蒜蓉辣醬的功效與作用

功效具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)人體血液循環(huán)、散寒驅(qū)濕的作用

適宜人群一般人群均可食用

蒜蓉辣醬是用辣椒作為主要的原料，再搭配蒜、姜、豆豉、面醬等一起制成的，蒜蓉辣醬的口味非常純正，而且吃起來香辣可口。蒜蓉辣醬的蒜香非常濃郁，而且辣味十足，適合佐餐，也可以涼拌粉面，用來制作魚肉等都是非常合適的，蒜蓉辣醬非常受人們喜愛。

蒜蓉辣醬的營養(yǎng)價值

蒜蓉辣椒醬，精選優(yōu)質(zhì)辣椒和香蒜，采用黃金配比，秘法調(diào)制而成。蒜香濃郁，辣味清新，蒜辣融合協(xié)調(diào)，更能襯出食材原有的鮮香美味。用于烹飪?nèi)魏问巢?，如海鮮禽肉、蔬菜、面食等。適合蘸點，拌食或爆炒。

配料：咸辣椒(辣椒、食用鹽)、大蒜、白砂糖、水、釀造食醋、食品添加劑(谷氨酸鈉、乙?；p淀粉己二酸酯、冰乙酸)

蒜蓉辣醬的功效與作用

1.辣椒里有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構(gòu)成的辣椒素，這種辣椒素產(chǎn)生的辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛;

2.辣椒不僅有好的口感，所含的營養(yǎng)成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體血液循環(huán)、散寒驅(qū)濕。

蒜蓉辣醬的做法

主料：朝天椒、番茄輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋。

做法：取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進(jìn)攪拌機(jī)打成糊狀;炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加糖(少許)、鹽巴、米醋小半瓶;切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了;再把剩下的蒜茸倒進(jìn)去，涼后裝瓶。

蒜蓉辣醬的食用方法

1、泰式酸辣蝦

食材：鮮蝦紅辣椒、香蔥、泰國魚露大紅浙醋、檸檬李錦記蒜蓉辣醬、鹽糖、酒。

做法：將鮮蝦洗凈，用牙簽去掉蝦線。用鹽、胡椒粉、酒腌漬10分鐘。香蔥切碎，辣椒切圈。檸檬切片。鍋內(nèi)放油，煸香蔥花，辣椒圈，放入蒜蓉辣醬，煸香，放入鮮蝦煸炒成熟變色，放入魚露、鹽、糖調(diào)味。最后放入大紅浙醋，和檸檬片。即可出鍋裝盤。

2、鮮蝦文蛤魔芋煲

食材：蛤蜊20個、鮮蝦20個、金針菇一小把、荷蘭豆(或西蘭花)10個、胡蘿卜一根、魔芋絲一盒、李錦記的蒜蓉辣醬、香蔥花、姜末鹽、胡椒粉雞精、油紹酒。

做法：文蛤洗凈、鮮蝦用牙簽挑去蝦線，金針菇切寸段、荷蘭豆切去兩頭，胡蘿卜切圓片。文蛤在開水中煮開殼撈出待用。鍋中放油燒熱，煸香蔥花、姜末、放入蒜蓉辣醬2勺煸出紅油，放入胡蘿卜煸炒加一碗熱水燒開。放入鮮蝦、金針菇、荷蘭豆、放鹽、紹酒、胡椒粉、雞精調(diào)味、最后放入魔芋絲略煮即可裝入大深盤中(或白色的煲中、碗中都可以)，撒香蔥花、熟芝麻即可。

蒜蓉辣醬的食用禁忌

一般人群均可食用。

蒜蓉辣醬的選購方法

蒜蓉辣醬要選擇蒜香濃郁，辣椒多且鮮紅的。

蒜蓉辣醬的存儲方法

蒜蓉辣醬平常玻璃瓶盛裝，密封好口，存放于25度以下的低溫處.最好放入冰箱。

蒜蓉辣醬可以做成非常多的美食，作為一種搭配的調(diào)味品，還可以在制作魚肉等菜肴的時候加入，其中的辣椒素，能夠產(chǎn)生辛辣味，人們非常喜歡它的口感。而且常吃蒜蓉辣醬還可以刺激唾液和胃液分泌，促進(jìn)血液循環(huán)，增加食欲、驅(qū)寒祛濕。

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