大白菜是我們常見(jiàn)的一種菜，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌上
大白菜被人贊為“菜中之王”，據(jù)說(shuō)這是齊白石老先生提出來(lái)的
。齊老有一幅寫(xiě)意的大白菜圖，并題句說(shuō)：“牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨(dú)不論白菜為蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不脛而走，流傳開(kāi)來(lái)，在我國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。大白菜所含的營(yíng)養(yǎng)成份多
，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡)，粗纖維1.5克，蛋白質(zhì)0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，能夠促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，保持大便通暢，可有效預(yù)防便秘的發(fā)生。充維生素潤(rùn)腸道.png)
中醫(yī)認(rèn)為
，白菜性味甘平，經(jīng)常食用可以清熱除煩、解渴利尿、通利腸道，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)?div id="4qifd00" class="flower right">到了秋季季節(jié)空氣特別干燥
美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)
，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中的微量元素含量豐富，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/41844.html.
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