蟹味菇是一種優(yōu)良的食用菌,蟹味菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質(zhì)比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味,所以叫做蟹味菇。吃蟹味菇有什么好處?蟹味菇有哪些功效和作用?我們在食用蟹味菇的時候如何挑選和購買?
蟹味菇的藥用功效
蟹味菇的適用人群非常廣泛,我們身邊如果有便秘、心血管疾病、癌癥患者,還有抵抗力較差的人都可以吃蟹味菇,但是這些人不能吃的太多。孕婦吃蟹味菇可以增強身體的免疫力,生完寶寶的女性吃蟹味菇還可以補充多種維生素和氨基酸,增強產(chǎn)婦的免疫力,不光這些人群可以吃,小孩子吃蟹味菇還可以補充鈣質(zhì)、促進骨骼發(fā)育,預防小兒佝僂病。
1.有助發(fā)育
兒童吃蟹味菇可以有效的補充鈣質(zhì),促進骨骼發(fā)育。蟹味菇富含維生素和氨基酸,是構成機體的重要的成分,有助于青少年益智增高,發(fā)育。
2.抗衰老
衰老是一個可怕的問題,吃什么能防止衰老呢?蟹味菇就是不錯的選擇,蟹味菇根部以上部分的提取物能促進抗體形成抗氧化劑,具有美顏、延緩衰老的功效。
3.防癌抗癌
蟹味菇子實體的提取物具有多種生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強機體免疫力,抵御癌細胞及多種病毒對人體的侵襲,強身健體,防癌、抗癌。
4.降低膽固醇
吃蟹味菇可以美容減肥,幫助潤腸通便,蟹味菇富含膳食纖維,能在腸道中幫忙吸收水分,促進大腸蠕動,具有很好的潤腸通便的功能,同時排毒體內(nèi)毒素,降低血清膽固醇。蟹味菇不僅美味可口,而且有潤腸通便、幫助消化、增加人體免疫力、延緩衰老、美容護膚等功效。
蟹味菇的吃法多種多樣,可以清炒、涼拌火鍋、煲湯等。不管是哪種吃法,都需要挑選較好的蟹味菇,那么我們在挑選購買蟹味菇的時候要注意什么呢?蟹味菇的菇蓋上是否有大理石斑紋、菇蓋必須完整沒有破損,圓形的蟹味菇比較規(guī)則,大小適中,這樣的蟹味菇在吃起來既有美感味道又好。
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