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食用菠菜豆腐湯會(huì)中毒嗎

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-03 07:18:11

食用菠菜豆腐湯會(huì)中毒嗎

我們大家在生活中都聽(tīng)說(shuō)過(guò)菠菜與豆腐是不能一起吃的，這是很多朋友都非常清楚的了，因此在面對(duì)菠菜豆腐湯這道菜的時(shí)候

，很多朋友都是非常糾結(jié)的了
，非常擔(dān)心喝菠菜豆腐湯會(huì)導(dǎo)致中毒
，那么真的會(huì)這樣嗎
，下面就讓我們一起看看吧。

菠菜富含多種維生素和礦物質(zhì)

，以及一些其他重要的營(yíng)養(yǎng)成分，而豆腐也含有許多微量元素
，維生素和蛋白質(zhì)，兩者都屬于對(duì)人體十分有益的食品
，但由于菠菜和豆腐同吃只會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，不會(huì)造成中毒事件的
。

雖然菠菜中含有大量的草酸，會(huì)與豆腐中硫酸鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。但是這種情況是可以減少或避免的

，例如可以在烹飪時(shí)將菠菜焯水處理就可以分解掉一部分或全部的草酸。

通過(guò)我們上面的介紹

，大家可以發(fā)現(xiàn)
，其實(shí)菠菜和豆腐搭配在一起是不會(huì)有什么大問(wèn)題的
，雖然會(huì)在一定的程度上影響我們對(duì)于鈣的吸收
，但是不會(huì)讓我們中毒哦
，大家可以放心的吃哦
。

菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用

、減少鈣排泄的因素
，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k
。維生素k不怕熱，也不溶于水
，所以焯菠菜不會(huì)引起它的損失。然而
，維生素k和胡蘿卜素一樣
，需要油脂幫助吸收
，因而在做菠菜豆腐湯的時(shí)候
，一定要記得放些油
。

研究表明

，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素k
，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果
，促進(jìn)鈣沉積入骨骼當(dāng)中
。富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐
，加上富含鉀
、鎂和維生素k的菠菜
，正是補(bǔ)鈣健骨的絕配。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)菠菜豆腐湯的一些情況了

，我們可以發(fā)現(xiàn)
，其實(shí)菠菜豆腐湯是沒(méi)有什么禁忌和副作用的了
，如果我們可以掌握方法
，那么也不會(huì)影響鈣的吸收哦
，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們
。

豆腐和菠菜同吃有什么后果啊
？

菠菜與豆腐易患結(jié)石癥。

鈣與酸堿平衡密切相關(guān)

。在蛋白質(zhì)類食品攝入過(guò)量時(shí)，酸堿平衡失衡
，人體的鈣排泄量就會(huì)增大
。此時(shí)
，如果能多吃一些綠葉蔬菜
，如菠菜
，就可以充分?jǐn)z入鉀和鎂
，幫助維持酸堿平衡
，減少鈣的排泄數(shù)量，對(duì)骨骼健康非常有益
。

100克菠菜中含鉀達(dá)311毫克，含鎂58毫克

，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍
，鎂含量的11.6倍
。有了菠菜中豐富的鉀和鎂
，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當(dāng)中
。

擴(kuò)展資料

豆腐存在的歷史悠久，相傳是在公元前164年

，由中國(guó)漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時(shí)候
，偶然以石膏點(diǎn)豆汁
，從而發(fā)明豆腐
。

袁翰青以為五代才有豆腐

。日本學(xué)者筱田統(tǒng)根據(jù)五代陶谷所著《清異錄》“為青陽(yáng)丞
，潔己勤民
，肉味不給
，日市豆腐數(shù)個(gè)”
，認(rèn)為豆腐起源于唐朝末期
。

菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗）

，并經(jīng)北非
，由摩爾人傳到西歐西班牙等國(guó)
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！短茣?huì)要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時(shí)從尼泊爾作為貢品傳入中國(guó)的
。

參考資料?—豆腐

參考資料?—菠菜豆腐

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