鯽魚的功效與作用(鯽魚的營養(yǎng)價值及功效)

鯽魚的功效與作用

鯽魚作為一種淡水魚類來說，在全國的分布范圍非常廣泛，很多人們都對他是非常熟悉，而且還有人特別喜歡吃一些鯽魚，鯽魚的營養(yǎng)價值高，它富含非常多的優(yōu)質蛋白，還有一些礦物元素等，鯽魚都有哪些功效和作用呢?對我們的身體健康都哪些幫助?

比如說鯽魚可以提高身體的免疫力，尤其是對于一些有肝腎疾病的患者來說，還有就是對于一些心腦血管疾病的患者，都是作為蛋白質良好補充的來源之一，而且經(jīng)常性的使用一些鯽魚，還可以增強身體中的免疫力，比如說對于一些高血壓或者心臟病的患者來說，吃一些鯽魚都可以起到緩解效果。對于一些剛剛生完孩子的女性來說，可能會出現(xiàn)一些乳汁不足的現(xiàn)象，因為自古以來就有關于鯽魚作為產(chǎn)婦催乳的產(chǎn)品，在產(chǎn)后女性適當?shù)某砸恍a魚，還可以起到催乳的效果，可以讓乳汁變得更加的充足。

而且鯽魚所富含的一些優(yōu)質蛋白，還可以起到明目益智的功效，比如說他富含一些礦物素和一些維生素的，還可以起到補肝養(yǎng)目的作用，尤其是現(xiàn)代生活電子產(chǎn)品的普及，可能會有一些近視的現(xiàn)象，吃鯽魚就可以緩解近視，保護視力，而且適當?shù)某砸恍a魚它其中所富含的優(yōu)質蛋白，還可以補充腦力，增加智力等。并且鯽魚還可以起到美容養(yǎng)顏的功效，尤其是對一些愛美的女性來說，鯽魚富含的優(yōu)質蛋白，對皮膚的彈力構成非常好的強化作用，所以說對于壓力大，睡眠不足等現(xiàn)象可以起到緩解。

鯽魚的營養(yǎng)價值及功效

鯽魚的營養(yǎng)價值及功效

鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產(chǎn)于全國各地。那么鯽魚的營養(yǎng)價值及功效有哪些呢?我們一起來看看!

鯽魚的營養(yǎng)價值—抗皺美容

鯽魚的營養(yǎng)價值非常豐富，它里面含有非常豐富的蛋白質，對人體肌膚的彈力纖維具有良好的強化作用哦，尤其對壓力過大，睡眠不好等精神因素而導致的早期眼皺紋，有非常奇特的緩解功效。而且經(jīng)常吃鯽魚的話還會讓你的肌膚變得細嫩光滑哦。吃鯽魚對我們身體健康有非常大的好處。鯽魚適用大多數(shù)人群， 因此，一般人群均可食用鯽魚。

鯽魚的營養(yǎng)價值—增強抵抗能力

每100克的鯽魚里面蛋白質的含量最高，最高的可以達到20克，僅次于蝦中含有的蛋白質，而且鯽魚中的蛋白質非常有助于我們體內消化吸收，經(jīng)常食用鯽魚的.話能夠增強抵抗力。除此之外，鯽魚還有活血通絡、健脾利濕、溫中下氣的藥用價值哦，對腎脾虛弱、哮喘、潰瘍、水腫氣管炎、糖尿病患者均有很好的滋補食療功效。從上以上我們可以看出，鯽魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的哦。

鯽魚的營養(yǎng)價值—保護視力、通乳汁

鯽魚的營養(yǎng)價值豐富自古以來就所肯定。它可以保護視力和通乳汁的作用，經(jīng)常在電腦面前工作的朋友可以經(jīng)常買些鯽魚回來吃，可以有效的保護你的視力。鯽魚還一直被認為是產(chǎn)婦們的催乳補品，吃卿魚可以使產(chǎn)婦的乳汁更加充盈。因此，剛生完寶寶缺奶的媽媽們可以多吃一些鯽魚。而且多吃鯽魚還有健腦益智的作用，讓你變得更加聰明。

鯽魚的營養(yǎng)價值多，那么它的營養(yǎng)也肯定不少，下面我們就一起來看看鯽魚的營養(yǎng)吃法有哪些了。我們可以做紅燒鯽魚、蘿卜鯽魚湯、木瓜枸杞鯽魚湯、姜蔥蒸鯽魚、豆腐鯽魚湯、煎烤鯽魚等營養(yǎng)價值豐富的鯽魚菜肴了，鯽魚的營養(yǎng)食用方法還有很多，大家可以根據(jù)自己的愛好而定，制作一些自己喜歡的菜肴來吃。

鯽魚知識介紹：

鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產(chǎn)于全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養(yǎng)全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應性很強的魚類，棲于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產(chǎn)，但以2～4月和8～12月產(chǎn)的最肥。鯽魚體側扁而高，體較小，背部發(fā)暗，腹部色淺，體色因產(chǎn)地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美，營養(yǎng)價值較高，但刺細小且多。

鯽魚營養(yǎng)分析：

1. 鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;

3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

鯽魚補充信息：

切魚方法：

1、魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;

2、魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。

鯽魚適合人群：

一般人群均可食用

1. 適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;

2. 感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

鯽魚食療作用：

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

鯽魚食物相克：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

鯽魚做法指導：

1. 鯽魚紅燒、干燒、清蒸、汆湯、均可，但以汆湯，最為普遍;

2. 冬令時節(jié)食之最佳;鯽魚與豆腐搭配燉湯營養(yǎng)最佳;

3. 如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無力等;

4. 巧去魚腥味：

將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美;

鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味;

吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

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鯽魚對人體有哪些功效？

中醫(yī)認為，鯽魚味甘，性溫，具有益神、健脾和胃、行水消腫、清熱解毒之功效。

鯽魚腦具有滋補強壯、健腦益神之功效，多食可治頭暈、目眩、耳鳴、胃脘痛、神經(jīng)性耳聾。鯽魚頭具有補中益氣、升提內臟之功效，常服食可治久咳、久瀉、胃下墜、子宮脫垂。鯽魚肉具有補脾止瀉、解毒殺菌之功效，煮湯食可止泄瀉、久痢。鯽魚膽具有清熱瀉火之功效，外用可治瘡癤、無名腫毒、皮膚潰爛、水火燙傷；滴入喉中，能速治魚骨鯁。鯽魚卵具有補肝明目之功效，常食可治療目中障翳、視力減退等癥。

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