常吃藏族酥油對(duì)人體有哪些好處

酥油在北方高原地區(qū)是很多人家的食品，酥油是黃油的一種乳制品，吃酥油對(duì)人體有非常多的好處。酥油一般產(chǎn)于夏秋季節(jié)，這時(shí)候的酥油色澤鮮黃、味道香甜、口感非常好。酥油平常在生活中有非常多的營養(yǎng)價(jià)值，人們常吃酥油具有很好的養(yǎng)生功效。

常吃藏族酥油對(duì)人體有哪些好處

酥油的好處非常多，我們來看一下，酥油有從牛奶中提煉的，也要從羊油中提煉的，藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。羊酥油為白色，光澤、營養(yǎng)價(jià)值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值頗高。在食品結(jié)構(gòu)較簡單的藏區(qū)，能補(bǔ)充人體多方面的需要。

酥油在藏族地區(qū)食用非常廣泛，酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它。人們經(jīng)常把牛奶或羊奶煮沸，用木勺攪動(dòng)，冷卻后凝結(jié)在上面的一層就是酥油。產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油， 酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑調(diào)和著吃，逢年過節(jié)炸果子，也要用到酥油。

1.提高免疫力：酥油含有銅等礦物質(zhì)與形成與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素，能夠提高免疫力。

2.通便：酥油有條理腸胃的功效，能夠防治大便干燥，便秘。

3.益氣補(bǔ)血：酥油性甘，微寒，可以補(bǔ)五臟，益氣血。

吃酥油的注意事項(xiàng)

吃酥油的好處非常多，我們?yōu)榇蠹易隽嗽敿?xì)的介紹了，吃酥油，首先是烹飪煙點(diǎn)高，通常在250℃，所以可以放心地用酥油來炒、煎、炸各種食材，亦不必?fù)?dān)心它會(huì)像其他食用油那樣在高溫下釋放出自由基，從而影響人體健康，它也不容易引起人體腸道過敏，酥油其實(shí)等同于黃油的“提純”版，剔除了非脂乳固體以及其它雜質(zhì)，對(duì)于大多數(shù)乳糖或酪蛋白不耐受的人，它都能有效吸收，不至于引起腸道過敏;它還富含脂溶性維生素A、D、E以及K2(能預(yù)防骨質(zhì)疏松)和CLA (共軛亞油酸，一種具有抗病毒特性的抗氧化成分，通常來源于放養(yǎng)吃草的牛身上)，營養(yǎng)豐富。

酥油非常適合廣大人群食用，尤其適合缺乏維生素A的人和兒童食用，酥油適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。不過，冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者是不能吃的，而且孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

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