生姜皮的功效與作用

生姜皮的功效與作用

性味辛涼

功效有利尿消腫的功效

禁忌人群陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者不宜長期食用

適宜人群一般人群均可食用

生姜皮就是我們常見的調(diào)味料姜的表皮，它具有調(diào)味的作用外，還具有很強(qiáng)的藥用價(jià)值，在配伍其他中藥上可以起到排汗降溫、提升陽氣、養(yǎng)胃、減肥等作用。那么大家對(duì)于生姜皮的功效與作用、飲食禁忌、食用方法上有多少了解呢?下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下生姜皮的藥用效果，希望對(duì)大家平時(shí)的飲食、養(yǎng)生方面有所幫助。

生姜皮的營養(yǎng)價(jià)值

含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。

生姜皮的功效與作用

性味辛涼，有利尿消腫的功效，適用于小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。

1、《綱目》："消浮腫腹脹痞滿，和脾胃，去翳。"

2、《本草再新》："和脾降肺，行水消腫，治膈噎脹滿。"

3、《江蘇植藥志》："外用于膿腫創(chuàng)傷，皮膚癬癥。"

4、《藥品化義》："勿大發(fā)散，有退虛熱之功。"

5、《醫(yī)林纂要》："達(dá)于皮毛，行水驅(qū)風(fēng)，止汗。"

生姜皮的做法

1、生姜炒肉

食材：生姜、豬肉、紅椒、油、鹽、大蒜、料酒、蔥。

做法：

1.生姜去皮切絲，肉洗凈切絲，蔥切切末，紅椒切絲，備用。

2.鍋熱油，放入肉絲加料酒煸炒，7分熟時(shí)盛起，換油放如姜、蒜、紅椒爆香，放入肉一起炒熟，加鹽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花即可。

功效：增鮮，提香，使肉的口感和香味更好。

2、生姜蜂蜜飲

食材：生姜，蜂蜜，開水。

做法：

1.生姜洗凈，切片，放進(jìn)搗碗中充分搗碎，取干凈的紗布，將搗碎的生姜末放入紗布中，包裹好。

2.取以干凈的茶杯，將紗布中的生姜末按壓，擠出生姜汁，沖入開水，放置幾分鐘，待水溫不燙后添加適量的蜂蜜，即可飲用。

功效：排汗降溫，止咳化痰，治療咽喉腫痛。

3、醋泡姜

食材：生姜，米醋或陳醋。

做法：

1.生姜洗凈，切片，切好后放在干凈的小罐子里，倒入米醋或陳醋，浸泡生姜片即可。

2.取保鮮膜在罐子的外層和罐口的邊緣涂抹一層溫開水，將保鮮膜敷上，蓋上罐子的蓋子進(jìn)行密封，放進(jìn)冰箱中冷藏一個(gè)星期即可。

功效：養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

生姜皮的食用方法

內(nèi)服：煎湯，0.5～1.5錢。

生姜皮的食用禁忌

陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜，尤其是陰虛體質(zhì)的人，絕對(duì)不能吃姜。

生姜皮是寒性的嗎

生姜皮味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利. 但晚上吃，因?yàn)榻緛韺贌?會(huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

生姜皮發(fā)綠能吃嗎

生姜皮在太陽光下經(jīng)過一段時(shí)間的照射后，其表皮內(nèi)會(huì)有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，這種物質(zhì)對(duì)身體并無害處，所以因陽光照射而變綠的生姜可以放心食用。如果生姜長毛或腐爛，就必須將整塊生姜扔掉，切不可只將爛掉的生姜部分切掉，而食用好的部分。因?yàn)樯诟癄€時(shí)，生姜體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的毒素，此毒素吃進(jìn)人體，會(huì)嚴(yán)重影響人體健康。

在食用生姜上我們都知道適合早上吃，不適合晚上吃，同樣在吃生姜皮的時(shí)候同樣是這樣的飲食。有的人在吃生姜時(shí)喜歡上將生姜皮去除，實(shí)際上完全沒有這樣做的必要，因?yàn)樯ぴ趯?duì)身體的副作用上影響并不大，同時(shí)為了保存生姜，因此建議大家最好將生姜與生姜皮一起切，這樣可以可以保留生姜與生姜皮的營養(yǎng)價(jià)值。

生姜去皮有何功效

中醫(yī)認(rèn)為，生姜肉性味辛溫，具有發(fā)表散寒、溫胃止嘔等功效，適用于風(fēng)寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經(jīng)期受寒及寒性痛經(jīng)者。生姜皮性味辛涼、微寒、止汗，與生姜肉藥性正好相反，因此，生姜在用于上述病癥時(shí)最好是去掉皮，以免妨礙生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的功能。
　　此外，生姜皮還具有行水消腫的食療作用，故生姜在用于治療水腫時(shí)，最好不要去皮，特別是當(dāng)這類患者有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內(nèi)熱癥狀時(shí)，更應(yīng)使用生姜皮，而不是生姜，這樣就可以避免熱性的生姜阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發(fā)揮。
　　至于生姜入菜，為保持生姜藥性作用的涼熱平衡，一般不必去皮，洗凈即可，尤其在氣候寒冷的冬季，在烹調(diào)羊肉、火鍋等熱性菜肴時(shí)，最好是放不去皮的生姜，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒涼性菜肴時(shí)或脾胃虛寒者，才建議去掉生姜皮。

生姜連皮吃有什么好處呢？

生姜是人們餐桌上的?？停怨啪陀小吧伟俨　敝f。但是，有些人炒菜用姜實(shí)時(shí)，喜歡將姜皮削去，這是不對(duì)的，生姜皮有著主要的保健作用，生姜離開姜皮，食療作用就會(huì)大大降低。中醫(yī)認(rèn)為生姜味辛、性溫，有解表發(fā)汗、健胃、止嘔解毒等功效，而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，因此，有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。 通常情況下，加入菜肴中時(shí)，生姜皮最好不要去掉，可以保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效。只在一些特殊的時(shí)候，才建議將生姜皮去掉，如脾胃虛寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、綠豆芽等寒涼性菜肴時(shí)，應(yīng)去掉姜皮。 生姜在治療疾病時(shí)，是否要去掉姜皮，則要辨證論治，因人而異。例如，如果患風(fēng)寒感冒，喝生姜紅糖水可緩解，此時(shí)生姜就最好去皮，生姜皮有礙生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的作用，且有止汗的作用，有悖于風(fēng)寒感冒發(fā)汗的治療法則。用生姜來治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時(shí)，姜皮也應(yīng)去掉。 相反，治療水腫的食療方用生姜時(shí)，最好要用帶皮的生姜，這主要利用了姜皮“利水”的功效，如果這類患者表現(xiàn)為便秘、口臭、口腔潰瘍等體內(nèi)有“熱”的癥狀時(shí)，最好只用生姜皮，而不用生姜，這樣，既可充分發(fā)揮姜皮的利水功效，又可避免熱性的生姜使患者“火上澆油”。 特別需要提醒的是千萬不要食用腐爛的生姜，其中含有有毒物質(zhì)黃樟素，有可能會(huì)誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。 從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。 參考資料：/?wd=%C9%FA%BD%AA%C1%AC%C6%A4%B3%D4%D3%D0%CA%B2%C3%B4%BA%C3%B4%A6%C4%D8

?生姜皮的功效與作用簡述

長輩們都之道可以治風(fēng)寒，其實(shí)除了可以之外，還有很多其它用處的，比如健胃消食、抗衰老多多，下面是關(guān)于，看完后大家就清楚原來是這么有用處的了。

在中醫(yī)典籍中都有記載：姜皮有利水消腫的，一般用于治療水腫脹滿、小便不利等癥。對(duì)于便秘來說，理論上，表現(xiàn)為大便干結(jié)、腹部脹滿、等癥狀的熱結(jié)便秘患者比較適用于姜皮輔助治療，因?yàn)椤夺t(yī)林纂要》中已有記載“姜皮辛寒”，但是姜皮主要以祛皮膚風(fēng)熱為主，肛腸部位的熱邪一般用其他的，比如決明子茶。所以“便秘吃姜皮”的說法對(duì)虛寒、氣虛、血虛等證型的便秘都不適用。即便是熱結(jié)便秘的患者如果癥狀比較嚴(yán)重也不適用。

“吃姜肉”是否真實(shí)的呢?老百姓常用的“紅糖水”防治時(shí)有道理的，因?yàn)樯詼兀涮赜械摹敖彼亍蹦苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，進(jìn)而達(dá)到驅(qū)寒的。需要指出的是，這種方法用來預(yù)防和輔助治療風(fēng)寒感冒初期的患者是可以的，但是中重度的寒性感冒患者則不適用。因?yàn)樯饕糜诮獗?，發(fā)汗較弱，臨床上常配合麻黃、桂枝等同用，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。至于是不是一定要去皮才能有驅(qū)寒的效果倒也未必，只是說去皮之后效果更好一些罷了，總體上影響不大。

下面是對(duì)于的七大與的敘述：

一、生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽(yù)。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時(shí)，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，

二、經(jīng)常吃生姜可以抗衰老。因?yàn)樯械慕彼剡M(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。

三、生姜能起到抗菌的。當(dāng)吃了受了污染的食品，引起，而適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱和牙周炎。

四、開胃健脾促進(jìn)食欲。在炎熱的夏天，或者某些的原因，人體唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可 *** 唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

五、降溫提神，在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

六、除了降溫提神作用外，生姜還有驅(qū)散寒邪的作用，由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

七、腳是我們的第二心臟，身體上的各個(gè)臟器都能在腳上找到相應(yīng)的穴位，適當(dāng)泡腳不僅能改善末梢循環(huán)，如果泡腳水中加入適量的生姜，生姜性熱，既可以快速驅(qū)寒，又能預(yù)防流感。

生姜除了上面的七大功效之前，還可以治療腹瀉、孕吐、小兒吐奶、痛經(jīng)、治療關(guān)節(jié)痛等等;除了食用、泡腳以外，還可以外敷穴位，如外敷神闕穴、內(nèi)關(guān)穴等。

由于姜性質(zhì)溫?zé)?，有?nèi)熱者慎用，即使正常者平時(shí)應(yīng)該適當(dāng)食用，以免導(dǎo)致。如果做為養(yǎng)生方法長期食用，建議一是認(rèn)清自己的體質(zhì)，二是適當(dāng)搭配其他滋陰降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。

生姜肉與生姜皮是否作用一樣呢?其實(shí)姜肉與姜皮的性味與功效是不同的。“生姜本溫。要熱則去皮。要涼則留皮”，從這句話可以看出姜皮味辛，性涼，為了保持生姜藥理作用的涼熱平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮。當(dāng)然這也不是絕對(duì)，作為藥用要對(duì)癥而選擇是否留用姜皮。

生活中經(jīng)常聽見一句話“爛姜不爛味”，有的人甚至認(rèn)為爛姜的味道更好。這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn)，因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。

以上是對(duì)于以及一些關(guān)于生姜的注意事項(xiàng)的敘述，所以說生活中很多看似平淡的食品卻是治病的良藥，主要我們多點(diǎn)學(xué)習(xí)中醫(yī)中藥方面的知識(shí)，治病不求人也不是不可以的。更多有關(guān)生姜方面的知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注中醫(yī)中藥頻道，或者在站內(nèi)搜索相關(guān)關(guān)鍵詞可以找到更多豐富內(nèi)容。

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