蘆筍可以生吃嗎

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生吃蘆筍的處理方法

如果想要生吃蘆筍

，可以將蘆筍清洗干凈后加入燒開的水中焯洗后再食用，這樣不僅能很好的去除蘆筍表面的病菌，也能緩解大部分的草酸，吃起來也更安全，口感也不會有太大的變化。

吃蘆筍的注意事項

1

、蘆筍中含有豐富的葉酸，如果長時間的高溫蒸煮很容易將葉酸損害，因此不建議長時間的高溫烹煮。

2

、蘆筍應(yīng)該趁新鮮食用，如果存放時間太久會讓營養(yǎng)元素流失，口感也會變得很差。

3、蘆筍中含有豐富的草酸

，很容易形成比較難以消化的草酸鈣，因此不建議大家直接生吃，可以加入開水中焯水后食用。

4

、蘆筍中的嘌呤含量比較的高，很容易給尿酸的代謝帶來阻礙，所以對于一些糖尿病、尿酸代謝異常或者脾胃不佳的患者還是少吃比較好。

5

、蘆筍也是有可能造成過敏的一種食材，如果食用蘆筍過敏會出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢等，因此一些過敏人士還是要謹慎食用。

6

、在購買蘆筍的時候要注意選擇一些植株比較正且立挺的，以細嫩粗大的最好。

以上就是本文針對蘆筍能不能生吃進行的分享

，市面上比較常見的蘆筍是青色或者白色，但是還有一種紫色蘆筍，這種蘆筍是水果型的