為什么吃螃蟹不能同時(shí)吃柿子

為什么吃螃蟹不能同時(shí)吃柿子

螃蟹是秋季人們最適合吃的海產(chǎn)品，秋季也是柿子大量上市的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的柿子吃起來清甜可口、營養(yǎng)豐富。螃蟹味道鮮美，是很多人喜歡吃的食物，那么吃螃蟹能同時(shí)吃柿子嗎?螃蟹和柿子一起吃有什么危害?如果對(duì)這個(gè)問題不清楚的朋友，可以隨著我們一起了解一下。

為什么吃螃蟹不能同時(shí)吃柿子

螃蟹屬于寒性食物，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。鮮柿果中還含有無機(jī)鹽、礦物質(zhì)和黃酮。蟹肥正是柿熟時(shí)，螃蟹絕對(duì)不能與柿子同食。

螃蟹和柿子一起吃會(huì)有什么后果

螃蟹在中秋前后是最肥嫩的，而柿子葉正是在這個(gè)季節(jié)成熟，但是人們應(yīng)該注意一定不要將螃蟹和柿子一起吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。

柿子也是寒性的食物，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質(zhì)，柿膠酚與紅鞣質(zhì)遇到胃酸可凝結(jié)成塊。也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會(huì)變成硬塊——胃柿石，對(duì)胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含有許多鞣酸，蛋白質(zhì)遇到鞣酸也會(huì)發(fā)生凝結(jié)。這大概就是“螃蟹和柿子相克”說的由來。

也有一種說法，螃蟹與柿子不能同吃，主要是因?yàn)檫@兩種食物都是寒性的，一起吃的話，胃腸道可能會(huì)吃不消，引起胃痛等癥狀，特別是對(duì)胃寒的人而言。

螃蟹吃完多久再吃柿子好

如果大家想要吃螃蟹，也想吃柿子，就需要錯(cuò)開時(shí)間，吃完螃蟹如果要吃柿子，最好相隔3小時(shí)以上。不過一般建議不要同天吃，就是起碼間隔12小時(shí)以上。當(dāng)然，如果胃腸功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔個(gè)4個(gè)小時(shí)以上也可以了。另外，吃螃蟹的時(shí)候可佐以姜、醋等來驅(qū)寒，這樣對(duì)過一段時(shí)間吃柿子也會(huì)好一些。

秋天是一個(gè)豐收的季節(jié)，螃蟹肥美，柿子香甜，但是想要吃這兩種食物，一定要間隔3小時(shí)，因?yàn)槲覀兩钪泻芏嗍澄锒加邢嗫说那闆r。螃蟹和柿子就是相克的食物，尤其是胃腸道不好的人，更不能多吃寒性食物，而且不能一天同時(shí)吃這兩種食物，不然會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者還會(huì)中毒。

蟹和柿子為什么不能同吃

在現(xiàn)實(shí)生活中，很多食物是相克的，不能同吃，比如螃蟹和柿子。那么，為什么螃蟹和柿子不能同吃？如果同吃了這兩種食物會(huì)有怎樣的后果？

我們先來說一下螃蟹。螃蟹是一種海鮮，營養(yǎng)價(jià)值也非常高，也是人們?cè)陲堊郎舷矚g吃的一種食物。在日常生活中，不管是香辣蟹還是姜蔥炒蟹或者清蒸蟹深受人們喜愛，吃螃蟹也是一種享受。

我們?cè)賮碚f一下柿子。柿子是一種養(yǎng)心的食物，柿子的甘甜是水果中含糖量非常高的水果，口感柔軟甜蜜，也是人們喜愛的水果之一。

從這里來看，不管是螃蟹還是柿子，這兩種食物都是非常的有營養(yǎng)。不過，需要注意的是，這兩種食物千萬不要同時(shí)吃。為什么螃蟹和柿子不能同吃？主要是因?yàn)轶π泛褪磷邮窍嗫说氖澄铩?/p>

事實(shí)上，柿子之中含有一種叫做鞣酸的物質(zhì)，而螃蟹是一種富含蛋白質(zhì)的食物，在正常情況下，蛋白質(zhì)是具有活性的，但是一旦蛋白質(zhì)遇到鞣酸，就會(huì)發(fā)生凝結(jié)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性凝固。這會(huì)極大地增加胃腸的負(fù)擔(dān)，因此，螃蟹和柿子最好不要同時(shí)食用。在一般情況下，如果將這兩種食物搭配在一起吃，一般都會(huì)感到腸胃不適，對(duì)人體有一定的傷害。因此，在日常生活中，應(yīng)該盡量避免同吃螃蟹和柿子。

當(dāng)然，雖然螃蟹和柿子是兩種相克的食物，但是如果進(jìn)食的量不是很大的話，對(duì)胃腸的影響不是很大，當(dāng)柿子汁和螃蟹的混合液進(jìn)入胃之后，在胃酸的作用下，凝結(jié)開始變小，又可以開始有流動(dòng)性?？偠灾?，在現(xiàn)實(shí)生活中，螃蟹和柿子是兩種相克的食物，盡量不要一起吃，如果想要吃這兩種食物的話，盡量間隔一定的時(shí)間分開吃。

為什么吃柿子不能吃螃蟹

因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固,凝固物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng),還可能引起結(jié)石癥等。柿子也是在秋季豐收,秋季的柿子營養(yǎng)價(jià)值很高,但是,吃柿子也有很多的注意事項(xiàng),比如空腹不能吃,不能和螃蟹一起吃,下面我們來看看吃柿子的一些禁忌。飲食禁忌

1.
莫吃柿皮柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

2.
莫空腹吃因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸,就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石

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