陳皮助消化增加食物美味燥濕化痰

陳皮助消化增加食物美味燥濕化痰

陳皮在我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)，我們小時(shí)候經(jīng)常吃的零食里面，就有一包一包甜甜的陳皮，陳皮就是用橘子橙子皮制作而成的，雖然說(shuō)我們吃新鮮水果的時(shí)候經(jīng)常都會(huì)把這些橘子，橙子皮當(dāng)垃圾給扔掉，但是只要把這些烘干就能變成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的陳皮了，那陳皮都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生專家一起來(lái)看看吧！

1、助消化

因?yàn)樘鞖獾葐?wèn)題，我們經(jīng)常都會(huì)覺(jué)得不消化，沒(méi)食欲之類。陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。尤其是夏季的時(shí)候，當(dāng)我們沒(méi)有食欲的時(shí)候可以用陳皮泡水來(lái)喝喝，讓大家都胃口大開(kāi)哦！

2、增加食物美味

很多人家做菜的時(shí)候都喜歡放些陳皮下去，陳皮鴨，陳皮蒸排骨，陳皮，陳皮鳳爪，聽(tīng)起來(lái)都讓大家口水直流了。陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜特別可口，大家以后做這些食物的時(shí)候，不妨放些陳皮下去，讓你享受別樣的美味哦！

3、燥濕化痰

陳皮不但有食療效果，陳皮還是一味中藥，經(jīng)常用來(lái)治病之類，很神奇對(duì)不對(duì)哦！陳皮味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的，像有這些癥狀的小伙伴們，日常中不妨也經(jīng)常煲些陳皮糖水來(lái)喝喝，養(yǎng)生的同時(shí)還治病呢！

陳皮都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？以上就是大道家園網(wǎng)養(yǎng)生專家給大家介紹的相關(guān)知識(shí)了。陳皮可以助消化，增加食物的美味，燥濕化痰，陳皮這么好，我們不管是做菜的時(shí)候還是煲湯水之類，都要適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)陳皮下去，小小的一塊陳皮味道就非常的香濃，讓你欲罷不能了，還能帶給我們意想不到的養(yǎng)生功效哦！

陳皮的功效和用法

陳皮的功效和用法

　　陳皮的功效和用法。陳皮是茶枝柑剝下的皮經(jīng)過(guò)陳化三年以上的果皮，《國(guó)家藥典》正名為“橘皮”，而中醫(yī)及民間常稱為“陳皮”。經(jīng)常吃陳皮對(duì)我們的身體大有益處，下面我們一起看看陳皮的功效和用法。

　　陳皮的功效和用法1　　“一兩陳皮一兩金”、“百年陳皮勝黃金”，陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。

　　《本草綱目》說(shuō)，脾乃元?dú)庵?，肺乃攝氣之倉(cāng)，而陳皮是“二經(jīng)氣分之藥”，廣泛用在治療許多疾病上，可健脾、開(kāi)胃、養(yǎng)肝，還能止咳化痰、燥濕祛痰、理氣和中。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)陳皮里的揮發(fā)油，可以緩和消化道所受的刺激，利于排出積氣，對(duì)食積不消、腹脹的改善效果良好，且對(duì)咳嗽痰多的癥狀也可收效。

　　陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。

　　陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的'分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

　　 陳皮的功效：

　　 用于胸腹脹滿等癥。

　　橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。

　　 用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。

　　橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

　　 用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。

　　本品燥濕而能健脾開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。

　　此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

　　 燥濕化痰。

　　本品辛散溫通，氣香而燥，既能行肺氣之壅滯，又能燥濕濁而化痰，故常用于痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈等證。

　　 利水通便。

　　陳皮辛苦宣降，其行氣之功，又能利水通便，故常用于水腫、小便不利、大便不通等證。

　　陳皮的功效和用法2　　陳皮，又稱廣陳皮、苷皮、橘皮、紅皮等，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。入藥以陳者為佳，故名陳皮。陳皮泡水有健脾理氣、燥濕化痰等功效。

　　性味歸經(jīng)

　　苦、辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。

　　 功能主治

　　陳皮具有理氣健脾、和胃止嘔、燥濕化痰的功效，主治脾胃氣滯，脘腹脹滿、食少吐瀉；痰濕阻滯，胃氣上逆之呃逆、嘔吐；痰濕壅滯之胸膈滿悶、咳嗽氣逆、痰多色白；解魚、蟹毒。

　　 1、理氣健脾

　　本品有行氣止痛、健脾和中之功，因其苦溫而燥，故寒濕阻中之氣滯證最宜用之。治療中焦寒濕，脾胃氣滯，脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉等，常與蒼術(shù)、厚樸等同用，如平胃散。

　　若食積氣滯，脘腹脹痛，可配山楂、神曲等同用，如保和丸；若外感風(fēng)寒，內(nèi)傷濕滯之腹痛、嘔吐、泄瀉，可配藿香、蘇葉等同用，如藿香正氣散。

　　若脾虛氣滯，腹痛喜按、不思飲食、食后腹脹、便溏舌淡者，可與黨參、白術(shù)、茯苓等同用，如異功散。若脾胃氣滯較甚，脘腹脹痛較劇者，每與木香、枳實(shí)等同用，以增強(qiáng)行氣止痛之功。

　　 2、和胃止嘔

　　本品善疏理氣機(jī)、調(diào)暢中焦而使之升降有序。治療嘔吐、呃逆，常配伍生姜、竹茹、大棗，如橘皮竹茹湯；若脾胃寒冷，嘔吐不止，可配生姜、甘草同用，如姜橘湯。

　　 3、燥濕化痰

　　本品既能燥濕化痰，又能溫化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，為治痰之要藥。治濕痰咳嗽，多與半夏、茯苓等同用，如二陳湯。

　　若治寒痰咳嗽，多與干姜、細(xì)辛、五味子等同用，如苓甘五味姜辛湯；若脾虛失運(yùn)而致痰濕犯肺者，可配黨參、白術(shù)同用，如六君子湯。

　　 藥理作用

　　陳皮含有揮發(fā)油、橙皮苷、甲基橙皮苷等。有祛痰、平喘作用；對(duì)心血管系統(tǒng)有興奮作用，能使心收縮力增強(qiáng)，心排血量增加，可以降低血清膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。

　　對(duì)消化系統(tǒng)，有抑制胃腸道平滑肌收縮、抗胃潰瘍、保肝、利膽溶石的作用；此外有抗菌、抗病毒、抗炎、抗過(guò)敏、抗氧化、殺蟲的作用。

　　 用法用量

　　內(nèi)服：煎湯，3～9g；或入丸、散。

　　陳皮煎劑副作用較小，臨床應(yīng)用相對(duì)安全。陳皮含有揮發(fā)油，忌久煎。水煎過(guò)久，可以破壞有效成分，影響藥力。

　　 對(duì)癥驗(yàn)方

　　 1、虛寒嘔吐： 陳皮1塊，紅棗3枚，紅棗去核與陳皮共煎水飲服每日1次。

　　 2、腸胃不適、口臭： 陳皮30g，每日2次水煎服。15天1個(gè)療程。

　　 3、健胃消食： 山楂25克，陳皮15g，炒麥芽25g，水煎飲用。

　　 4、泄瀉下?。?/strong> 陳皮15g，藿香10g。因虛者，加白術(shù)15g，茯苓10g，甘草5g；因?qū)嵳?，加枳?shí)15g，厚樸10g，木香5g。水煎，去渣，溫服。

　　 5、干嘔噦逆、手足厥冷： 陳皮20g，生姜25g。水煎，去渣，溫服。

　　 適宜人群

　　適合胸脘脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等患者。

　　 禁忌人群

　　1、性溫，凡外感熱病、火熱內(nèi)熾、陰虛火旺、血虛血熱等證不宜單味藥服用。

　　2、性燥，長(zhǎng)期服用易傷津液。凡自汗、干咳、吐血等有津液耗傷性疾病患者忌大量長(zhǎng)期服用；失眠患者慎用。

　　3、味辛，功能行氣，消除積滯，凡氣虛，乏力、氣短等證者忌單味藥大量長(zhǎng)期服用。

　　4、有抑制胃腸道平滑肌收縮的作用，大便秘結(jié)者不宜單味藥長(zhǎng)期服用。

　　5、內(nèi)服陳皮煎劑，有升高血壓的作用并對(duì)心臟活動(dòng)有一定的影響，心律失常以及血壓波動(dòng)（高、低起伏）者忌過(guò)量久服陳皮；腦動(dòng)脈硬化患者忌單味藥大量服用。

　　6、有升高血糖的作用，糖尿病患者忌大量長(zhǎng)期服用。

　　7、功能行氣，并對(duì)子宮平滑肌有一定作用，孕婦不宜大劑量長(zhǎng)期服用。

　　陳皮的功效和用法3　　 1、陳皮有助消化

　　 一、理氣

　　陳皮含有揮發(fā)油成份，對(duì)胃腸道平滑肌有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，同時(shí)排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲，體現(xiàn)了陳皮芳香健胃和苦能泄降的作用

　　 二、健脾胃

　　陳皮能健腸胃，增進(jìn)消化吸收。食用陳皮后，腸胃蠕動(dòng)加快，食欲增加，耐饑渴的時(shí)間長(zhǎng)，陳皮含有的甲基橙皮甙治有明顯抑制潰瘍發(fā)生的效果，而且還有抗胃酸分泌作用。其對(duì)胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調(diào)理效果。

　　 2、陳皮燥濕降火

　　廣東地處嶺南，氣候潮濕。長(zhǎng)期生活在潮濕環(huán)境中的人，容易感受環(huán)境中“濕邪”而造成脾胃運(yùn)化功能的損傷，也就是所謂的濕氣重，濕氣一重就容易上火。

　　這時(shí)做菜、煲湯加入陳皮甚至直接用陳皮煮水喝就能起到很好的袪濕降火作用，正如四川人喜歡吃辣一樣廣東人是不吃辣的，而是陳皮。

　　 3、對(duì)心腦血管的保健作用一、對(duì)心臟有興奮作用

　　陳皮煎劑、醇提取物對(duì)心肌有興奮作用，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制，有輕微的收縮血管作用。

　　 二、抗動(dòng)脈硬化

　　陳皮對(duì)動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用，陳皮中的果膠能降低脂類物質(zhì)在器官內(nèi)的沉積，從而能避免因高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化。

　　 三、降低血壓

　　陳皮中所含的揮發(fā)油甲基橙皮甙能擴(kuò)張血管，增加冠脈流量，使血壓降低，心率減小。

　　 四、降血糖作用

　　通過(guò)橙皮苷對(duì)胰島素抵抗HepG2細(xì)胞體外糖代謝的影響研究表明，橙皮苷可增加R-HG2細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用，增加肝糖原合成量，提高HK、PK活力，從而促進(jìn)IR-HepG2細(xì)胞糖代謝，改善胰島素抵抗能力。

　　潤(rùn)肺化痰止咳平喘陳皮含有的檸檬烯，能刺激支氣管，引起腺體分泌增多，使痰液易咯出，從而達(dá)到化痰潤(rùn)肺的作用。

　　同時(shí)研究表明：新會(huì)陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。

　　霧霾天氣的危害主要體現(xiàn)在對(duì)上呼吸道的危害、新會(huì)陳皮對(duì)這方面有非常好作用，特別適合經(jīng)?？人?，老慢支，及抽煙的人群喝陳皮非常好哦

　　 五、抗肺纖維化及抗肺炎作用

　　現(xiàn)代研究表明，陳皮揮發(fā)油對(duì)博來(lái)霉素誘導(dǎo)的肺纖維化具有干預(yù)作用，作用機(jī)制可能與調(diào)節(jié)氧化及抗氧化失衡、下調(diào)結(jié)締組織生長(zhǎng)因子蛋白及其mRNA表達(dá)、減少膠原蛋白沉積以減少肺纖維化有關(guān)。

　　并且陳皮精油可提高肺炎小白鼠存活率，對(duì)小白鼠肺炎具有促進(jìn)恢復(fù)的治療作用，作用機(jī)制是直接到達(dá)肺臟發(fā)揮抑菌作用。

　　武琦研究陳皮堿性提取物(CAE)對(duì)肺纖維化小鼠的干預(yù)作用，并探討其對(duì)肺纖維化小鼠原代肺成纖維細(xì)胞調(diào)亡的影響及作用機(jī)制，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不同劑量的CAE可不同程度地降低小鼠肺泡炎和肺纖維化積分；可不同程度地降低小鼠肺組織中膠原蛋白I、膠原蛋白III、羥脯胺酸的表達(dá)。

　　 六、抗菌、抗炎

　　抗病毒消作用研究發(fā)現(xiàn)，新會(huì)陳皮中的橙皮苷和其它一些類黃酮可以抑制幽門螺旋桿菌（hp)，對(duì)于有慢性胃炎的患者來(lái)說(shuō)，hp可誘導(dǎo)胃炎轉(zhuǎn)變?yōu)槲赴?/p>

　　橙皮苷也可以通過(guò)抑制透明質(zhì)酸來(lái)抑制例如：水泡性口炎病毒、流感病毒以及單純皰疹病毒等這幾種病毒的活性。另外陳皮在試管內(nèi)可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生長(zhǎng)，陳皮與小葉榕的合劑在試管內(nèi)亦有抑菌作用。

　　陳皮煎劑有較強(qiáng)的消炎殺菌作用，陳皮水泡浴對(duì)婦科炎癥、各種皮膚病有較好的輔助治療作用。另外陳皮茶、陳皮胎柑還有一定的抗炎功效，它能消除人體病菌的活性，對(duì)細(xì)菌引起的腸炎、支氣管炎以及咽炎都有很好的緩解抑制作用。