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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

酸模的功效與作用

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-02 23:12:44

酸模的功效與作用

味苦、酸

,性寒

功效具有清熱

、利尿
、涼血
、殺蟲的功效

適宜人群一般人群均可食用

酸模在我國有非常多的稱呼

,比如山菠菜
、牛舌頭棵
、水牛舌頭、田雞腳
、山大黃
、當(dāng)藥、山羊蹄等
,酸模的中藥價(jià)值非常高
,可以外用,也可以內(nèi)服
,還可以做成菜食用
。酸模在夏秋季節(jié)采收,曬干
,作為藥用的藥材,酸?div id="4qifd00" class="flower right">
?梢灾委煕鲅?div id="4qifd00" class="flower right">
、解毒、通便
、殺蟲

酸模的營養(yǎng)價(jià)值

因含酸性草酸鉀及某些酒石酸

,故有酸味,有時(shí)因草酸含量過多而致中毒
,文獻(xiàn)上曾有小兒食酸模葉而致死的報(bào)告
。其提取物有抗真菌(發(fā)癬菌類)作用。

酸模的功效與作用

酸模味苦

、酸
,性寒,具有清熱
、利尿
、涼血、殺蟲的功效;主治熱痢
、淋病
、小便不通、吐血
、惡瘡
、疥癬。全草外敷
,治皮膚病
,內(nèi)服解熱利大小便;浸液可做農(nóng)藥;葉可喂豬。治涼血
,解毒
,通便,殺蟲
。用于內(nèi)出血
、痢疾、便秘
、內(nèi)痔出血;外用治疥癬
、疔瘡、神經(jīng)性皮炎
、濕疹
。酸模因含酸性草酸鉀及某些酒石酸,故有酸味
,其提取物有抗真菌作用

酸模的方劑

1、治小便不通:酸模根三至四錢

。水煎服

2、治吐血,便血:酸模一錢五分

,小薊
、地榆炭各四錢,炒黃芩三錢
。水煎服

3、治目赤:酸模根一錢

,研末
,調(diào)入乳蒸過敷眼沿,同時(shí)取根三錢煎服

4

、治瘡疥:酸模根,搗爛涂擦患處

酸模的做法

1

、涼拌酸模葉

食材:酸模200克、精鹽適量

、味精適量
、醬油適量、白糖適量
、麻油適量

做法:

1)將酸模葉去雜洗凈,入沸水鍋焯一下;

2)撈出洗凈

,擠于水切段放入盤內(nèi);

3)加入精鹽

、味精、醬油
、白糖
、麻油,拌勻即成

2

、土豆酸模

食材:土豆800g、雞蛋2只

、酸模80g
、鹽3g、黃油適量
、黑胡椒適量
、香蔥適量、奶油適量

做法:

1)在烤箱中用60度將盤子預(yù)熱

。將土豆條放在碗中與雞蛋和一半的酸模葉混合
,加鹽和黑胡椒調(diào)好味道

2)用小火將黃油融化

,把土豆條分批放入鍋中,形成直徑5cm的土豆塊
,用中火每面煎4分鐘后取出

3)酸模做法:將黃油加熱融化后放入香蔥和剩下的酸模略炒,炒出香味

。倒入奶油
,繼續(xù)加熱。

4)用攪拌棒將奶油打出泡沫

,加鹽和胡椒調(diào)味
,配合土豆塊蘸著食用。這道用土豆和酸模葉做的素食
,滋味濃郁雋永
,入口軟滑,味道雖然有些苦
,可是滋味獨(dú)特
,有空一定要試著做做,有機(jī)會(huì)和朋友一起分享

酸模的食用方法

酸模含有豐富的維生素A

、維生素C及草酸,草酸導(dǎo)致此植物嘗起來有酸溜口感
,常被作為料理調(diào)味用
。酸模一般在夏、秋季采收
,其食用部位是根部和嫩莖葉
,采摘后,用清水洗干凈
,然后放入開水中略微焯一下
,撈出后可涼拌、炒菜
。嫩莖葉味酸
,可生食。

酸模的食用禁忌

一般人群均可適用

酸?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢灾委煾啬c疾病,對(duì)于便血

、便秘
、內(nèi)痔出血和痢疾
,還可以治療神經(jīng)性皮炎、濕疹
,對(duì)于內(nèi)出血的癥狀也有非常好的療效
,尤其是解毒和殺蟲的理想藥物。酸模中的維他命A和草酸含量非常豐富
,吃起來有酸溜的口感
,因此,酸模也被人們作為調(diào)料使用

中草藥:牛西西的功效與作用

牛西西
(江西《中草藥學(xué)》)
【異名】土大黃

、牛耳大黃(《陜西中草藥》)。
【來源】為蓼科植物巴天酸模的根

【植物形態(tài)】巴天酸模
多年生草本
,高1~1.5米。根粗壯
,黃褐色
。莖直立租壯,笆一或分枝
,基生葉具長柄
,長橢圓形,基部圓形或微心形
,長15~30厘米
,全緣或波狀;莖生葉較小
,長圓披針形
,近無柄,托葉鞘膜質(zhì)
,管狀
。大型圓錐花序頂生與腋生;花多數(shù)
,密生
;花被片6,淡綠色
,成2層
,宿存,內(nèi)層3片結(jié)果時(shí)增大
,基部有瘤狀突起:雄蕊6
;子房1,花柱3
,柱頭細(xì)裂
。瘦果卵狀三棱形
,長3毫米,褐色
,包于花被內(nèi)
。花期5~6月
。果期8~9月

生于低山
、路旁
,草地或溝邊。分布內(nèi)蒙古
、河北
、山西、河南
、陜西
、甘肅、青海等地

【采集】全年可采挖
。生用(曬干或鮮用)或酒制后用。
【性味】苦酸
,寒

①《甘肅中草藥手冊(cè)》:"苦酸,寒
。"
②《陜甘寧青中草藥選》:"酸苦
,寒,有小毒
。"
【功用主治】清熱解毒
,活血止血,通便
,殺蟲
。治痢疾,肝炎
,慢性腸炎
,跌打損傷,內(nèi)出血
,血小板減少癥
,大便秘結(jié),癰瘡疥癬
,膿泡瘡
,湯火傷

①《甘肅中草藥手冊(cè)》:"清熱解毒,殺蟲通便
。治疥瘡頑癬
,大便秘結(jié)。"
②《陜西中草藥》:"活血散瘀
,止血
,清熱解毒,潤腸通便
。治跌打損傷
;內(nèi)出血,紫癜癥
,湯火傷
,腋庖瘡,癬
,闌尾炎
,慢性腸炎,大便秘結(jié)
。"
③《陜甘寧青中草藥選》:"清熱解毒
,消炎退腫,止血
。治崩漏
,胃潰瘍出血,血小板減少癥
,痢疾
,慢性肝炎,癰腫瘡癤
。"
【用法與用量】?jī)?nèi)服:煎湯
,3~5錢。外用:搗敷
、醋磨涂或研末調(diào)敷

【選方】①治內(nèi)出血,大便秘結(jié):生金不換三至五錢
。水煎服

②治癬:金不換鮮根搗爛或用醋磨汁,涂搽患處

③治湯火傷:金不換一兩
,豬毛一兩(燒炭存性),冰片少許
,共研細(xì)末.香油調(diào)敷
。(選方出《陜西中草藥》)
【臨床應(yīng)用】①治療血小板減少癥
取牛西西切片曬干
,每日15克,水煎分3次服
;或磨粉制成片劑內(nèi)服
,連服2周至2月。治療30例
,總有效率達(dá)90%
,其中以原發(fā)性者療效較高。多數(shù)患者治療后出血癥狀消失
;血小板計(jì)數(shù)在治療前均在10萬以下
,治療后有22例上升至10萬以上。認(rèn)為牛西西可能具有促進(jìn)骨髓制造血小板
,對(duì)抗有害血小板生成的各種因素的作用
。但亦有認(rèn)為牛西西雖有明顯的止血效果,但未見有血小板數(shù)量的上升

②治療各種出血性疾病
對(duì)功能性子宮出血、潰瘍病便血
、肺及支氣管咯血
、泌尿道出血、鼻衄
、再生障礙性貧血之出血等
,有效率在90%以上。所用劑型有煎劑
、片劑
、注射劑及粉劑。注射劑每支2毫升
,含生藥4克
,每日肌注2~6次,每次2~4毫升
。粉劑用牛西西粉及烏賊骨粉各半制成
,供局部用。不論內(nèi)服或注射
,均未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)
。臨床認(rèn)為牛西西既能止血,又有鎮(zhèn)靜作用
;注射的療效似優(yōu)于內(nèi)服

③治療銀屑病(牛皮癬)
對(duì)116例患者全部采用以牛西西為主的綜合治療方法,有效率達(dá)70%
。治法:100%牛西西注射液2~4毫升肌肉注射
,每天1~2次
,14天為1療程,必要時(shí)可連續(xù)給2個(gè)療程
。同時(shí)給維生素丙
、煙酰胺或鎮(zhèn)靜劑內(nèi)服,外用4%硼酸軟膏
、白降汞水楊酸軟膏
、氮芥軟膏等。治療有效的病例多在注射后5~14天之間開始止癢
,新疹出現(xiàn)減少
,皮疹紅斑炎癥反應(yīng)減退,浸潤及鱗屑漸薄
,面積縮小
。同時(shí)發(fā)現(xiàn),牛西西對(duì)尋常型的銀屑病比其他各型的療效為高
;對(duì)點(diǎn)滴型的效果優(yōu)于斑片型
;對(duì)進(jìn)行期的效果優(yōu)于靜止期;對(duì)初患者療效高
,對(duì)慢性反復(fù)發(fā)作者療效低
;在夏季治療效果較好,但在冬季治療仍能在一定程度上控制疾病的自然進(jìn)程
。牛西西治療過程中未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的毒性反應(yīng)
,故認(rèn)為是一種可供選擇的治療鍛屑病的新藥。但治療有效的病例仍存在復(fù)發(fā)問題
,且其有效成分和療效原理亦有待進(jìn)一步闡明

④治療慢性氣管炎
參見"牛耳大黃"條。

提醒您:牛西西 此中草藥來源于網(wǎng)絡(luò)

,使用前請(qǐng)遵醫(yī)囑

中草藥:蓼子草的功效與作用

蓼子草
(《四川中藥志》)
【異名】小毛蓼(《種子植物名稱》),小蓼子草

、紅蓼子(《四川中藥志》)

【來源】為蓼科植物細(xì)刺毛蓼的全草及根。
【植物形態(tài)】細(xì)刺毛蓼
一年生直立草本
,高30~65厘米
。莖平滑無毛。葉互生
,披針形
,長8~12厘米,先端漸尖,全緣
,基部楔形
,近乎無柄,上面綠色
,疏生細(xì)毛
,下面淺綠,中脈及側(cè)脈上密生細(xì)刺尖毛
;托葉鞘筒狀
,膜質(zhì),有脈紋敷條
,先端延長成緣毛
,與托葉鞘相等或稍長.頂生或腋生總狀花序,長6.5~14厘米
,苞片膜質(zhì)
,邊緣有緣毛;每個(gè)苞片內(nèi)有小花1~2朵
;花梗通常不伸出苞外
;花小,粉紅色或近白色
,花被5裂
,裂片卵圓形;雄蕊8
,花絲線形,花藥橢圓形
;子房上位
,橢圓形,花柱3
,柱頭頭狀
。瘦果呈三角形,長約2毫米
,黑褐色而有光澤
,包于宿存的花被內(nèi)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;ㄆ?月

生于溝邊、路旁潮濕地
。分布江蘇
、安徽、浙江、廣東
,臺(tái)灣
、四川等地。
此外
,同屬植物酸模葉草(參見"假辣蓼"條)及蠶繭草(參見"蠶繭草"條)
,在四川亦作蓼子草用。
【采集】開花期間采收

【性味】《四川中藥志》:"性溫
,味淡微辣,無毒
。"
【功用主治】《四川中藥志》:"散寒活血
。治麻疹,羊毛疔
,跌損后受寒
,陰寒及陳寒。"
【用法與用量】?jī)?nèi)服:水煎或酒煎
,2~5錢
。外用:煎水洗。
【選方】①治麻疹不現(xiàn):蓼子草搗爛或搓?duì)€外滾
,或煎水冼

②治太熱大燒不退:蓼子草外滾胸前或背心,并浸汁內(nèi)服

③治瘧疾日久不愈:紅蓼子草一根
,煨酒服。
④治羊毛疔:紅蓼根四兩
。搗碎煨酒服
;如另加野煙頭七個(gè),魚鰍串二兩
,馬蹄草七個(gè)
,煨酒乘極熱時(shí)服一杯,更妙
。(選方出《重慶草藥》)

提醒您:蓼子草 此中草藥來源于網(wǎng)絡(luò)

,使用前請(qǐng)遵醫(yī)囑。

新食品原料食葉草的功效與作用

# 養(yǎng)生 保健#2021年10月衛(wèi)健委2021年第9號(hào)文正式將“食葉草”列入“新食品原料”類目

,同時(shí)標(biāo)明不適宜人群為嬰幼兒
、孕婦、哺乳期婦女
,那么食葉草到底有什么神奇之處以至于讓人費(fèi)盡心機(jī)地將之推向“新食品原料”神壇
?接下來就讓我?guī)黄鹑轿涣私狻笆橙~草”的功效與作用。

圖片僅供參考

首先,咱們先從食葉草的名稱上看它的功效:“蛋白草”“氨基酸草”“高維菜”“高鉀菜”“長壽草”“酸模菜”等
,不用多說了吧
,看了這些名字是不是聯(lián)想起很多。

其次
,食葉草的別名絕非無中生有
,“蛋白草”是因?yàn)槭橙~草干品蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%以上,是大豆的9倍
,沒錯(cuò)
,是大豆的9倍、玉米的14倍
!每百克干莖葉含維生素c400mg
、鈣880mg、鉀276mg
、鐵
、鋅、錳
、鎂等等
,所以被稱為“高維菜”“高鉀菜”。食葉草含有18種氨基酸
,這也是別名“氨基酸草”的由來


再次,食葉草的ph值約為4.5
,屬于很酸的那種
,所以又被稱為“酸模菜”,古時(shí)候民間用來治療乳腺腫瘤
、便秘
、關(guān)節(jié)炎等,近年來又發(fā)現(xiàn)還具有輔助抗焦慮的作用


第三,食葉草的適應(yīng)性很強(qiáng)
,在PH值9.5的鹽堿地都能正常生長
,因此是提高鹽堿地經(jīng)濟(jì)價(jià)值、農(nóng)民脫貧致富的高品牌植物之一


食葉草渾身是寶
,具有很高的開發(fā)價(jià)值,在營養(yǎng)保健功能性食品方向可以做成“功能性茶包”
,將食葉草鮮葉經(jīng)殺青
、干燥后制成茶包,可以作為人們的日常飲品食用。

農(nóng)村常見雜草“野菠菜”,有哪些用途與價(jià)值呢

野菠菜也叫野當(dāng)歸

,在中醫(yī)里面,它一般被稱作為酸模
,生命力旺盛
,一般生長在田間地頭。長相比較普通
,它的作用卻很大
。解毒消火,甚至是改善治療膿瘡瘙癢之類的皮膚問題
,在生活中和養(yǎng)花的時(shí)候還能用來殺蟲

平常大家都吃過菠菜,但是不知道大家都吃過野菠菜嗎

?如果大家經(jīng)常去田間地頭轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)
,那么可能會(huì)經(jīng)常見到。



它會(huì)生經(jīng)常出現(xiàn)在農(nóng)田里面

,讓農(nóng)民朋友感到措手不及
,因?yàn)樯νⅲ視?huì)擠占其他農(nóng)作物的生存空間

它還有一個(gè)名字叫做野當(dāng)歸

,如果有人熟悉它的話,那么絕對(duì)不會(huì)僅僅將它作為一種害草和雜草除掉
,因?yàn)樗娜甓加兴幱脙r(jià)值
,在有一些地區(qū)甚至專門養(yǎng)殖它來來進(jìn)行售賣和制作藥物。



它的長相比較普通

,一般來說地下的根莖和地下的根系和地上的根莖
,如果生長的時(shí)間比較長的話,會(huì)成紅褐色

如果是比較幼嫩的話則是綠色

,根莖比較結(jié)實(shí),上面圍繞著長了一些細(xì)長扁扁的葉子
,有點(diǎn)像柳葉

關(guān)于它的具體作用有很多,花花一時(shí)間真的說不完

,所以挑幾個(gè)比較有代表性的給大家講一下



在中醫(yī)里面

,它一般被稱作為酸模,它的作用可謂是讓人大開眼界
,比如說治療肺部的一些疾病
,還有解毒消火,甚至是改善治療膿瘡瘙癢之類的皮膚問題

面對(duì)這一些

,或大或小的疑難雜癥,它都能夠起到非常好的療效
,比如說平時(shí)使用的時(shí)候可以用它來煎水涂抹也可以服用
,甚至可以直接把整個(gè)植物搗爛并敷在患處,就能夠讓里面的這些成分有效滲入到皮膚之中
,對(duì)疾病患處起到明顯的治療效果



大家在知道它的這些療效的時(shí)候,同時(shí)也注意到它還有另外一個(gè)作用

,那就是在生活中和養(yǎng)花的時(shí)候用來殺蟲

因?yàn)樗闹仓陜?nèi)還有一些物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)于殺菌消毒有很強(qiáng)的作用

,所以說能夠治療人體皮膚的各種瘙癢等問題
,當(dāng)然也可以利用這些物質(zhì)用來養(yǎng)花。

如果我們?cè)谏钪邪l(fā)現(xiàn)一些蟲子難以消滅的話

,如果你不喜歡用殺蟲劑
,那么來一點(diǎn)它也能起到很好的作用。



具體是如何使用呢

,一般來說我們?cè)谝巴庹业揭恍┧?div id="d48novz" class="flower left">
,多找?guī)卓脦Щ丶遥缓蟀迅道锩娴哪嗤料锤蓛?div id="d48novz" class="flower left">
,將整棵植物搗碎泡在水里面
,泡上一夜左右。

第2天我們把這些水里的殘?jiān)鼡瞥鰜頌V凈

,之后剩下的這些水就是富含殺蟲物質(zhì)的水了
。這時(shí)候我們把它倒在噴壺里面,注意殘?jiān)欢〒聘蓛?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,否則會(huì)堵塞噴壺的噴頭并會(huì)把噴壺弄壞



對(duì)著家里已經(jīng)招蟲的植物進(jìn)行噴灑,

,多噴幾次,這樣這些蟲子就會(huì)越來越少
,如果你家的植物遭到了病菌的侵蝕
,那么也可以噴灑一下

如果你經(jīng)常你感覺植物的根系經(jīng)常出現(xiàn)問題的話,那么可能是盆土里面有一些細(xì)菌或者是蟲卵在搗亂

,這時(shí)候在里面澆一些這樣的
,也能起到一些相應(yīng)的消除作用。

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