗爛涂擦患處。

酸模的做法

1、涼拌酸模葉

食材：酸模200克、精鹽適量、味精適量、醬油適量、白糖適量、麻油適量。

做法：

1)將酸模葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下;

2)撈出洗凈，擠于水切段放入盤內(nèi);

3)加入精鹽、味精、醬油、白糖、麻油，拌勻即成。

2、土豆酸模

食材：土豆800g、雞蛋2只、酸模80g、鹽3g、黃油適量、黑胡椒適量、香蔥適量、奶油適量。

做法：

1)在烤箱中用60度將盤子預(yù)熱。將土豆條放在碗中與雞蛋和一半的酸模葉混合，加鹽和黑胡椒調(diào)好味道。

2)用小火將黃油融化，把土豆條分批放入鍋中，形成直徑5cm的土豆塊，用中火每面煎4分鐘后取出。

3)酸模做法：將黃油加熱融化后放入香蔥和剩下的酸模略炒，炒出香味。倒入奶油，繼續(xù)加熱。

4)用攪拌棒將奶油打出泡沫，加鹽和胡椒調(diào)味，配合土豆塊蘸著食用。這道用土豆和酸模葉做的素食，滋味濃郁雋永，入口軟滑，味道雖然有些苦，可是滋味獨特，有空一定要試著做做，有機會和朋友一起分享。

酸模的食用方法

酸模含有豐富的維生素A、維生素C及草酸，草酸導(dǎo)致此植物嘗起來有酸溜口感，常被作為料理調(diào)味用。酸模一般在夏、秋季采收，其食用部位是根部和嫩莖葉，采摘后，用清水洗干凈，然后放入開水中略微焯一下，撈出后可涼拌、炒菜。嫩莖葉味酸，可生食。

酸模的食用禁忌

一般人群均可適用。

酸?？梢灾委煾啬c疾病，對于便血、便秘、內(nèi)痔出血和痢疾，還可以治療神經(jīng)性皮炎、濕疹，對于內(nèi)出血的癥狀也有非常好的療效，尤其是解毒和殺蟲的理想藥物。酸模中的維他命A和草酸含量非常豐富，吃起來有酸溜的口感，因此，酸模也被人們作為調(diào)料使用。

中草藥：牛西西的功效與作用

牛西西
(江西《中草藥學(xué)》)
【異名】土大黃、牛耳大黃(《陜西中草藥》)。
【來源】為蓼科植物巴天酸模的根。
【植物形態(tài)】巴天酸模
多年生草本，高1～1.5米。根粗壯，黃褐色。莖直立租壯，笆一或分枝，基生葉具長柄，長橢圓形，基部圓形或微心形，長15～30厘米，全緣或波狀；莖生葉較小，長圓披針形，近無柄，托葉鞘膜質(zhì)，管狀。大型圓錐花序頂生與腋生；花多數(shù)，密生；花被片6，淡綠色，成2層，宿存，內(nèi)層3片結(jié)果時增大，基部有瘤狀突起：雄蕊6；子房1，花柱3，柱頭細裂。瘦果卵狀三棱形，長3毫米，褐色，包于花被內(nèi)。花期5～6月。果期8～9月。
生于低山、路旁，草地或溝邊。分布內(nèi)蒙古、河北、山西、河南、陜西、甘肅、青海等地。
【采集】全年可采挖。生用(曬干或鮮用)或酒制后用。
【性味】苦酸，寒。
①《甘肅中草藥手冊》："苦酸，寒。"
②《陜甘寧青中草藥選》："酸苦，寒，有小毒。"
【功用主治】清熱解毒，活血止血，通便，殺蟲。治痢疾，肝炎，慢性腸炎，跌打損傷，內(nèi)出血，血小板減少癥，大便秘結(jié)，癰瘡疥癬，膿泡瘡，湯火傷。
①《甘肅中草藥手冊》："清熱解毒，殺蟲通便。治疥瘡頑癬，大便秘結(jié)。"
②《陜西中草藥》："活血散瘀，止血，清熱解毒，潤腸通便。治跌打損傷；內(nèi)出血，紫癜癥，湯火傷，腋庖瘡，癬，闌尾炎，慢性腸炎，大便秘結(jié)。"
③《陜甘寧青中草藥選》："清熱解毒，消炎退腫，止血。治崩漏，胃潰瘍出血，血小板減少癥，痢疾，慢性肝炎，癰腫瘡癤。"
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，3～5錢。外用：搗敷、醋磨涂或研末調(diào)敷。
【選方】①治內(nèi)出血，大便秘結(jié)：生金不換三至五錢。水煎服。
②治癬：金不換鮮根搗爛或用醋磨汁，涂搽患處。
③治湯火傷：金不換一兩，豬毛一兩(燒炭存性)，冰片少許，共研細末.香油調(diào)敷。(選方出《陜西中草藥》)
【臨床應(yīng)用】①治療血小板減少癥
取牛西西切片曬干，每日15克，水煎分3次服；或磨粉制成片劑內(nèi)服，連服2周至2月。治療30例，總有效率達90%，其中以原發(fā)性者療效較高。多數(shù)患者治療后出血癥狀消失；血小板計數(shù)在治療前均在10萬以下，治療后有22例上升至10萬以上。認為牛西西可能具有促進骨髓制造血小板，對抗有害血小板生成的各種因素的作用。但亦有認為牛西西雖有明顯的止血效果，但未見有血小板數(shù)量的上升。
②治療各種出血性疾病
對功能性子宮出血、潰瘍病便血、肺及支氣管咯血、泌尿道出血、鼻衄、再生障礙性貧血之出血等，有效率在90%以上。所用劑型有煎劑、片劑、注射劑及粉劑。注射劑每支2毫升，含生藥4克，每日肌注2～6次，每次2～4毫升。粉劑用牛西西粉及烏賊骨粉各半制成，供局部用。不論內(nèi)服或注射，均未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。臨床認為牛西西既能止血，又有鎮(zhèn)靜作用；注射的療效似優(yōu)于內(nèi)服。
③治療銀屑病(牛皮癬)
對116例患者全部采用以牛西西為主的綜合治療方法，有效率達70%。治法：100%牛西西注射液2～4毫升肌肉注射，每天1～2次，14天為1療程，必要時可連續(xù)給2個療程。同時給維生素丙、煙酰胺或鎮(zhèn)靜劑內(nèi)服，外用4%硼酸軟膏、白降汞水楊酸軟膏、氮芥軟膏等。治療有效的病例多在注射后5～14天之間開始止癢，新疹出現(xiàn)減少，皮疹紅斑炎癥反應(yīng)減退，浸潤及鱗屑漸薄，面積縮小。同時發(fā)現(xiàn)，牛西西對尋常型的銀屑病比其他各型的療效為高；對點滴型的效果優(yōu)于斑片型；對進行期的效果優(yōu)于靜止期；對初患者療效高，對慢性反復(fù)發(fā)作者療效低；在夏季治療效果較好，但在冬季治療仍能在一定程度上控制疾病的自然進程。牛西西治療過程中未發(fā)現(xiàn)嚴重的毒性反應(yīng)，故認為是一種可供選擇的治療鍛屑病的新藥。但治療有效的病例仍存在復(fù)發(fā)問題，且其有效成分和療效原理亦有待進一步闡明。
④治療慢性氣管炎
參見"牛耳大黃"條。

提醒您：牛西西 此中草藥來源于網(wǎng)絡(luò)，使用前請遵醫(yī)囑。

中草藥：蓼子草的功效與作用

蓼子草
(《四川中藥志》)
【異名】小毛蓼(《種子植物名稱》)，小蓼子草、紅蓼子(《四川中藥志》)。
【來源】為蓼科植物細刺毛蓼的全草及根。
【植物形態(tài)】細刺毛蓼
一年生直立草本，高30～65厘米。莖平滑無毛。葉互生，披針形，長8～12厘米，先端漸尖，全緣，基部楔形，近乎無柄，上面綠色，疏生細毛，下面淺綠，中脈及側(cè)脈上密生細刺尖毛；托葉鞘筒狀，膜質(zhì)，有脈紋敷條，先端延長成緣毛，與托葉鞘相等或稍長.頂生或腋生總狀花序，長6.5～14厘米，苞片膜質(zhì)，邊緣有緣毛；每個苞片內(nèi)有小花1～2朵；花梗通常不伸出苞外；花小，粉紅色或近白色，花被5裂，裂片卵圓形；雄蕊8，花絲線形，花藥橢圓形；子房上位，橢圓形，花柱3，柱頭頭狀。瘦果呈三角形，長約2毫米，黑褐色而有光澤，包于宿存的花被內(nèi)?；ㄆ?月。
生于溝邊、路旁潮濕地。分布江蘇、安徽、浙江、廣東，臺灣、四川等地。
此外，同屬植物酸模葉草(參見"假辣蓼"條)及蠶繭草(參見"蠶繭草"條)，在四川亦作蓼子草用。
【采集】開花期間采收。
【性味】《四川中藥志》："性溫，味淡微辣，無毒。"
【功用主治】《四川中藥志》："散寒活血。治麻疹，羊毛疔，跌損后受寒，陰寒及陳寒。"
【用法與用量】內(nèi)服：水煎或酒煎，2～5錢。外用：煎水洗。
【選方】①治麻疹不現(xiàn)：蓼子草搗爛或搓爛外滾，或煎水冼。
②治太熱大燒不退：蓼子草外滾胸前或背心，并浸汁內(nèi)服。
③治瘧疾日久不愈：紅蓼子草一根，煨酒服。
④治羊毛疔：紅蓼根四兩。搗碎煨酒服；如另加野煙頭七個，魚鰍串二兩，馬蹄草七個，煨酒乘極熱時服一杯，更妙。(選方出《重慶草藥》)

提醒您：蓼子草 此中草藥來源于網(wǎng)絡(luò)，使用前請遵醫(yī)囑。

新食品原料食葉草的功效與作用

# 養(yǎng)生 保健#2021年10月衛(wèi)健委2021年第9號文正式將“食葉草”列入“新食品原料”類目，同時標明不適宜人群為嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女，那么食葉草到底有什么神奇之處以至于讓人費盡心機地將之推向“新食品原料”神壇？接下來就讓我?guī)黄鹑轿涣私狻笆橙~草”的功效與作用。

圖片僅供參考

首先，咱們先從食葉草的名稱上看它的功效：“蛋白草”“氨基酸草”“高維菜”“高鉀菜”“長壽草”“酸模菜”等，不用多說了吧，看了這些名字是不是聯(lián)想起很多。

其次，食葉草的別名絕非無中生有，“蛋白草”是因為食葉草干品蛋白質(zhì)含量高達30%以上，是大豆的9倍，沒錯，是大豆的9倍、玉米的14倍！每百克干莖葉含維生素c400mg、鈣880mg、鉀276mg、鐵、鋅、錳、鎂等等，所以被稱為“高維菜”“高鉀菜”。食葉草含有18種氨基酸，這也是別名“氨基酸草”的由來。

再次，食葉草的ph值約為4.5，屬于很酸的那種，所以又被稱為“酸模菜”，古時候民間用來治療乳腺腫瘤、便秘、關(guān)節(jié)炎等，近年來又發(fā)現(xiàn)還具有輔助抗焦慮的作用。

第三，食葉草的適應(yīng)性很強，在PH值9.5的鹽堿地都能正常生長，因此是提高鹽堿地經(jīng)濟價值、農(nóng)民脫貧致富的高品牌植物之一。

食葉草渾身是寶，具有很高的開發(fā)價值，在營養(yǎng)保健功能性食品方向可以做成“功能性茶包”，將食葉草鮮葉經(jīng)殺青、干燥后制成茶包，可以作為人們的日常飲品食用。

農(nóng)村常見雜草“野菠菜”，有哪些用途與價值呢？

野菠菜也叫野當歸，在中醫(yī)里面，它一般被稱作為酸模，生命力旺盛，一般生長在田間地頭。長相比較普通，它的作用卻很大。解毒消火，甚至是改善治療膿瘡瘙癢之類的皮膚問題，在生活中和養(yǎng)花的時候還能用來殺蟲。

平常大家都吃過菠菜，但是不知道大家都吃過野菠菜嗎？如果大家經(jīng)常去田間地頭轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，那么可能會經(jīng)常見到。

它會生經(jīng)常出現(xiàn)在農(nóng)田里面，讓農(nóng)民朋友感到措手不及，因為生命力旺盛，而且會擠占其他農(nóng)作物的生存空間。

它還有一個名字叫做野當歸，如果有人熟悉它的話，那么絕對不會僅僅將它作為一種害草和雜草除掉，因為它的全株都有藥用價值，在有一些地區(qū)甚至專門養(yǎng)殖它來來進行售賣和制作藥物。

它的長相比較普通，一般來說地下的根莖和地下的根系和地上的根莖，如果生長的時間比較長的話，會成紅褐色。

如果是比較幼嫩的話則是綠色，根莖比較結(jié)實，上面圍繞著長了一些細長扁扁的葉子，有點像柳葉。

關(guān)于它的具體作用有很多，花花一時間真的說不完，所以挑幾個比較有代表性的給大家講一下。

在中醫(yī)里面，它一般被稱作為酸模，它的作用可謂是讓人大開眼界，比如說治療肺部的一些疾病，還有解毒消火，甚至是改善治療膿瘡瘙癢之類的皮膚問題。

面對這一些，或大或小的疑難雜癥，它都能夠起到非常好的療效，比如說平時使用的時候可以用它來煎水涂抹也可以服用，甚至可以直接把整個植物搗爛并敷在患處，就能夠讓里面的這些成分有效滲入到皮膚之中，對疾病患處起到明顯的治療效果。

大家在知道它的這些療效的時候，同時也注意到它還有另外一個作用，那就是在生活中和養(yǎng)花的時候用來殺蟲。

因為它的植株內(nèi)還有一些物質(zhì)，這些物質(zhì)對于殺菌消毒有很強的作用，所以說能夠治療人體皮膚的各種瘙癢等問題，當然也可以利用這些物質(zhì)用來養(yǎng)花。

如果我們在生活中發(fā)現(xiàn)一些蟲子難以消滅的話，如果你不喜歡用殺蟲劑，那么來一點它也能起到很好的作用。

具體是如何使用呢，一般來說我們在野外找到一些它，多找?guī)卓脦Щ丶?，然后把根系里面的泥土洗干凈，將整棵植物搗碎泡在水里面，泡上一夜左右。

第2天我們把這些水里的殘渣撈出來濾凈，之后剩下的這些水就是富含殺蟲物質(zhì)的水了。這時候我們把它倒在噴壺里面，注意殘渣一定撈干凈，否則會堵塞噴壺的噴頭并會把噴壺弄壞。

對著家里已經(jīng)招蟲的植物進行噴灑，，多噴幾次，這樣這些蟲子就會越來越少，如果你家的植物遭到了病菌的侵蝕，那么也可以噴灑一下。

如果你經(jīng)常你感覺植物的根系經(jīng)常出現(xiàn)問題的話，那么可能是盆土里面有一些細菌或者是蟲卵在搗亂，這時候在里面澆一些這樣的，也能起到一些相應(yīng)的消除作用。

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