。而且節(jié)瓜是瓜類蔬菜中脂肪含量較低的，可以起到消脂減肥的作用。在烹制方面，節(jié)瓜的烹制方法很多，但尤其炒制和做湯為主。譬如瑤柱扒節(jié)瓜、蒸釀節(jié)瓜、海米粉絲節(jié)瓜煲等等。所以，節(jié)瓜不管是哪種制作方法，都具有非常不錯(cuò)的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

節(jié)瓜湯是一道適合夏季清熱解毒的湯

，節(jié)瓜里面富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維他命等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。皮蛋是我們常見的一種非常有特色的食物，可以促進(jìn)人們的食欲，還有治療高血壓、耳鳴眩暈、牙痛等功效，兩者搭配制作的節(jié)瓜皮蛋湯，是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的湯。

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