土豆能促消化,怎么吃土豆很重要

土豆能促消化,怎么吃土豆很重要

土豆作為我們最常見的蔬菜，在我們的生活中是不可缺少的一種重要蔬菜，為廣大群眾所喜愛，而土豆不但十分常見，而且也簡便易做，由于容易入味，味道也十分不錯，而且和胃、活血、消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神經(jīng)乏力等癥，在夏季我們也應(yīng)該多吃些土豆，那么在夏季土豆該怎么吃呢，接下來就讓我們對土豆怎么吃這個問題進行介紹。

土豆的功效：

土豆富含豐富的維生素、鉀、纖維素等，能促進脾胃的消化功能，幫助通便，還可以增強機體免疫力。土豆中含有維生素C，能有效的緩解人體的負(fù)面情緒，使人體保持活力。

孜然燒烤土豆

材料：蒜末、蔥花、切碎的香菜、鹽、味精、花椒粉、孜然粉、油辣子、豆瓣醬、土豆、糖、榨菜粒、熟芝麻

步驟：

1、土豆削皮切小滾刀塊。稍微切薄一點的塊兒，比較入味也比較好燒熟

2、花椒粉，蒜末，油辣子，孜然粉，鹽，味精，糖，榨菜粒倒入小碗備用

3、鍋內(nèi)倒少量油，小火，涼油入土豆

4、炒制土豆快好了放入一勺豆瓣醬，炒勻

5、快要起鍋的時候倒入小碗里的調(diào)料，炒勻，再炒1分鐘左右入味

6、倒入蔥花和香菜碎，拌勻，出鍋。撒上熟芝麻

功效：

土豆是一種堿性蔬菜，它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。多吃土豆有利于體內(nèi)酸堿平衡，可以中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。

炒土豆絲

主料

土豆1個

輔料

食鹽適量、蔥1段、干辣椒適量、豬油1勺

1、將土豆用擦絲器擦成絲狀

2、擦好的絲用水泡下洗凈淀粉

3、鍋內(nèi)倒油后放入蔥花和紅椒爆香

4、倒入土豆絲

5、加一勺葷油

6、快速翻炒一兩分鐘，加少許食鹽調(diào)味即可出鍋

功效：

吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

通過上面的介紹，我們了解到了一些土豆的夏季食用做法，由于土豆對于人們身體是很有好處的，所以朋友們可以多吃一些白菜，白菜既可以清熱解毒，又可以開胃生津，是非常好的食材，希望我們的介紹可以幫助到朋友們。

土豆怎么吃才能健康

土豆含的淀粉是抗性的，而且難降解，在體內(nèi)消化慢，食用后不僅不會讓血糖增高還能有增加飽腹感，還是低熱量的營養(yǎng)食品。
都說眾口難調(diào)，可是這個問題卻一點都難不倒土豆。在法國，土豆被稱作地下蘋果，土豆在歐美也享有第二面包的稱號，其所含的維生素是胡蘿卜的兩倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最，鈣、磷、鎂、鉀等礦物質(zhì)含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。土豆還含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。中醫(yī)認(rèn)為土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效，常吃有益于身體健康。
這么好的土豆，正確的吃法也很重要。生活中大家都習(xí)慣把土豆做熟后趁熱吃，但有報道認(rèn)為熟土豆要冷藏后食用才更健康，這種說法是有一定道理的。
土豆等薯類含有豐富的抗性淀粉，這種淀粉較其他淀粉難降解，在體內(nèi)消化緩慢，食用后不會使血糖升高過快，有助于糖尿病人維持正常的血糖，并減少饑餓感，還有助于膽固醇和甘油三酯的排泄，減少血中膽固醇和甘油三酯的水平，可減少動脈粥樣硬化，并具有一定的減肥作用。土豆中的抗性淀粉含量高達(dá)75%，但其含量受到許多因素的影響，比如煮熟的熱土豆中僅含3%抗性淀粉，但是晾涼后，抗性淀粉含量又增加到12%。因此，熟土豆在冷藏后食用更健康。但需要提醒的是，對于胃腸不好及消化能力差的人，抗性淀粉并非完美無缺，應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。
愛吃土豆你大可不必為減肥而熱痛割愛，只要在吃土豆的時候減少主食的攝入量，不僅飽腹效果好，還能幫助瘦身。

土豆有著怎樣的營養(yǎng)價值？怎樣吃土豆才能有養(yǎng)生效果？

土豆是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食材，各位千萬不要看它非常常見，但是它的營養(yǎng)卻比較的豐富，土豆之中含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鐵、多種的維生素等對我們?nèi)梭w有益的營養(yǎng)成分。

那么既然土豆中含有很多營養(yǎng)元素，怎樣吃土豆才健康？今天我們來告訴各位答案。

土豆的營養(yǎng)比較豐富，每百克土豆之中除含16.8克碳水化合物之外， 還含有2-2.5克的蛋白質(zhì)，以及比較豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)， 被營養(yǎng)學(xué)家們稱為“十全十美的食品”。

它不但可以做糧食， 而且又可以做蔬菜， 十分受我們大眾的喜愛。

并且在心血管病專家眼里看來， 相比于精白糧食為主的飲食， 以土豆作為主食對心血管健康還是有益的。

因為土豆之中的鉀含量非常的豐富， 100克中含502毫克， 有高鉀蔬菜之稱。鉀在我們?nèi)梭w之內(nèi)，可以加強自身肌肉的興奮性， 維持自身心跳的節(jié)律， 對心肌有一定的保護作用。

鉀是鈉的克星， 可以防止高食鹽的攝入從而引起的血壓升高， 具有一定的降壓作用。

土豆之中還含有非常豐富的維生素B6, 有助于降低身體血液之中的半胱氨酸水平， 有防止動脈硬化的這一功效。

此外，土豆之中所含的維生素C、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)多酚類等， 均有利于幫助降低自身的血壓、改善自身的血脂、降低炎癥的反應(yīng)水平。

所以，經(jīng)常食用土豆對減少心腦血管疾病有一定的作用。從流行病學(xué)研究數(shù)據(jù)上面來看，土豆這邊的非常適合納入到促進自身心血管健康的飲食之中。

土豆的做法也有很多，我個人比較喜歡做土豆燉雞翅、土豆餅、青椒西紅柿炒土豆等，都非常的好吃，營養(yǎng)健康，做起來也不算困難，大家可以嘗試動手制作一兩次之后或許就可以熟練地掌握了。

下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對各位有所幫助！

1、土豆燉雞翅：

土豆削皮切塊，雞翅清洗干凈之后，在雞翅上面劃上花刀，蔥切蔥花，生姜切片進行備用。

鍋中倒上油，將油燒熱之后，放入蔥姜熗鍋煸炒出香味，炒出香味之后，放入雞翅，用小火煎，將其煎出油之后。

放入土豆，倒上醬油和料酒，放入食鹽和十三香，大火翻炒片刻之后，倒入溫水，將鍋燒開之后，轉(zhuǎn)成中小火燉煮，將食材燉煮至熟透后，放上一些雞精，翻炒均勻即可。

2、土豆餅：

蔥切蔥花，香腸切成小碎末，土豆削皮切成小塊放入盤中。

蒸鍋中倒上水，大火燒開之后，將盤子放入蒸鍋之中，大火將其蒸熟之后取出，然后用搟面杖搗成土豆泥，然后放入食鹽和胡椒粉，放入香腸和蔥花，將其攪拌均勻既可。

平底鍋之中倒上一些油，用手將土豆泥團成圓團之后，壓成土豆餅，放入鍋中煎，將其煎至兩面顏色金黃就可以了。

3、青椒西紅柿炒土豆：

大蒜切成碎末，蔥切蔥花，青椒切成小段，土豆削皮切片進行備用。

鍋中倒上油，將油燒熱之后，放入大蒜末和蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味之后，放入土豆片，翻炒片刻之后，倒上一些醬油，放入西紅柿塊。

將其炒出湯汁之后，倒上米醋，放上少許白砂糖和食鹽以及十三香，放入青椒，大火翻炒至食材熟透之后，放上味精，翻炒均勻即可。

好吃的青椒西紅柿炒土豆就做好了，大家平時的時候可以嘗試動手制作一下。

并且我們要的知道的是相關(guān)的醫(yī)學(xué)專家指出， 土豆還有多種的養(yǎng)生保健功效。

中醫(yī)認(rèn)為， 土豆性平味甘， 具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等相關(guān)的功效。

可以輔助治療消化不良、習(xí)慣性的便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛以及皮膚濕疹等相關(guān)的癥狀。土豆可以用于自身消化不良的治療， 是胃病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品。

土豆也是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品。土豆癥狀的淀粉在自身體內(nèi)被緩地進行慢吸收， 不會導(dǎo)致自身的血糖過高， 可以用作糖尿病患者的食療， 這其實也是一種減肥食品。

土豆癥狀所含的膳食纖維， 有促進身體胃腸蠕動和加速膽固醇在身體腸道之孽代謝的功效， 具有通便和降低膽固醇的作用， 可以治療習(xí)慣性便秘和預(yù)防膽固醇的增高。

土豆對人體有什么好處 土豆這樣吃，營養(yǎng)勝過人參燕窩！

1 土豆的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)價值高：“第二面包”美稱

土豆的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等。

美國飲食營養(yǎng)協(xié)會發(fā)言人洛娜·桑頓指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美稱。

含多種維生素：有利心血管健康

土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當(dāng)。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免于自由基的威脅，后者有利于心血管健康。

富含鉀鹽：降腦卒中發(fā)病率

每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。

另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。

是非常好的補氣食物

從中醫(yī)角度看，土豆是一種非常好的補氣食物。具有健脾益氣、和胃調(diào)中、減肥降脂等功效，對有“氣虛”表現(xiàn)的人有很好的調(diào)理作用。

2 土豆如何吃能達(dá)到防治疾病的目的

降血壓

生土豆榨汁

方法：將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。

很多人不知道土豆其實還是一味“降壓藥”。土豆中含有大量礦物質(zhì)、B族維生素和鉀，有利于控壓，降壓，還可保持血管彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生，這些都是控制血壓的可靠保證。

降血糖

蒸土豆

方法：將土豆蒸熟吃，這種情況能夠避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分鐘左右，然后直接吃就可以。

盡可能不要亂加調(diào)料，如果覺得難以下咽的話，應(yīng)該注意細(xì)嚼慢咽。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯（26%）或饅頭（50%）中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食，可減少部分總熱量攝入，對血糖、血脂過高都有很好的改善和緩解作用。

助消化

土豆炒著吃

方法：土豆切成絲后，先在水中稍微泡泡。因為土豆中淀粉以直鏈淀粉為主，泡泡再炒，土豆絲會比較爽脆。

加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C，而炒的過程中放油，又可促進土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收。調(diào)成酸辣味，還能減少食鹽用量。酸辣土豆絲很多人都吃過，炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食欲差的好“藥”，酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進消食。

潤腸防便秘

土豆加蜂蜜

方法：

1、把土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁。

2、把榨好的土豆汁倒進鍋里，用小火煮，當(dāng)土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。

3、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。

你知道嗎？每100克土豆里所含的膳食纖維高達(dá)6克，可以說是防治便秘的首選食物。要提醒的是，蜂蜜最好選擇槐花蜜?；被蹖贈鲂裕脕碇委煴忝匦Ч詈?。而熱性的蜂蜜，吃了以后會增加腸道的干燥，反而會加重便秘的癥狀。

美容

新鮮土豆片

方法：將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。

把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆片液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。

土豆怎么吃有營養(yǎng) 不如試試這樣吃

土豆是我們在日常生活中經(jīng)常會食用的一種食物，那么你們知道土豆怎么吃才怎么比較有營養(yǎng)呢?其實經(jīng)常的吃土豆對于我們的身體也是有一定的好處的，那么你們知道經(jīng)常吃土豆有什么好處嗎，下面就讓我們一起去了解一下吧。

土豆怎么吃有營養(yǎng)

第一名：蒸土豆

土豆怎么吃是比較有營養(yǎng)的呢，其實蒸土豆就是比較常見的做法，對營養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒有什么損失，還會使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負(fù)擔(dān)。

我們在蒸土豆的時候也是需要注意的就是帶皮蒸，帶皮蒸的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養(yǎng)的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。

第二名：土豆泥

土豆泥相信大家也是比較的熟悉的，就是在土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當(dāng)?shù)拇钆鋮s會毀掉土豆泥的營養(yǎng)保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養(yǎng)大大扣分。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟后，再去皮搗制成泥。

推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅果后又補充了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營養(yǎng)更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。

推薦做法：酸奶土豆泥

材料：土豆兩個、瓶裝酸奶、純牛奶一袋。

1、土豆洗凈去皮切成厚片，將切好的土豆片放到高壓鍋中，上汽以后蒸十分鐘。將蒸好的土豆用勺子碾成泥，一定要將它碾的幾乎是沒有任何的顆粒。

2、這時候的土豆泥是比較干的那種，我們給它加適量的純牛奶，喜歡吃軟一些的就稍微多加一些，攪勻。

3、做好的土豆泥盛入小碗中，上面澆上酸奶就可以了。

第三名：紅燒土豆

土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時，會把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養(yǎng)素。

土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)，牛肉恰恰富含這些營養(yǎng)。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C，并且含有膽固醇，土豆不但可以彌補牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。

推薦做法：土豆燒牛肉

材料：鹵好的牛肉250g、土豆50g、料酒10g醬油30g、食用油50g、精鹽10g、味精2g、胡椒粉2g白糖15g、姜10g、蔥10g、蒜末10g、青椒30g、香辣醬20g。

1、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點。

2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了。

3、鍋內(nèi)少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水淀粉，就可以出鍋了。

第四名：炒土豆片

土豆切成薄片烹調(diào)，會使其中的營養(yǎng)流失一部分。但是一般炒土豆片烹制時間較短，能一定程度上彌補不足。炒土豆片之前別用水泡，浸泡會損失更多的營養(yǎng)。

推薦做法：清炒土豆片

材料：土豆500克、辣椒2個、生抽1大勺、鹽少許、雞精少許。

1、土豆切片然后在水中泡5分鐘。青椒切片，紅辣椒切末。

2、鍋中放2勺油，加熱至5成熱，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入鹽，然后加入少許的水。

3、轉(zhuǎn)中大火，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右，直至土豆變軟。然后加入配菜翻炒片刻即可。

吃土豆的好處

1、對糖尿病的積極作用

那些患有糖尿病總是擔(dān)心提高血糖水平，使他們避免土豆的自然糖分。其實，這是不必要的，把土豆這種營養(yǎng)豐富的食物納入到主食之中，會幫助糖尿病人控制血糖。土豆有高飽腹感而且升血糖的速度很慢。常見的想法是土豆引起體重增加，實際上土豆的熱量并不高。土豆能夠降低膽固醇水平。

2、緩解瘀傷

幾個世紀(jì)以來，土豆已用于治療扭傷，跌打損傷，潰瘍，甚至燙傷，協(xié)助在愈合過程。它們也可以減少發(fā)病的皮膚疾病的影響。為了緩解外部炎癥，只需擦生土豆于患處，其中包括在口腔中的潰瘍。有研究表明，土豆是一種用來對抗子宮和前列腺癌的抗癌食物。土豆還有助消化，防治心臟疾病的風(fēng)險，并避免常見的疾病的功效。

3、緩解壓力

壓力對身體和心靈的損害可以通過攝取土豆得到緩解，土豆含有維生素B6，能夠增加腎上腺素的激素，也能減輕壓力，幫助大腦放松和睡眠。

4、纖維含量高

吃高纖維食物可以是達(dá)到瘦身成功的最佳途徑之一。土豆是一個頂級的高纖維食物，并適量食用最好的原料之一。雖然土豆可能對你的健康有益，但是如何來吃才是至關(guān)重要的。作為低油低鹽的主食所有營養(yǎng)價值的最佳途徑之一。

5、健康皮膚

治療皮膚疾病，土豆是一種廉價和自然的方式來看待你最好的。嘗試土豆汁面通過局部應(yīng)用它，或者用土豆片上眼瞼，以減少黑眼圈和浮腫的出現(xiàn)。

吃土豆禁忌

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

總結(jié)：相信大家在通過上文中的閱讀已經(jīng)知道了我們在日常生活中經(jīng)常遇見的土豆怎么做才是比較的有營養(yǎng)的，同時我們也跟大家分享了一些土豆的做法，并且經(jīng)常的吃土豆對于我們的身體也是有一定的好處的哦。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/42345.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 經(jīng)常吃咸鴨蛋滋陰清肺除燥熱

下一篇: 雪蛤膏的功效與作用