，炒幾下后放入鹽調(diào)味，再炒一兩分鐘，倒入黑胡椒就可以出鍋了。
(三)蘆筍培根卷，培根適量，蘆筍適量，油適量，做法：把蘆筍切成兩段，要上面嫩的部分，把蘆筍用培根卷起來，把卷好的蘆筍放到烤盤中，刷上適量的油，入烤箱烤十分鐘，烤好后就可以裝盤食用了。
(四)白灼蘆筍，蘆筍適量，蒜兩瓣，蔥少許，姜少許，辣椒一個，油適量，生抽少許，蠔油適量。做法：選擇嫩的蘆筍清洗干凈，把蔥，姜，蒜，辣椒切成丁，鍋中坐水并燒開，將蘆筍焯水，把焯好水的蘆筍過涼后擺入盤中，鍋燒熱，倒入適量的油，油熱后下入蔥，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入適量的生抽和蠔油調(diào)味成汁，把炒好的汁倒在蘆筍上面就完成了。
(五)蘆筍小炒肉，蘆筍適量，五花肉100克，蒜兩瓣，生抽一勺，蠔油一勺，料酒半勺，白糖少許，鹽少許，油適量。做法：把蘆筍清洗干凈，肉切成片用鹽和料酒抓一下，腌制幾分鐘，鍋中倒油，油熱后下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蠔油上色，倒入蘆筍，翻炒幾下，加鹽，白糖調(diào)味，炒三分鐘就可以出鍋裝盤了。
蘆筍的作用與功效
1、蘆筍具有清口解膩、促進(jìn)腸胃蠕動的功效
蘆筍色澤鮮艷，富含維生素和纖維素，能去油膩、促排便。
2、蘆筍具有降脂減肥
蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素和富含微量元素具有降脂促進(jìn)減肥的作用。
3