黃小米粥的具體制作步驟介紹

黃小米粥的具體制作步驟介紹

黃小米粥是用黃小米熬制的粥，黃小米里面的蛋白質(zhì)和碳水化合物、脂肪、維生素等非常豐富，尤其是黃小米的蛋白質(zhì)含量高于大米。黃小米粥含有福和維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等。黃小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，可以用于治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、腹瀉等病癥。

黃小米粥的具體制作步驟介紹

黃小米粥是北方婦女產(chǎn)后經(jīng)常喝的粥，再加上紅糖，可以保養(yǎng)和調(diào)節(jié)身體。常喝黃小米粥可以治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、腹瀉等，還具有養(yǎng)陰、壯陽(yáng)、清熱、利尿等功能，對(duì)高血壓、皮膚病、炎癥均有一定的預(yù)防和抑制作用。有腎病者直常食，脾胃虛者宜久食。

1、黃小米粥

材料：黃小米、糖。單純的黃小米粥是非常容易煮的且也比較快熟。只要把黃小米淘洗干凈，在加入冷水的鍋中蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)，開(kāi)鍋時(shí)改為小火繼續(xù)燉煮約十五分鐘便可以關(guān)火了。為了粥可以更綿綢，在住的過(guò)程中可以沒(méi)15分鐘就順著同一方向攪拌幾次，記得開(kāi)鍋時(shí)鍋蓋改為留一些空隙。喜歡吃甜的人也可以在加入一些白糖或者煉奶。

2、黃小米綠豆粥

材料：黃小米、綠豆、花生。首先要將綠豆洗凈并泡在水里幾個(gè)小時(shí)后撈出，連同花生、黃小米一起放入鍋中煮至沸，仍舊是改為小火繼續(xù)燉20分鐘左右，然后關(guān)火，此時(shí)記住要蓋上鍋蓋讓它繼續(xù)燜15分鐘左右再開(kāi)蓋，根據(jù)個(gè)人口味加入糖或者酸甜的水果，也可待冷卻后放置冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)風(fēng)味更佳。黃小米和綠豆、花生搭配營(yíng)養(yǎng)也更均衡，記得有豆類的加入所以煮的時(shí)間要相對(duì)加長(zhǎng)保證豆類熟透。

黃小米粥的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且黃小米顏色金黃，比小米稍微大一些，煮熟之后非常黏。黃小米粥是北方人們經(jīng)常喝的粥，黃小米粥含有硒，具有防曬、抗癌作用，用黃小米煮粥，非常適合孕婦、產(chǎn)婦、兒童和中老年人喝，長(zhǎng)期喝黃小米粥可以增智養(yǎng)顏、延年益壽。

小米粥怎樣熬的顏色特別黃

　　小米粥煮好的顏色是淡黃。
　　煮小米粥的方法：
　　1、首先，取適量的小米，備用。
　　2、將小米洗凈后，放入碗中浸泡三十分鐘左右。
　　3、將小米倒入湯鍋中，然后在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據(jù)自己的需要添加即可。當(dāng)然也可以什么都不放，只放小米。
　　4、然后用小火煮了大概一個(gè)小時(shí)作用的時(shí)間，再用勺子時(shí)常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。
　　5、煮十分鐘左右的時(shí)間后，我們可以加入適量的食用油，轉(zhuǎn)入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。
　　6、小米粥煮的差不多后，我們可以放入適量的白糖，打開(kāi)沙鍋不停攪動(dòng)，鍋里的粥是越攪越稠，持續(xù)10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
　　不同質(zhì)量的小米熬出來(lái)口感完全不同，這點(diǎn)我一直選--百稻源-品-金谷米，能熬出七層米皮，米油很厚，而菜場(chǎng)的有的發(fā)苦發(fā)麻口感不好那都是沉米，更有甚者加了不明物質(zhì)。

黃豆小米粥的做法，黃豆小米粥怎么做

菜系及功效：幼兒菜譜
學(xué)齡前兒童食譜老人食譜
補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
更年期食譜
黃豆小米粥的主料：小米100克,大豆50克
黃豆小米粥的調(diào)料：白砂糖10克

黃豆小米粥的做法：
1.
將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開(kāi)水調(diào)勻；黃豆過(guò)篩去渣。
2.
鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆?jié){，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3.
見(jiàn)米爛豆熟時(shí)，加入白糖調(diào)味，攪拌均勻，即可盛起食用。
小帖士：
小米忌與杏仁同食。

正宗小米粥的做法

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨(dú)具特色的北方粥點(diǎn)，口味清淡，清香味，具有簡(jiǎn)單易制，健胃消食的特點(diǎn)。煮粥時(shí)一定要先燒開(kāi)水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。

用料：小米100克、紅棗10克、冰糖10克。
做法：
1、小米淘洗。
2、小米加水入鍋。
3、加紅棗、冰糖。
4、大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬40分鐘即可。

小米選購(gòu)方法
新鮮的小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)一些疾病還有輔助治療的效果，但是如果食用儲(chǔ)藏太久或者是變質(zhì)的小米，那就對(duì)健康有害無(wú)益了。所以，愛(ài)吃小米的朋友應(yīng)該了解小米的選方法。在挑選小米的時(shí)候大家可以用看、聞、嘗的方式來(lái)挑選。
1、優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)雜質(zhì)。取少量待測(cè)小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤(rùn)濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說(shuō)明待測(cè)小米中染有黃色素。
2、優(yōu)質(zhì)小米聞起來(lái)具有清香味，無(wú)其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米用手捻易成粉狀，碎米多，聞起來(lái)微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
3、優(yōu)質(zhì)小米嘗起來(lái)味佳，微甜，無(wú)任何異味。劣質(zhì)小米嘗起來(lái)無(wú)味，微有苦味、澀味及其他不良味道。

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