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如何在家制作紅茶菌,什么人不能喝

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-03 16:09:27

如何在家制作紅茶菌,什么人不能喝

紅茶菌是一種由紅茶或者綠茶

、烏龍茶
、苦丁茶
、加入白糖或者冰糖
、蜂蜜
，再加上水釀制而成的食物
。紅茶菌是一種傳統(tǒng)的酸性飲料
，在我國(guó)古代就有釀造
。紅茶菌有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，人食用紅茶菌可以幫助強(qiáng)身健體
。

如何在家制作紅茶菌

首先，應(yīng)該對(duì)選擇好培養(yǎng)紅茶菌的容器進(jìn)行消毒處理

，可以放在開水中煮沸10分鐘
，也可直接用消毒水進(jìn)行消毒。

其次

，原料的選擇最好挑選一些沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的天然茶葉
，糖最好選擇白砂糖，葡萄糖
，葡萄糖的長(zhǎng)勢(shì)更好
，培養(yǎng)的更快，但是白糖做的口感會(huì)更好
。

再次

，制作母液：.在開水中加入紅茶、白糖(冰糖)少許
，調(diào)成稀的紅茶糖水
，在略煮滅菌后，即盛入消過(guò)毒的玻璃杯中
，冷卻到35度時(shí)
，再加一塊手指頭大的紅茶菌種，用潔凈的紗布封住杯口
，放置3-4天
。

最后，飲液的培養(yǎng)：在消過(guò)毒的大口瓶里

，加進(jìn)煮開的紅茶糖水
，冷卻后，把母液加入
，過(guò)一個(gè)星期之后發(fā)酵成酸甜茶葉即可飲用
。茶液飲完，留下的菌母可以繼續(xù)培養(yǎng)飲液
。菌種的培養(yǎng)：菌種的培養(yǎng)是在培養(yǎng)母液的基礎(chǔ)上進(jìn)行
，母液生成的菌種有多成，一般下層的最佳，良好的菌種會(huì)浮在液面
，呈乳白色膠狀太
，若是有紅色雜志，則不能用
。

什么人不能喝紅茶菌

紅茶菌有一定的飲食禁忌和適宜人群

，一般消化能力不好的人是不適合喝喝紅茶菌的，不然會(huì)引起范圍和腹脹
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；加袑?duì)酸性過(guò)敏的人也是不能喝喝紅茶菌的，其中的有機(jī)酸會(huì)刺激過(guò)敏源
。紅茶菌的細(xì)胞因子的活性過(guò)度活躍時(shí)刺激身體免疫系統(tǒng)帶來(lái)不良反應(yīng)
，自身免疫系統(tǒng)不好的人不宜喝紅茶菌。

還有腎功能不好的人不宜喝紅茶菌

，紅茶菌是一種強(qiáng)烈的解毒劑
，可以將大的毒素分子分解成細(xì)小的分子從腎臟排出，如果本身腎臟功能不強(qiáng)或者毒素太多
，然后喝的劑量太多
，會(huì)導(dǎo)致腎臟超負(fù)荷工作。

那么紅茶菌怎么飲用呢?人們通常為了保持紅茶菌酵母菌和乳酸菌的活性

，應(yīng)當(dāng)隨時(shí)倒出來(lái)隨時(shí)喝掉
，而不應(yīng)該將沒(méi)喝完的再倒回瓶?jī)?nèi)。還有
，為了避免紅茶菌過(guò)敏
，刺激腸胃，可以加冷水稀釋紅茶菌
，然后再飲用
，但是不能在紅茶菌中加入冰塊或者冰鎮(zhèn)水。由于紅茶菌是酸性的飲料
，所以人們?cè)谝脮r(shí)需要加入2倍的涼開水沖淡
，然后再飲用。

紅茶菌的制作方法 紅茶菌的制作方法簡(jiǎn)述

1

、首先準(zhǔn)備好工具和原料
，培養(yǎng)紅茶菌的容器：玻璃或陶瓷制品，紗布
，白糖或冰糖、葡萄糖
、蜂蜜：50克
，茶葉：5克，紅茶菌菌種：一小瓶，水：500毫升
。

2
、接種培養(yǎng)：首次培養(yǎng)紅休菌菌種需購(gòu)買，菌液和菌膜都可以作為菌種
，最好是二者同時(shí)作菌種
。

3、菌液與培養(yǎng)液按1:4的比例在培養(yǎng)容器中混合均勻
，菌膜用量不少于容器截面積的一半
。

4、然后用干凈紗布或手帕蓋住容器口
，扎緊
，這樣既能防塵土、防止果蠅鉆入產(chǎn)卵孵蛆
，還可以保證通氣
，有利于菌膜形成。

5
、接種完畢
，放在無(wú)陽(yáng)光直射的地方，在28℃左右的溫度下靜止培養(yǎng)
，不要?jiǎng)铀?

6
、家庭培養(yǎng)紅茶菌，隨季節(jié)的變化
，必須采取相應(yīng)的措施
，使溫度維持在25～32℃之間，不可過(guò)高或過(guò)低
，這樣才能使紅茶菌在10天成熟
。

紅茶菌的制作方法

紅茶菌的制作方法如下：

紅茶菌：是由紅茶(或用綠茶和烏龍茶)、白糖(或冰糖

、蜂蜜)和水釀制而成
。

紅茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被稱為“海寶”

；由于紅茶菌能幫助消化
，治療多種胃病，所以有些地方稱為“胃寶”
；又因紅茶菌是由紅茶水
、白糖釀成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液
，故而又被稱為“紅茶菌”
。

紅茶菌富含維生素C

、維生素B等營(yíng)養(yǎng)素，并含有三種對(duì)人體有益的微生物(如酵母菌等)
，因此能調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能
，促進(jìn)新陳代謝，幫助消化
，防止動(dòng)脈硬化
，抗癌，養(yǎng)生強(qiáng)身
，成為一種盛行全世界的養(yǎng)生保健飲料
。

紅茶菌在中國(guó)流傳應(yīng)用已有150余年的歷史，近些年國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界應(yīng)用紅茶菌的實(shí)踐表明

，紅茶菌能治療多種慢性疾病
，如高血壓、動(dòng)脈硬化
、冠心病
、糖尿病、便秘
、痔瘡
、肥胖癥、斑禿
、白發(fā)
、白內(nèi)障、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
、胃炎
、痢疾、貧血
、核黃素缺乏等
。

紅茶菌飲料主要營(yíng)養(yǎng)成分及相應(yīng)的功能：

1、多糖

、茶多酚
、低聚異麥芽糖、茶堿：提高人體免疫力
，增強(qiáng)自身抵抗力
；調(diào)節(jié)血脂，調(diào)節(jié)血糖
；促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng)
，減少腸道腐敗物質(zhì)和致癌物質(zhì)；增加淋巴細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的數(shù)量
，提高機(jī)體的防御能力
。

2

、醋酸、乳酸
、檸檬酸：清理腸胃，幫助消化
，防治便秘
，提高維生素的穩(wěn)定性，預(yù)防有害病菌
、病毒入侵
，預(yù)防感冒。

紅茶菌的做法和功效

紅茶菌是由紅茶(或用綠茶

、烏龍茶
、苦丁茶等)、白糖(或冰糖
、蜂蜜)和水釀制而成
。其培養(yǎng)方法如下：
（1）培養(yǎng)液的制作：A、按比例把茶葉
，潔凈水
，白糖稱取
；B
、茶葉用白紗布包好；C
、水放鋁鍋或鋼精鍋燒開殺菌
；D、把茶葉包放入開水2--3分鐘
，撈出來(lái)
；E、放入白糖使溶化
；F
、把茶葉水離火冷卻到35度以下即可。

紅茶菌又名海寶

、胃寶
，是用糖、茶
、水加菌種經(jīng)發(fā)酵生成的對(duì)人體有益的物質(zhì)
，其本身的酸度又抑制了有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，它對(duì)于人體健康較為有益
，尤其是對(duì)于一些慢性胃炎
、胃潰瘍等疾病有較好的治療作用
，而且對(duì)調(diào)節(jié)血壓，改善睡眠
，預(yù)防治療各種疾病有一定輔助效果
，但本品并非藥物，需要配合藥物在醫(yī)生指導(dǎo)下使用
。紅茶菌能夠助消化
，對(duì)于多種消化不良、胃腸功能紊亂有調(diào)節(jié)作用
，所以有些地方把它稱為胃寶
。紅茶菌是由紅茶水、白糖釀成的含酵母菌
、醋酸菌和乳酸菌的菌液
，所以又被稱為紅茶菌，可以作為輔助治療以及養(yǎng)生之用
。

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