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      六種方法教你辨別雞蛋是否新鮮
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-03 15:32:19
        
      

        
      
           
      六種方法教你辨別雞蛋是否新鮮
      雞蛋是人們比較喜歡吃的一種蛋類(lèi)
      ，富含的營(yíng)養(yǎng)成分
      ，是大家都比較了解的
      ，但是對(duì)于雞蛋是否新鮮很多人都不是很清楚，要知道
      ，如果食用了不新鮮的雞蛋
      ，就會(huì)對(duì)自己的健康產(chǎn)生極大的威脅，因此對(duì)于雞蛋一定要選擇新鮮的才行
      ，接下來(lái)小編將為大家介紹六種辨別雞蛋的方法
      。
      1. 外觀法：新鮮的雞蛋，蛋殼看起來(lái)比較粗糙
      ，而且上面會(huì)有一層白霜粉末
      ，手擦?xí)r并不光滑。外殼光滑有亮光
      、不完整
      、有裂痕或灰黑斑點(diǎn)的是不新鮮的雞蛋。
      2. 手搖法：在選購(gòu)雞蛋時(shí)
      ，可以用食指或中指捏住雞蛋搖晃
      ，如果聽(tīng)不到聲音，那就說(shuō)明雞蛋是新鮮的
      ，手搖時(shí)發(fā)出晃蕩聲音的是不新鮮的雞蛋，聲音越大
      ，壞得越厲害
      。
      3. 照射法：用手輕輕握住雞蛋，對(duì)光進(jìn)行觀察
      ，鮮雞蛋蛋白清晰
      ，呈半透明狀態(tài)，一頭有小空室
      。不新鮮雞蛋呈現(xiàn)灰暗色
      ，空室較大。而有的雞蛋有污斑
      ，這是陳舊或變質(zhì)的表現(xiàn)
      。
      4. 氣味法：用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味，良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味
      。
      5. 旋轉(zhuǎn)法：將雞蛋放置在平面上
      ，用手指輕輕一轉(zhuǎn)，新鮮的雞蛋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)
      ，蛋殼里有阻力
      ，轉(zhuǎn)2-3周便會(huì)停下。而變質(zhì)雞蛋則轉(zhuǎn)得快且久
      ，如雞蛋轉(zhuǎn)得不快不慢
      ，證明已經(jīng)不夠新鮮了。
      6. 漂浮法：取水500克
      ，加入食鹽1湯匙
      ，待食鹽溶化后把雞蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮雞蛋
      ，大頭在上
      ，小頭在下稍漂的，說(shuō)明雞蛋放置時(shí)間較長(zhǎng)
      ，至少已經(jīng)存放3-5天了
      。而完全漂浮在水面上的，已經(jīng)是腐敗變質(zhì)雞蛋了
      。
      以上介紹的幾種方法
      ，對(duì)于辨別雞蛋來(lái)說(shuō)是非常有用的，大家平時(shí)在選購(gòu)雞蛋時(shí)
      ，可以借鑒上面介紹的方法來(lái)進(jìn)行
      ，一定要保證所食用的雞蛋是新鮮的，而且對(duì)于雞蛋的食用也要注意正確的方式
      ，希望本文對(duì)大家有用
      。
      如何知道雞蛋新不新鮮
      ？
      辨別雞蛋是否新鮮可以將雞蛋放置平面上
      ，用手指輕輕一轉(zhuǎn)，新鮮蛋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)
      ，蛋殼里有阻力
      ，轉(zhuǎn)兩三周便停下；壞蛋則轉(zhuǎn)得長(zhǎng)且快
      ；如蛋轉(zhuǎn)得不快不慢
      ，則證明已不夠新鮮。
      

      

辨別新鮮雞蛋的方法：
      
一
      、 可以觀察鮮的蛋殼較毛糙
      ，并附有一層霜狀的粉末
      ，色澤鮮亮潔凈；陳蛋的蛋殼比較光滑
      ，臭蛋的外殼發(fā)烏
      ，殼上有油漬。
      
二
      、可以 用手指夾穩(wěn)雞蛋在耳邊輕輕搖晃
      ，好蛋音實(shí)；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲
      ；空頭蛋有空洞聲
      ；裂紋蛋有“啪啪”聲。
      
三
      、 以雙手握蛋如筒形
      ，對(duì)著日光或燈光透視，好蛋呈微紅色
      、半透明
      、蛋黃輪廓清晰。
      
四
      、 把蛋放在15%左右的食鹽水中
      ，沉入水底的是鮮蛋；大頭朝上
      、小頭朝下
      、半沉半浮的是陳蛋；臭蛋則浮于水面
        。
      如何判斷雞蛋是否新鮮?





      在夏天雞蛋就特別容易壞掉
        ，壞掉的雞蛋味道特別臭，也是不能吃的
        ，如果非要吃的話可能會(huì)生病
        ，因?yàn)槔锩娴募?xì)菌太多了，所以雞蛋一定要放置在合適的位置
        ，雞蛋放冰箱好還是放外面好了?
      一
        、雞蛋放冰箱好還是放外面好
      雞蛋要放在合適的地方，才能保證它在短時(shí)期內(nèi)不會(huì)壞掉
      ，保證它的新鮮和口感
      。最適合的地方當(dāng)然是放在冰箱中
      ，因?yàn)楸渲械臏囟容^低
      ，能夠抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，這樣雞蛋壞掉的時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)
      ，能夠更好的保存
      ，而將它放在外面的室溫下
      ，就會(huì)縮短保存的時(shí)間，這樣一對(duì)比的話還是將雞蛋放在冰箱中更好
      ，不過(guò)放置在冰箱中之前要用軟泡沫將蛋包裹好
      ，這樣才不會(huì)被碰壞
      二、如何判斷雞蛋是否新鮮
      1.最直接的方法就是觀察雞蛋殼的表面是不是完整
      ，是不是特別光滑
      。可以用新鮮的雞蛋和已經(jīng)壞了的雞蛋來(lái)對(duì)比一下
      ，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有所不同
      ，其次最直接的方式就是聞雞蛋的氣味，壞了的雞蛋它的味道是臭的
      。
      2.如果不容易辨別出來(lái)的話
      ，我們就可以將雞蛋放在盆里面，盆里要裝滿水
      ，這樣就可以辨別雞蛋是否新鮮
      ，如果雞蛋在盆中的水里沉下去了，那就是新鮮的
      ，如果它可以浮起來(lái)
      ，那就證明它是不新鮮的。原理就是壞了的雞蛋
        ，它的里面有氣體
        ，這樣就容易浮起來(lái)。
      3.還有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法
        ，就是將雞蛋放在耳朵邊上搖一搖
        ，已經(jīng)壞了的雞蛋，它的水撞擊聲就會(huì)特別大
        ，很容易判別出來(lái)的
        。
      雞蛋一定要放在冰箱中保存，這樣可以延長(zhǎng)它的保質(zhì)期
        ，而不會(huì)使它壞掉壞掉的雞蛋一定不要再吃了
        ，我們要學(xué)會(huì)辨別雞蛋是否新鮮，這樣能幫助我們省下很多不必要花掉的錢(qián)
        ，還能保證我們的身體健康
        ，不吃到壞了的雞蛋。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/42292.html.
      
          
      
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