海鮮疙瘩湯都需要搭配哪些食材

海鮮疙瘩湯都需要搭配哪些食材

海鮮疙瘩湯是濟(jì)南的特色小吃，疙瘩湯對(duì)于我們中國人來說真的是一點(diǎn)都不陌生的，上到老人，下到小孩，都可以食用。海鮮疙瘩湯是在疙瘩湯里面添加了幾種海鮮，然后制作的湯。要想燉出一鍋美味的海鮮疙瘩湯，就需要搭配很多種食材，下面我們就來介紹一下海鮮疙瘩湯的食材搭配。

海鮮疙瘩湯都需要搭配哪些食材

海鮮疙瘩湯營養(yǎng)豐富，非常受人們喜愛，疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?。疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?/p>

海鮮疙瘩湯

主料：面粉100克。輔料：雞蛋1個(gè)、菠菜100克、文蛤50克、牡蠣50克。調(diào)料：食鹽1勺、味精3克、蔥5克、姜5克、生抽1勺、香油3克、胡椒粉1/4勺。

海鮮疙瘩湯的做法

1.菠菜入沸水中焯煮一分鐘，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部(如果根部很嫩，最好保留)，切段.海蠣子和黃蛤分別煮熟后，去殼留肉.面粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻;

2.鍋中燒熱油，爆香蔥姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，燒開;

3.將水龍頭開最細(xì)小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速將面粉攪成均勻的小疙瘩狀;

4.鍋中湯沸開后，將面疙瘩倒入，快速攪散，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮兩三分鐘;

5.加入菠菜，海蠣子和蛤肉，調(diào)入胡椒粉，大火煮兩分鐘，調(diào)入鹽;

6.雞蛋打散，淋入鍋中，大火再燒開即可關(guān)火，點(diǎn)味精和香油出鍋。

海鮮疙瘩湯是用多種海鮮制作成的湯，營養(yǎng)非常豐富，老少皆宜。而且海鮮疙瘩湯里面的海鮮富含鈣質(zhì)、鐵、鋅、硒、碘等，還有蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)元素，可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)。用海鮮燉疙瘩湯不但味道鮮美，而且非常有海鮮的味道，人們?cè)诤ｕr最肥嫩的季節(jié)，購買回來，晚上等家人聚齊之后，燉海鮮疙瘩湯給家人喝，營養(yǎng)又保健。

蝦仁海鮮疙瘩湯的家常做法

蝦仁雞蛋疙瘩湯（家庭簡單版海鮮疙瘩湯）的用料

雞蛋 2個(gè)面粉 100克鹽 適量鮮蝦 8-12只胡椒粉 適量大頭菜 50克

蝦仁雞蛋疙瘩湯（家庭簡單版海鮮疙瘩湯）的做法步驟

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步驟 1

在一個(gè)干凈的容器中倒入100g普通面粉，慢慢倒入溫水，攪拌成面絮即可，不能倒入太多，那樣就成了面湯了。哈哈哈，解釋一下:溫水做出的面絮比較柔軟，不會(huì)太硬。

步驟 2

鮮蝦洗凈剝開去頭去殼，然后將蝦肉切成0.5cm長短的小段，第一:容易熟；第二:美觀；第三:入口簡單

步驟 3

將適量大頭菜，切碎裝盤備用。為什么說是適量呢，因?yàn)檫@個(gè)可以根據(jù)家里人口數(shù)量做調(diào)整～

步驟 4

碗中打入2個(gè)雞蛋，攪勻備用

步驟 5

全部材料準(zhǔn)備完畢后開火燒水！鍋中水開了以后倒入面絮先，當(dāng)然這一步也可以在面絮做好以后就開始，燒水過程中就可以準(zhǔn)備蝦仁，大頭菜和雞蛋這些，這樣比較節(jié)省時(shí)間。 當(dāng)面絮煮熟以后就可以加入蝦仁和大頭菜，然后倒入適量的鹽、胡椒粉等佐料，開鍋后，用漏勺淋入準(zhǔn)備好的雞蛋液！ 非常美味的一道蝦仁雞蛋疙瘩湯就完成啦

海鮮疙瘩湯 獨(dú)家 寶寶食譜怎么做

海鮮疙瘩湯的制作材料：
主料：蔥姜,三只大蝦,些許海米,蝦米,火腿,面粉,雞蛋；
教您海鮮疙瘩湯怎么做，如何做海鮮疙瘩湯才好吃
1、將蔥姜切碎，將大蝦去皮只留蝦仁，將蝦仁、海米、蝦米、火腿切丁備用
2、鍋內(nèi)倒少許花生油，一定要少許呀，此湯應(yīng)該味道鮮美，油多了破壞鮮味，將蔥姜炒香，倒水
3、等水開的過程中碗內(nèi)放入適量面粉，打入一個(gè)雞蛋，慢慢注水?dāng)噭?dòng)，知道面成糊狀
4、水開后將面糊一點(diǎn)一點(diǎn)挑入水中，不要太大，像一只只很小的小白蝦在水中游動(dòng)
5、水再開后放入切成丁的蝦仁、海米、蝦米、火腿倒入
6、將兩個(gè)雞蛋打入，攪勻，放少許的鹽，出鍋了！

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