如何制作消暑清熱的綠豆粥

綠豆粥是消暑最佳粥類之一，綠豆粥是用綠豆和稻米作為主材料熬制的粥，全家人都可以喝。綠豆粥具有清熱解毒、消暑降火的功效。在我們身邊經(jīng)常有天氣炎熱或者上火的人，還有牙痛食欲不振的人，可以常熬一些綠豆粥喝，有非常好的清熱消暑的功效。

如何制作消暑清熱的綠豆粥

綠豆粥用的是成熟的綠豆，綠豆是消暑的主要食材之一，人們經(jīng)常用綠豆制作綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養(yǎng)，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用得好的。

綠豆粥

【食材準備】

主料：稻米(250克)、綠豆(150克)、隨個人添加。

輔料：白砂糖(20克)、花生。

【制作步驟】

1、將大米用清水淘凈。綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。

2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻后，加冰糖拌和食用。

綠豆粥的營養(yǎng)價值

1、綠豆粥含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂，可以興奮神經(jīng)、增加食欲，還可以為人體許多重要器官增加營養(yǎng)。綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;

2、綠豆粥可以促進膽固醇在肝臟中分解，降低膽固醇含量。據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;

3、綠豆粥對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

常喝綠豆粥對人體的好處非常多，綠豆屬于寒性的雜糧，是最好的清熱解毒、降火消暑的功效。很多人因為天氣熱、體內(nèi)有火導致牙痛、牙齦出血、流鼻血等，可以煮綠豆粥喝，不但能為身體補充蛋白質(zhì)和微量元素，還可以幫助提高免疫力，是一種藥食兼具的粥。

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