甲魚湯屬于閩菜菜系,主要的食材就是甲魚,燉甲魚湯是很多人愛吃的食物。甲魚湯富含豐富的蛋白質(zhì),并且有稀缺的蛋氨酸,甲魚湯營養(yǎng)豐富,是男性食補良品。甲魚湯可以補勞傷、壯陽氣,是食療價值和藥用價值兼具的湯。
男性常喝甲魚湯補勞傷壯陽氣
甲魚湯是不可多得的滋補品,其中的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等營養(yǎng)成分非常豐富,而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品。男性腎陽虛弱可以常喝甲魚湯補身體,有補腎健骨、補血益氣,甲魚湯的營養(yǎng)價值大大的幫助了男性的身體健康,給男性朋友提高了免疫力,是補體的食療佳湯。
甲魚湯的做法
主料:甲魚500克
輔料:骨碎補15克,山藥(干)15克,枸杞子10克
做法:
1、將甲魚放入熱水中宰殺,剖開,去腸、臟并洗凈;
2、將山藥去皮,洗凈后切成塊;
3、在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽,并加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。
男性喝甲魚湯的好處
甲魚湯可以吃肉喝湯,甲魚湯具有滋陰涼血、補益調(diào)中、補腎健骨、散結(jié)消痞等作用 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能,也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材,用甲魚燉湯具有極高的藥用價值,是滋陰補腎的佳品,有滋陰壯陽、軟堅散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能。
男性朋友腎氣不足、陽痿的情況是非常適合喝甲魚湯的,喝甲魚湯的好處非常多。甲魚湯不但適合男性喝,而且還適合老人、女性等人群飲用,老年人喝甲魚湯可以防治高血壓、抗癌防癌、強身健體、延年益壽,女性喝甲魚湯可以治療貧血、滋陰補血,其中含有多種維生素和微量元素,能夠幫助人們調(diào)節(jié)抗病能力和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,產(chǎn)婦喝甲魚湯可以提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力。
男人喝以下5種湯補腎:
1、甲魚枸杞百合湯。
甲魚又稱鱉、團魚,具有滋陰補腎,清退虛熱的功效。枸杞子補腎益精功效顯著,而且藥性平和,被歷代名家推崇為強身健體、延年益壽的良藥。百合味苦性平,有潤肺止咳、清心安神之功。甲魚枸杞百合湯,是適合男人補腎的一道湯品。
2、靈芝蜜棗老鴨湯。
靈芝是很滋補肝腎、陰虛體弱的人可以多喝,蜜棗含有很豐富糖份,維生素E,是補腎最好的,對你的身體是很有幫助的,消化不良的可以多喝。可助你排泄通便。此湯可滋補肝腎、養(yǎng)陰止喘、適宜陰虛體弱者飲用。
3、核桃杜仲燉豬腰。
杜仲具有補肝腎、強筋骨、安胎、降壓等功效;豬腰能補腎精、治腰疼,中年男子食用有益于骨骼保健與維持性能力。此湯有滋補肝腎、強壯筋骨之功效,適合熬夜后腰酸背痛、四肢乏力眼圈黑者食用。
4、肉蓯蓉寄生羊肉湯。
肉蓯蓉是名貴中草藥,自古被譽為“沙漠人參”,歷代醫(yī)家視肉蓯蓉為補腎延年之良藥。鮮蓯蓉可以鮮食,烹煮藥膳,并可開發(fā)成增強體力,抗疲勞和抗衰老的保健品。肉蓯蓉寄生羊肉湯,具有較好的補腎壯陽作用,但注意吃完羊肉后不宜喝茶,否則容易便秘。
5、黃豆芽燉豆腐湯。
別小看一塊小小的豆腐,其實,豆腐和中,生津潤燥,與其他食物配伍,可有補腎壯陽,養(yǎng)陰益血之功效,為滋補強壯之品。適用于身體虛贏,陽痿遺精,小便頻數(shù)等癥。同時亦可作為中老年人的保健滋補膳食??捎枚垢龀筛鞣N各樣的“豆腐菜”,如黃豆芽燉豆腐、雪里蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
擴展資料:
先天不足是導致腎虛的重要原因。腎為先天之本,構(gòu)成新生命的物質(zhì)和能量就是從父母那里繼承來的,藏于腎中。如果父母的身體不好,腎氣虛弱,遺傳給孩子的物質(zhì)和能量不夠,孩子的腎也會虛弱。凡是在體弱多病時懷孕,或煙酒過度時懷孕,或服藥期間懷孕,或年齡過大過小時懷孕等,都容易引起孩子的腎虛。?
預防先天因素導致的腎虛,要從父母做起,只有父母的腎氣旺盛,下一代的腎氣才會旺盛。從年齡上看,最佳的懷孕時期是女性21~28歲,男性24~32歲,這是一生中腎氣最充盛的年齡。在準備懷孕之前,保持正常的生活規(guī)律,按時作息,心情愉快,適當運動,維持良好的身體狀態(tài)。飲食平和,呵護脾胃。
腎為先天之本,脾為后天之本,先天和后天是互相滋生、互相促進的。先天之本腎強壯,生命力就旺盛,脾胃從腎得到的營養(yǎng)和能量也充足;反之,消化吸收功能強,從飲食中得到的營養(yǎng)物質(zhì)充足,又可以對先天之本—腎進行補充。此外,過饑過飽、沒有規(guī)律、過涼過熱等行為都可能傷脾胃,平時要避免這些不好的習慣。?
參考資料:衰老從腎虛開始?吃什么能補腎--人民網(wǎng)
1、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。
2、甲魚亦有較好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益?!?br>
3、甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”。
4、食甲魚對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
5、不宜食用甲魚的人群
(1)肝炎患者由于胃黏膜水腫,小腸絨毛變粗變短,膽汁分泌失調(diào)等因素,消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質(zhì),病人食后不僅難以吸收,反而會加重肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死,血清膽紅素劇增,血漿濃度升高,誘發(fā)肝昏迷。
(2)腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。
(3)失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食用。
營養(yǎng)價值
甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材,具有極高的藥用價值,是滋陰補腎的佳品,有滋陰壯陽、軟堅散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能。經(jīng)常食用甲魚,體內(nèi)的陰精就能不斷得到加強,并起到滋陰潛陽的作用,使人體陰陽恢復到相對平衡的狀態(tài),從而達到強身健體、祛病延年的效果。尤其適宜于中老年及體質(zhì)虛弱者進補。
各式甲魚湯成品
各式甲魚湯成品(20張)
甲魚全身是寶,其肉、甲、血、頭、膽、卵、脂肪均可入藥。甲魚對肝硬化、脾腫大有治療作用,還能調(diào)節(jié)免疫功能,提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率,促進骨髓造血功能;甲魚血可作補血劑,將甲魚血和蜂蜜混合后讓糖尿病患者飲用,可降低血糖值;甲魚卵可治久瘧,久痢。甲魚殼曬干磨粉,也有其一定藥用作用。
1. 甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥;
2. 甲魚亦有較好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益;
3. 甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”;
4. 食甲魚對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
食物相克
甲魚:甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用 。
制作材料
制作材料(12張)
骨碎補:1. 骨碎補忌羊肉、羊血、蕓苔菜。2. 不宜與風燥藥同用。
山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
清燉甲魚湯,即以甲魚為主要材料燉制的湯。甲魚為鱉的俗稱,味道鮮美,營養(yǎng)價值極高,有清熱養(yǎng)陰,平肝熄風,軟堅散結(jié),對肝硬化,肝脾腫大,小兒驚癇等療效,不僅是餐桌上的美味佳肴,而且還可以作為一味中藥材入藥,藥用和食用價值極高。下面是我為大家?guī)砹饲鍩跫佐~湯做法,希望喜歡!
做法:
原料
甲魚一只(大約500克左右最好),火腿,香菇(干的,比較香),姜蒜蔥,紹酒,鹽,味精.
(1) 將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控凈血.接著,放入水溫大概有70~80度,將宰殺后的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握)撈出.
(2) 放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口,挖出內(nèi)臟,宰下四肢和尾稍,關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3) 還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊(也叫飛邊,位于甲魚周圍,是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮后,洗凈.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜蔥也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花時間去燉了,看甲魚的`大小,小些的一小時差不多夠了,大的么再加60分鐘吧
營養(yǎng)價值與功效
甲魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素以及維生素A、B1、B2等,具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味,素有“美食五味肉”之稱。
甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有:滋陰,對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補,提高血漿蛋白含量,促進造血功能,增強體力;清熱,降低異常體溫升高,可消散體內(nèi)腫塊等。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質(zhì),常食可以降低血膽固醇,對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利于產(chǎn)婦身體恢復及提高母乳質(zhì)量。日本科學家實驗還證實,甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含鐵質(zhì)、葉酸等,能旺盛造血功能,有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞。
食用價值
在我國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷,壯陽氣,大補陰之不足”,自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健品。鱉的營養(yǎng)價值受到世人公認,是水產(chǎn)品之珍品,高檔酒宴之佳肴,是深受人們歡迎和喜愛的食品,它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同,其營養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析,每百克鮮鱉肉含:水分73-83克,蛋白質(zhì)15.3-17.3克,脂肪0.1-3.5克,碳水化合物1.6-1.49克,灰分0.9-1克,鎂3.9毫克,鈣1-107毫克,鐵1.4-4.3毫克,磷0.54-430毫克,維生素A13-20國際單位,維生素B10.02毫克,維生素B20.037-0.047毫克,尼克酸3.7-7毫克,硫胺素0.62毫克,核黃素0.37毫克,熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主,占75.43%,其中高度不飽和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,羅非魚的2.54倍,鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
藥用價值
鱉渾身都是寶,鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥?!睹t(yī)別錄》中稱鱉肉有補中益氣之功效。據(jù)《本草綱目》記載,鱉肉有滋陰補腎,清熱消淤,健脾健胃等多種功效,可治虛勞盜汗,陰虛陽亢,腰酸腿疼,久病泄瀉,小兒驚癇,婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥?!度沼帽静荨氛J為,鱉血外敷能治面神經(jīng),可除中風口渴,虛勞潮熱,并可治療骨結(jié)核。鱉血含有動物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份,可滋補潛陽、補血、消腫、平肝火,能治療肝硬化和肝脾腫大,治療閉經(jīng)、經(jīng)漏和小兒尺癲等癥。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。鱉頭焙干研末,黃酒沖服,可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽,治療白發(fā)?,F(xiàn)代科學認為,鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素,能提高人體免疫功能,促進新陳代謝,增強人體的抗病能力,有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。
營 養(yǎng)分析
1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥;
2.甲魚亦有較好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益;
3.甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”;
4.食甲魚對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
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