食用菠菜豆腐湯會(huì)中毒嗎

食用菠菜豆腐湯會(huì)中毒嗎

我們大家在生活中都聽(tīng)說(shuō)過(guò)菠菜與豆腐是不能一起吃的，這是很多朋友都非常清楚的了，因此在面對(duì)菠菜豆腐湯這道菜的時(shí)候，很多朋友都是非常糾結(jié)的了，非常擔(dān)心喝菠菜豆腐湯會(huì)導(dǎo)致中毒，那么真的會(huì)這樣嗎，下面就讓我們一起看看吧。

菠菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及一些其他重要的營(yíng)養(yǎng)成分，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質(zhì)，兩者都屬于對(duì)人體十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃只會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，不會(huì)造成中毒事件的。

雖然菠菜中含有大量的草酸，會(huì)與豆腐中硫酸鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。但是這種情況是可以減少或避免的，例如可以在烹飪時(shí)將菠菜焯水處理就可以分解掉一部分或全部的草酸。

通過(guò)我們上面的介紹，大家可以發(fā)現(xiàn)，其實(shí)菠菜和豆腐搭配在一起是不會(huì)有什么大問(wèn)題的，雖然會(huì)在一定的程度上影響我們對(duì)于鈣的吸收，但是不會(huì)讓我們中毒哦，大家可以放心的吃哦。

菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。維生素k不怕熱，也不溶于水，所以焯菠菜不會(huì)引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿卜素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時(shí)候，一定要記得放些油。

研究表明，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素k，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積入骨骼當(dāng)中。富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補(bǔ)鈣健骨的絕配。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)菠菜豆腐湯的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，其實(shí)菠菜豆腐湯是沒(méi)有什么禁忌和副作用的了，如果我們可以掌握方法，那么也不會(huì)影響鈣的吸收哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

豆腐和菠菜同吃有什么后果啊 ？

菠菜與豆腐易患結(jié)石癥。

鈣與酸堿平衡密切相關(guān)。在蛋白質(zhì)類食品攝入過(guò)量時(shí)，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會(huì)增大。此時(shí)，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分?jǐn)z入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄數(shù)量，對(duì)骨骼健康非常有益。

100克菠菜中含鉀達(dá)311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋(píng)果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當(dāng)中。

擴(kuò)展資料

豆腐存在的歷史悠久，相傳是在公元前164年，由中國(guó)漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時(shí)候，偶然以石膏點(diǎn)豆汁，從而發(fā)明豆腐。

袁翰青以為五代才有豆腐。日本學(xué)者筱田統(tǒng)根據(jù)五代陶谷所著《清異錄》“為青陽(yáng)丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數(shù)個(gè)”，認(rèn)為豆腐起源于唐朝末期。

菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），并經(jīng)北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國(guó)?！短茣?huì)要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時(shí)從尼泊爾作為貢品傳入中國(guó)的。

參考資料?—豆腐

參考資料?—菠菜豆腐

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