常吃米粉健脾養(yǎng)胃,可以涼拌吃

米粉在我國很多地區(qū)都有生產，比如桂林米粉、江西米粉、湖南米粉等，每種米粉都有各自的吃法，都帶著各自的地方特色。米粉是用大米作為原料，經過浸泡、蒸煮、蒸煮、壓條等工序制成的條狀的制品。很多人愛吃米粉，是以內米粉質地柔韌彈性十足，而且還有很高的食用價值。

常吃米粉健脾養(yǎng)胃

吃米粉健脾養(yǎng)胃，對人體健康非常有好處，米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。質地柔韌，富有彈性，爽滑入味。吃米粉的好處有哪些?

1.補血益氣：吃米粉可以幫助人們補血益氣，鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。

2.健脾養(yǎng)胃：常吃米粉能保護我們的脾胃，米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。

3.聰耳明目：很多有眼部疾病的人是非常適合吃米粉的，補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

涼拌桂林米粉的做法

所需材料：瘦叉燒100g、酸豆角2條、油炸花生米100g、香菜1根、香蔥1根、鹵水0.5大勺、油辣椒0.5勺、鹽適量、香醋適量、香麻油適量、雞精

1、鮮榨桂林米粉洗凈,瀝干水份備用。

2、準備好,油辣椒,瘦叉燒切片,油炸花生米,香蔥,香菜切碎備用。

3、鍋內燒開水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了)。

4、撈起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分鐘.取出瀝干水份,放入大碗內,調入鹵汁,鹽,香醋,香麻油,雞精,再擺上油辣椒,瘦叉燒切片,油炸花生米,香蔥,香菜即可。

米粉當中有適合人體所需的營養(yǎng)元素，為人體儲存能量，讓我們的大腦更加健康的運轉，吃米粉還能消除脂肪，促進新陳代謝。所以說米粉是非常好的食物，米粉中的銅元素對我們的血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)非常有益處，而且還對頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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