羅非魚的食用竅門和營養(yǎng)都有哪些

羅非魚的食用竅門和營養(yǎng)都有哪些

羅非魚是一種肉質(zhì)非常鮮美的魚，吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩，含有不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，是一種非常營養(yǎng)美味的魚。羅非魚吃法比較多，可以清蒸也可以紅燒，還可以炸著吃、熏著吃，羅非魚有非常高的營養(yǎng)價值，下面我們來看一下吃羅非魚的營養(yǎng)功效。

羅非魚食用竅門

羅非魚怎么吃比較好?羅非魚的營養(yǎng)價值有哪些?羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，對嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育極有好處。羅非魚背厚肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，骨刺較少，鮮美而無泥味，似含清甜味，紅燒、清蒸、汆湯均饒具風(fēng)味;還可炸、烤、熏等。每餐攝入量200克。羅非魚的食用方法：

1.羅非魚以紅燒、清蒸為最好。

2.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

3.羅非魚洗魚的竅門：

(1)將魚泡入冷水內(nèi)，加入兩湯匙醋，過兩個小時后再去磷，則很容易刮凈;

(2)如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥;

(3)加工魚時，萬一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點酒，然后用清水洗凈，就可去除苦味;

(4)魚身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗魚時，用細(xì)鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈。

羅非魚都有哪些營養(yǎng)價值

羅非魚非常適合老年人食用，羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進發(fā)育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。

兒童吃羅非魚可以促進大腦發(fā)育，羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)、皮膚病等多種疾病。

羅非魚幫助老年人降低膽固醇降血壓：羅非魚?；撬岷扛哌_(dá)210-220 mg/100g，?；撬峥膳cEPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù)。而畜肉中?；撬岬暮亢艿?，如牛肉中含量僅為32mg/100g，雞肉中一點都沒有。

羅非魚是一種人人都適合食用的魚，那么如何挑選羅非魚呢?首先，羅非魚肉質(zhì)要有彈性，魚鰓呈淡紅色或暗紅色，優(yōu)質(zhì)的羅非魚眼球微凸且黑白清晰。好的羅非魚看起來外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象，并且無臭腥味者為新鮮的。羅非魚的營養(yǎng)價值如此豐富，蛋白質(zhì)含量和氨基酸含量都非常適合人體所需，是人們必不可少的健康保健食品。

羅非魚做湯怎么好？

一、將去鰓去臟洗凈的羅非魚按在砧板上取兩側(cè)的魚肉(取肉方法:在魚尾部位向上斜切一刀向魚頭方向順勢用力推去.)片下肉的魚頭魚骨不做為做湯的原材料,為避免浪費可以另炒一盤.
二、切魚片:用手掌按壓片下的厚魚肉,用菜刀先輕切一刀(不切斷)再重切一刀(要切斷)如此反復(fù)操作直至切完.
三、配料的準(zhǔn)備:將香菜切成斷狀;將姜切成絲狀放在湯碗底部待用.
四、燒好一鍋水,依次放入白酒,油鹽,味精,雞精,等水沸騰立即倒入切片的魚肉立即?；?用勺子焯一焯就可倒入湯碗中飲用了(飲用之前有條件的話還可以略微家些胡椒粉、麻油增香)

羅非魚吃什么

　　1、羅非魚主要就是吃草，它是從水中的藻類中獲取營養(yǎng)的，不過羅非魚也會吃一些植物的碎屑，還有很多東西它都是會吃的。

　　2、用豬糞養(yǎng)魚，其實并不是魚吃豬糞，而是豬糞在水中提供營養(yǎng)，讓水中的浮游動植物得到繁殖，浮游動植物只能是慮食性魚類(像常見的花白鰱)的食物，不過豬糞可以讓水體中的水藻和水草生長，羅非魚是以植物性餌料為主的雜食性魚類。在天然水域中主要攝食絲狀藻類和植物碎屑等，其食量大，食性廣。

　　3、羅非魚是有胃類魚類，其消化能力較強。其特殊的消化酶可以消化其它魚類不易消化的一些藻類。像微囊藻屬的平均消化利用率達(dá)70%，項圈藻屬的平均消化利率達(dá)75%。

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